A pesar da enorme cantidade fariña de aveaque se pode atopar nos andeis das tendas, de feito, só hai tres tipos principais. A cal deles pertencen os flocos está determinado polos métodos de procesamento do gran e isto, á súa vez, afecta directamente ao tempo de cocción da mingau e á cantidade de nutrientes contidos na fariña de avea cocida a partir dos flocos.

Flocos de avea extra

Segundo o grao de procesamento, segundo GOST, os flocos de avea deste tipo divídense en tres grupos. Flocos de avea Extra no 1 Están feitos con grans enteiros, son os máis grandes en tamaño, tardan máis en cociñarse (normalmente uns 15 minutos), pero considéranse os máis útiles, xa que conteñen máis vitaminas, oligoelementos e fibra.

Flocos de avea Extra no 2 feitos con fariña de avea cortada, cocíñanse máis rápido e de menor tamaño, pero a cantidade de fibra con outras substancias útiles despois de "cortar" diminúe.

Flocos de avea Extra no 3 están feitos de grans picados e aplanados, son os máis pequenos e ferven moi rápido, en 1-2 minutos. A pesar de que eses flocos non son campións en canto á cantidade de vitaminas, son recomendables para nenos e persoas que sofren enfermidades gastrointestinais cando as fibras grosas poden danar.

Flocos de avea como Hércules

Para eles, a fariña de avea premium é exfoliada, aplanada e ao vapor, debido a iso avea laminada nin sequera se pode cociñar, senón elaborar, normalmente úsanse para cereais "instantáneos". Non obstante, o tratamento con vapor tamén perde algunhas das vitaminas e microelementos. Para arranxar a situación Hércules moitas veces ademais enriquecido con vitaminas.

Avena de pétalos

Elabóranse cunha tecnoloxía similar á herculina, pero ao final as xemas son previamente procesadas flocos de pétalos adoitan ter un ton máis claro, son máis finos, teñen menos casca - as chamadas películas en cor que poden estragar o gusto mingau de avea e irritan a membrana mucosa do tracto gastrointestinal nalgunhas das súas enfermidades.

Como escoller a fariña de avea

Composición de avea

Preste atención á composición: debe conter só fariña de avea, sen aromatizantes, potenciadores de sabor, edulcorantes, sal e outros aditivos. Os flocos gárdanse durante moito tempo e o mellor de todos conservan as súas propiedades beneficiosas en envases opacos selados: en envases de cartón absorben facilmente a humidade e deterioran máis rápido e envasados ​​en bolsas transparentes, se se gardan á luz, perden nutrientes máis rápido.

Cor e cheiro a fariña de avea

Boa fariña de avea teñen un ton branco ou cremoso amarelento, non teñen unha gran cantidade de manchas escuras, cascas e outras impurezas. Se despois de abrir o envase se sente un cheiro a mofo ou rancio, isto indica que o contido se gardou demasiado tempo ou incorrectamente e deteriorouse, esa fariña de avea non será saborosa.

Vida útil da fariña de avea

No paquete os flocos adoitan ter dúas datas de envasado e produción. A data de caducidade calcúlase correctamente a partir da segunda. A fariña de avea, envasada simplemente nunha caixa de cartón, almacénase durante 3-6 meses. E a vida útil dos envases en polietileno esténdese ata un ano.

Fariña de avea con mazás en xarope de canela

Os científicos diferéncianse en canto ás vitaminas e outros nutrientes, estean ou non almacenados en varias fariñas de avea. Algúns cren que hai aínda máis deles nas papillas instantáneas; ao cabo, durante a produción, o gran procésase moi rápido, co tratamento térmico por choque, retéñense máis nutrientes que coa cocción lenta.