Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteínas | 3.09 g | 76 g | 4.1% | 18.6% | 2460 g |
| Fats | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16471 g |
| Carbohidratos | 2.26 g | 219 g | 1% | 4.5% | 9690 g |
| A fibra dietética | Ano 1 | 20 g | 5% | 22.7% | 2000 |
| Auga | 92.45 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2459 g |
| gris | 0.85 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 24.5% | 1852 |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.402 mg | 1.8 mg | 22.3% | 101.4% | 448 g |
| Vitamina B4, outeiro | 17.3 mg | 500 mg | 3.5% | 15.9% | 2890 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 1.497 mg | 5 mg | 29.9% | 135.9% | 334 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.104 mg | 2 mg | 5.2% | 23.6% | 1923 |
| Vitamina B9, folato | 17 μg | 400 mcg | 4.3% | 19.5% | 2353 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 10.5% | 4286 g |
| Vitamina D, calciferol | 26.2 μg | 10 μg | 262% | 1190.9% | 38 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 26.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Tocoferol Delta | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, non | 3.607 mg | 20 mg | 18% | 81.8% | 554 g |
| Betaína | 9.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 57.7% | 786 g |
| Calcio, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Magnesio, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Xofre, S | 30.9 mg | 1000 mg | 3.1% | 14.1% | 3236 g |
| Fósforo, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 49.1% | 930 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 12.7% | 3600 g |
| Manganeso, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 10.9% | 4255 g |
| Cobre, Cu | 318 μg | 1000 mcg | 31.8% | 144.5% | 314 g |
| Selenio, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 76.8% | 591 g |
| Cinco, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 19.5% | 2308 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.98 g | máximo 100 g | |||
| Glicosa (dextrosa) | 1.48 g | ~ | |||
| frutosa | 0.17 g | ~ | |||
| O esterol (esteroles) | |||||
| Campesiño | 2 mg | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.05 g | máximo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.16 g | de 11.2 a 20.6 g | 1.4% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.16 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.16 g | de 4.7 a 16.8 g | 3.4% | 15.5% |
O valor enerxético é de 22 kcal.
Fungo branco cultivado baixo luz ultravioleta, rico en vitaminas e minerais, como vitamina B2 e 22.3%, vitamina B5% e 29.9%, vitamina D - 262%, vitamina PP - 18%, potasio - 12,7%, cobre - 31,8%, selenio - 16,9 , XNUMX%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese de varias hormonas, a hemoglobina e promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar lesións na pel e membranas mucosas.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo e realiza os procesos de mineralización do tecido óseo. A deficiencia de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, aumentando a desmineralización ósea, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade múltiple das articulacións, columna vertebral e extremidades), a enfermidade de Kesan (miocardiopatía endémica), a trombastenia hereditaria.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 22 cal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais máis útiles Fungo branco cultivado baixo luz ultravioleta, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas de Fungo branco cultivado baixo luz ultravioleta