"O exceso de azucre no sangue, a deficiencia de vitaminas (B, D), ácidos graxos e aminoácidos teñen consecuencias na mente", comeza Laëtitia Willerval, dietista.
Vitaminas do benestar
Esencial para o benestar, Vitaminas do complexo B están presentes en moitos alimentos. As verduras verdes (repolo, etc.) son ricas en B9. Peixe e ovos en B12. O vitamina B6, que xoga un papel importante na síntese de certos neurotransmisores (melatonina, serotonina, dopamina), atópase en peixes graxos e carnes brancas. "A pel das patacas tamén está chea de vitaminas. Por iso os escollemos bio », aconsella o especialista.
Carnes, peixes, verduras, froitas, queixos... Varie a súa dieta o máximo posible. "Deberías saber iso proteína (ovos, peixe, carne, legumes) conteñen aminoácidos esenciais, como o triptófano. Estes axudan ao organismo a producir os famosos neurotransmisores para o bo humor (serotonina, dopamina, etc.)”, continúa o especialista.
Outro aliado: o magnesio. Os cereais integrais, as lentellas e o chocolate o conteñen. "Para "alimentar" as hormonas do benestar, tamén necesitamos vitamina D (nas xemas de ovo e peixe aceitoso)", di Willerval. Opta por alimentos que conteñan amidóns enteiros que ralentizan a absorción do azucre e afastan a penumbra.
Coidado co azucre ! As barras de chocolate ou os doces crean unha hipoglucemia reactiva que favorece a irritabilidade... Evite os refrescos, os zumes de froitas demasiado doces, os doces...
Sardiñas
Este pequeno peixe é rico en omega 3. Estes bos ácidos graxos axudan ao corpo a producir serotonina e melatonina. Tamén contén vitamina D magnesio. Coma sardiñas enlatadas ou á prancha (coidado co exceso de cocción para non perder os seus beneficios).
Ovos
Están cheos de proteína que conteñen aminoácidos esenciais para o noso benestar. Pero tamén vitaminas D, B12 e omega 3. Manteña a xema líquida (escalfado, tenreiro, ovo cocido). Así, os nutrientes do ovo serán mellor absorbidos polo corpo. Por suposto, prefire os ovos orgánicos
porque as galiñas son alimentadas (entre outras cousas) con sementes de liño.
Lentes
As lentellas, estas súper leguminosas, son boas fonte de proteínas, magnesio e vitamina B9. Déixaas a remollo durante 1 ou 2 horas, despois enxágalas antes de cociñalas con herbas e aromas. Evite mercar lentellas xa cocidas nos preparativos. Estes son máis gordos e, polo tanto, máis pesados de dixerir.
Améndoas e noces
As sementes oleaxinosas non acabaron de sorprendernos. Permítenche encher magnesio (para regular o estrés) e omega 3. In cotexo, mordelos mesturados con pasas, por exemplo. E lembrade engadilos ás vosas preparacións bolos en po ou esmagado
Beaufort
ponte queixo conteñen triptófano, pero especialmente aqueles cunha pasta dura, como Beaufort. Promove a produción dehormonas do benestar. Poñao na bandexa, deixa que o descubran os teus fillos e non dubides en facelo gratinar en rodajas nos teus pratos de inverno.
Brócolis
As verduras que pertencen á familia das crucíferas poñeránche de bo humor! Vitaminas B9, B6, C e magnesio... Son concentrados de beneficios. Para conservar os seus nutrientes, cociña o brócoli ao vapor e sírvaos como ensalada con aceite de colza ou de oliva.
O chocolate
Escura, con polo menos un 70% de cacao, contén magnesio. E o magnesio contén triptófano, o precursor da serotonina. Así que permítete un cadrado de chocolate ao final das comidas en lugar dunha sobremesa demasiado doce. Para os nenos, volve á merenda antiga. Un anaco de pan
con cereais rematados con 2 cadrados de chocolate, é ideal.
"Vivan as ensaladas para o xantar!"
Embarazada, teño que prestarlle atención ao meu aumento de peso, opto polas ensaladas para xantar, se son golosas! Unha ensalada César, adornada con xenerosas pezas de polo dourado... Isto é suficiente para mimar o meu corazón e darme enerxía para a tarde! ",
Aurelie
Busca o noso artigo