Sabías que o cerebro é o órgano con máis graxa? Pero a diferenza dos contidos no tecido adiposo, non serven de reserva: entran na composición das vaíñas que protexen as neuronas. Debemos esta estrutura en particular aos ácidos graxos omega-3, dos que o peixe aceite é unha das mellores fontes. Unha deficiencia tamén induce leves disfuncións neurofisiolóxicas e afecta especialmente o rendemento cognitivo.

Le selenio contidos neste tipo de peixes tamén serían capaces de previr o envellecemento cognitivo evitando a formación de radicais libres. Ademais, os estudos demostraron a importancia de alimentos ricos en amidón cun índice glicémico baixo (fabas, trigo integral, xudías, hummus, lentellas, etc.) para manter o rendemento intelectual durante longos períodos de tempo (como un exame, por exemplo). Finalmente, non escatimes alimentos ricos en antioxidantes(arándanos, uvas, verduras, té verde...), sobre todo cando sabemos que o cerebro humano é un órgano moi codicioso: a degradación do seu recurso favorito (o azucre) libera moitos radicais libres responsables do envellecemento.