Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
Nutriente | O número | Norma ** | % de normal en 100 g | % de 100 kcal normais | 100% da norma |
Calorías | 229 kcal | 1684 kcal | 13.6% | 5.9% | 735 g |
Proteínas | 17.84 g | 76 g | 23.5% | 10.3% | 426 g |
Fats | 16.97 g | 56 g | 30.3% | 13.2% | 330 g |
Auga | 64.93 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3501 g |
gris | 0.88 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.133 mg | 1.5 mg | 8.9% | 3.9% | 1128 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 6.3% | 690 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 4.8% | 898 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 7.4% | 590 g |
Vitamina B12, cobalamina | 2.47 mcg | 3 mg | 82.3% | 35.9% | 121 g |
Vitamina RR, | 4.934 mg | 20 mg | 24.7% | 10.8% | 405 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 5% | 880 g |
Calcio, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 |
Sodio, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.5% | 1757 g |
Xofre, S | 178.4 mg | 1000 mg | 17.8% | 7.8% | 561 g |
Fósforo, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 9.2% | 476 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 3.4% | 1259 g |
Manganeso, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 18182 g |
Cobre, Cu | 145 mcg | 1000 mcg | 14.5% | 6.3% | 690 g |
Selenio, Se | 7.5 mcg | 55 mcg | 13.6% | 5.9% | 733 g |
Cinco, Zn | 3.67 mg | 12 mg | 30.6% | 13.4% | 327 g |
Os aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.059 g | ~ | |||
valina | 0.962 g | ~ | |||
Histidina * | 0.565 g | ~ | |||
isoleucina | 0.862 g | ~ | |||
leucina | 1.387 g | ~ | |||
Lisina | 1.576 g | ~ | |||
metionina | 0.457 g | ~ | |||
Threonine | 0.762 g | ~ | |||
triptofano | 0.208 g | ~ | |||
Fenilalanina | 0.725 g | ~ | |||
Aminoácidos | |||||
alanina | 1.073 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.57 g | ~ | |||
Glycine | 0.871 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.589 g | ~ | |||
Prolina | 0.748 g | ~ | |||
serina | 0.662 g | ~ | |||
Tirosina | 0.599 g | ~ | |||
cisteína | 0.214 g | ~ | |||
Esteroles (esteroles) | |||||
Colesterol | 66 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos nasadenie | 8.189 g | máximo 18.7 g | |||
10: 0 Capric | 0.029 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.053 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.662 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.104 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 3.863 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.255 g | ~ | |||
18: 0 esteárico | 3.195 g | ~ | |||
20: 0 Araquídico | 0.029 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 6.91 g | min 16.8 g | 41.1% | 17.9% | |
14: 1 Mirandolina | 0.026 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.326 g | ~ | |||
Oleico 18: 1 (omega-9) | 6.372 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.718 g | de 11.2 a 20.6 g | 6.4% | 2.8% | |
18: 2 Linoleico | 0.422 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.202 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.069 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.202 g | de 0.9 a 3.7 g | 22.4% | 9.8% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.491 g | de 4.7 a 16.8 g | 10.4% | 4.5% |
O valor enerxético é de 229 kcal.
- oz = 28.35 g (64.9 kcal)
- 3 oz = 85 g (194.7 kcal)
- libra = 453.6 g (1038.7 kcal)
O cordeiro, o australiano, establece a carne de carne e graxa en 1/8 ″ de graxa, crúa rico en vitaminas e minerais como: a vitamina B2 é do 14.5%, a vitamina B5 - 11,1%, a vitamina B6 - 17%, a vitamina B12 - 82,3%, a vitamina PP - 24,7%, o potasio - nun 11.4%, fósforo - 21%, cobre - ata 14.5%, selenio - 13,6%, cinc - 30,6%
- Vitamina B2 participa en reaccións de redución de oxidación e promove a receptividade das cores polo analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada de violación do estado da pel, membranas mucosas, violación da luz e visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa en proteínas, graxas, metabolismo de hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, síntese dalgunhas hormonas, hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no tracto intestinal e apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar lesións na pel e membranas mucosas.
- Vitamina B6 está implicado no mantemento dunha resposta inmune, procesos de inhibición e excitación no sistema nervioso central, nas transformacións de aminoácidos, metabolismo do triptófano, lípidos e ácidos nucleicos contribúe á formación normal de glóbulos vermellos, para manter os niveis normais de homocisteína no sangue. Unha diminución do apetito acompaña a inxestión insuficiente de vitamina B6 e trastornos da pel, desenvolvemento de anemia atopada.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 están interrelacionados con vitaminas implicadas na hematopoese. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato e anemia, leucopenia e trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada de alteracións do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, implicado nos impulsos nerviosos e na regulación da presión arterial.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre forma parte de encimas con actividade redox implicados no metabolismo do ferro e estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Os procesos implicados na subministración de osíxeno aos tecidos. A deficiencia maniféstase por malformacións do sistema cardiovascular e do esqueleto, desenvolvemento de displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade articular múltiple, columna vertebral e extremidades), Kesan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas implicados na síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión de varios xenes. A inxestión insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual, presenza de malformacións do feto. A investigación realizada nos últimos anos revelou que altas doses de cinc poden perturbar a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: poder calorífico 229 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais útiles que o cordeiro australiano, carne preparada para carne e graxas a 1/8 ″ de graxa, calorías en bruto, nutrientes, propiedades beneficiosas do cordeiro australiano, carne preparada para carne e graxas para carne 1/8 ″ gordo, cru