Para a gran maioría dos cociñeiros, o feito de que os seus restaurantes figuren na lista Michelin é un soño moi esperado, moitos van a isto durante moitos anos. Pero non para o xefe de cociña e restaurante de Corea do Sur Eo Yun-Gwon. Pensa que o seu restaurante non ten nada que ver nesta lista. Ademais, Eo Yun-Gwon ofendeuse e considerou que o seu restaurante foi humillado cando Michelin o incluíu na súa lista dos mellores restaurantes de 2019.
“A Lista Michelin é un sistema brutal. Ela fai traballar aos cociñeiros durante aproximadamente un ano mentres agarda a proba e non saben cando terá lugar ", dixo Eo Yun-Gwon. "É humillante ver ao meu restaurante obter unha clasificación nesta lista", continuou o chef. Basicamente, oféndese pola forma en que Michelin valora os restaurantes, segundo criterios incomprensibles. Eo afirma que escribiu e pediu que lle informasen sobre iso, pero non recibiu resposta.
Despois pediu non incluír o seu restaurante na lista de estrelas Michelin. E cando a súa solicitude non foi concedida, Eo Yun-Gwon presentou unha demanda contra Michelin por non cumprir a solicitude.
"Hai miles de restaurantes en Seúl que están á par ou mellor que os da lista Michelin", queixouse o chef Eo Yun-Gwon. "Numerosos restauradores e traballadores desperdician a súa alma (diñeiro, tempo e esforzo) para perseguir o espellismo que é unha estrela Michelín".
Eo cre que a dirección de Michelin violou a lei ao incluír o seu restaurante na edición de 2019 e, deste xeito, insultou publicamente ao restaurante. Non obstante, os expertos xurídicos argumentan que é improbable que gañe o caso no xulgado. Despois de todo, Michelin non empregou palabras para describir o restaurante de Eo nin doutro xeito non falou negativamente respecto diso.
Foto: iz.ru
Pero aínda que a demanda de Eo resultase fracasada, hai quen di que xa alcanzou o seu obxectivo, botando luz sobre o incomprensible sistema de clasificación da Lista Michelín, algo do que os chefs se queixaron hai moito tempo.
Lembraremos, antes dixemos por que o chef rexeitou a estrela Michelin, así como como o ex-sen teito recibiu a estrela Michelin.