Ingredientes Vinagreta de Conservas de Carne
tenreira, solombo | 400.0 (gramo) |
patacas | 6.0 (peza) |
remolacha | 1.0 (peza) |
pepino en escabeche | 200.0 (gramo) |
cebola verde | 100.0 (gramo) |
ovo de galiña | 2.0 (peza) |
azucre | 10.0 (gramo) |
vinagre | 1.0 (culler de mesa) |
maionesa | 150.0 (gramo) |
pementa vermella moída | 0.1 (gramo) |
mostaza de mesa | 1.0 (cucharadita) |
sal de mesa | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar os pepinos e as patacas peladas en rodajas finas. Cortar a carne en anacos pequenos, poñer todo nun bol e mesturar con maionesa, vinagre, sal, pementa, mostaza e cebolas verdes picadas finamente. Poñer a vinagreta nunha lámina nunha ensaladeira, decorar con rodajas de remolacha, anacos de ovos duros e, se o desexa, follas de ensalada, e despois espolvorear con endro.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
Proteínas | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.3% | 738 g |
Fats | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 12.8% | 364 g |
Carbohidratos | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 2% | 2305 g |
ácidos orgánicos | 30.4 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.2% | 1111 g |
Auga | 76 g | 2273 g | 3.3% | 1.5% | 2991 g |
gris | 1.6 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
Vitamina B4, outeiro | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 g |
Vitamina C, ascórbica | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 g |
Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 g |
Vitamina H, biotina | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
Vitamina PP, NON | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 g |
niacina | 2.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 g |
Calcio, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 g |
Magnesio, mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 g |
Sodio, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 g |
Xofre, S | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
Fósforo, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 g |
Cloro, Cl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 420.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 73.3 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
Iodo, eu | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 g |
Litio, Li | 34.5 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 g |
Cobre, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 g |
Molibdeno, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 g |
Níquel, Ni | 7 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 30.1 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
Flúor, F | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 g |
Cromo, Cr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 g |
Cinco, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 6.5 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.7 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 39.2 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 215 kcal.
Vinagreta con conservas de carne rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 30%, vitamina E - 28%, vitamina PP - 19,5%, potasio - 18,1%, fósforo - 16%, cloro - 23,2%, ferro - 12,2%, cobalto - 66%, cobre - 16,3%, molibdeno - 17,1%, cromo - 20,4%, cinc - 13,3%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DE RECEITAS Vinagreta con conservas de carne por 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 215 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como preparar vinagreta con conservas de carne, receita, calorías, nutrientes