Os expertos fixeron unha valoración dos produtos lácteos máis útiles para a saúde e o humor.
E tamén dixo o que prestar atención para seleccionar só produtos de calidade. Leite, kefir e leite ao forno fermentado.
... Cal destas bebidas leiteiras é líder no número de nutrientes?
1o posto. Kefir
Que é útil?
O kefir ocupou o número 1 do ranking como o máis útil. O produto dietético contén a maior cantidade de calcio, máis que o leite, e as calorías son o suficientemente baixas: 50 kcal/100 g. Kefir - un produto moi valioso para o organismo. Axuda a reducir a glicosa no sangue, tan necesaria en caso de diabetes. Recoméndase para a prevención da osteoporose e a sobrecarga emocional. Loita coa fatiga crónica, o estrés e o insomnio. Esta bebida mellora a cor da pel e evita a perda de cabelo. E tamén reduce a presión arterial, polo tanto, recomendado para pacientes hipertensos.
O mellor é beber kéfir un par de horas antes de deitarse. Así, o calcio absorbe-se mellor que se bebe un vaso de bebida saudable inmediatamente antes de deitarse ”.
Como elixir?
Preste atención aos ingredientes: o iogur natural ou o kéfir consiste só en leite e fermenta cogomelos de kéfir. O número de fungos de kéfir segundo as normas non debe ser inferior a 10 no 7 º grao do KU ON / G (10 millóns a 1 gramo). O iogur debe ser branco, sen grumos e con mal cheiro. O envase amarelento e inchado di que a bebida fermentouse. Se o período de almacenamento supera os 14 días, entón contén conservantes.
2o posto. Leite
Que utilidade?
O leite contén un serio complexo de nutrientes: proteínas, vitaminas a e D, calcio, potasio, fósforo e selenio. O corpo recibe os ácidos graxos esenciais, magnesio, zinc e un conxunto de 10 aminoácidos esenciais. O leite fortalece o sistema inmunitario e afecta positivamente a case todos os sistemas e órganos. É un bo remedio para os arrefriados. Ademais, o leite reduce a presión arterial, reduce o risco de enfermidades cardiovasculares e diabetes, ten un efecto calmante sobre o sistema nervioso. Crese que as persoas maiores de 30 anos deben evitar o leite. Supostamente, coa idade, o corpo humano perde a capacidade de dixerir a lactosa.
Polo tanto, ao beber un vaso de leite, corre o risco de sufrir un mal de estómago. De feito, para algunhas persoas, o leite pode causar flatulencias, dor de estómago e diarrea. Non obstante, a intolerancia ao azucre do leite é un trazo xenético, polo que aqueles que na infancia beberon leite con pracer, non pagan a pena os anos para rexeitar unha bebida. Pero aínda que o leite está contraindicado, non é necesario excluír da dieta de produtos lácteos é sen risco para a saúde pode beber kefir, leite cocido fermentado, leite callado, comer queixo cottage e queixo.
Como elixir?
Dar preferencia ao leite natural cunha vida útil de 7-10 días. Durante a pasteurización, o leite quéntase a 60-70 graos, o que permite manter non só vitaminas, senón a maioría dos microorganismos beneficiosos e, ao mesmo tempo, suspender o proceso de acidez. Para escoller un produto de calidade, en primeiro lugar, le a etiqueta. Debe estar composto por leite, e non graxas adicionais, conservantes, estabilizadores engadidos para unha maior vida útil. É mellor mercar leite de fabricantes reputados nos grandes supermercados, unha garantía de seguridade do produto. Non compre o produto no mercado ao final do día. Os produtos lácteos - o ambiente máis favorable para o desenvolvemento de microorganismos nocivos que son moi perigosos para a saúde.
O 3o posto. Leite ao forno fermentado
Que é útil?
O leite cocido fermentado é unha fonte de nutrientes, vitaminas e minerais: magnesio, potasio, sodio, lactosa e glicosa. Unha vantaxe indiscutible deste produto é o seu alto contido en calcio e fósforo. Un vaso deste produto lácteo proporciona 1/4 da necesidade diaria de calcio e 1/5 de fósforo. A proteína contida no leite cocido fermentado, escindida máis rápido que a do leite ou do iogur. Recoméndase beber leite cocido fermentado durante a noite. A cantidade diaria para un adulto é de 1-2 cuncas por día. Con precaución o consumo deste produto é tratar aqueles que sofren de alta acidez, úlcera péptica e gastrite. Ademais, o leite cocido fermentado é un produto bastante graxo, polo que non se recomenda beber mentres está a dieta.
Como elixir?
Ao mercar leite e outros produtos lácteos, asegúrese de prestar atención á composición, á vida útil e á integridade do paquete. Preferencia polo produto en vidro ou envase duro. Leite de calidade de cor - crema, a consistencia é suave e cremosa. O cheiro ao abrir debe ser agradable, non agudo”.
Máis información sobre produtos lácteos le na nosa web sección especializada de leite.