Contidos
A moda culinaria dita as súas propias condicións e este ano, en principio, continúa as tradicións do anterior, ao mesmo tempo que realiza os seus propios axustes. A imaxinación dos chefs é incrible. Que novos sabores e técnicas de cociña debería sorprenderse este ano?
Comida sen glute
O movemento contra o glute está gañando impulso. E se antes era problemático atopar ese tipo de comida, hoxe a cocción feita con fariña sen glute non só está de moda, senón que tamén está a diario. Nun restaurante, podes pedir facilmente un prato sen glute: pasta ou pizza, e non envexar aos que están sentados ao teu lado e indiferentes ao glute.
Bebidas carbonatadas
A prohibición das bebidas con burbullas molestou a moitos consumidores que buscan unha figura delgada. Pero esta limitación era máis probable debido ao feito de que as bebidas carbonatadas que se ofrecían nas tendas contiñan unha gran cantidade de azucre e aditivos nocivos. Este ano, os fabricantes están tentando devolver burbullas chisporroteantes aos andeis, só as bebidas xa que os edulcorantes xa conteñen ingredientes principalmente naturais: xarope de bordo, froitas, bagas ou savia de bidueiro.
Cogomelos funcionais
Agora o prato de cogomelos está dispoñible non só na tempada de outono. Reishi, Chaga e Cordyceps están dispoñibles durante todo o ano secos e frescos e son funcionais desde unha perspectiva nutricionista. Son unha fonte de antioxidantes e vitaminas, polo que non só son desexables, senón tamén imprescindibles na súa ensalada. Estes cogomelos engádense a batidos, té, café, sopas e outros pratos.
flores
Se as flores anteriores se usaban na cociña só como parte da decoración, entón este ano prométenos agradables aromas florais e sabores de pratos. Lavanda, hibisco, rosa - todo o que antes te atraía só no leito de flores agora está no teu prato.
Expansión para veganos
Se antes tiñas que esforzarte moito para pensar no teu menú vegano, agora os fabricantes ampliaron significativamente a gama de pratos para aqueles que prefiren os alimentos vexetais. Grazas ás altas tecnoloxías, as hamburguesas sen carne e o sushi sen peixe, os iogures feitos con chícharos e froitos secos, os xeados, o glaseado e a nata, e moito máis son realidade.
Polos convenientes
A túa comida coñecida agora está dispoñible en forma de po; só tes que engadir o po a batidos, batidos ou sopas. Matcha, cacao, raíz de papoula, cúrcuma, espirulina en po, repolo, herbas: todo isto diversificará o seu menú e proporcionará ás súas comidas un beneficio vitamínico.
Dirección leste
A cociña de Oriente Medio está firmemente arraigada no noso menú: hummus, falafel, pita e outros pratos nutritivos igualmente coñecidos con acento oriental. As novidades deste ano son especias picantes ás que ningún gourmet pode resistir.
Motivos xaponeses
A comida xaponesa segue sendo a tendencia desta tempada. A gama de pratos tradicionais xaponeses está a ampliar significativamente: polo ao forno, tofu frito, novos sabores de fideos e sopas.
Snacks
Os snacks crocantes, como alternativa aos lanches saudables, gañaron o corazón dos consumidores. As patacas fritas saudables non están feitas de nada, e este ano podes probar petiscos de vexetais exóticos que non se cultivan no noso país, lanches de pasta, novos tipos de algas, mandioca.
Sinto a comida
Mentres que antes comiamos comida cos nosos ollos, agora os cociñeiros do mundo están enfocados a garantir que a comida lle traia unha agradable sensación táctil. Pódense mesturar diferentes estruturas nun prato, que se sentirán completamente diferentes na boca.