Pratos de cogomelos enteiros

Os cogomelos de todo o mundo considéranse cogomelos populares e cultivados activamente. Estes corpos fructíferos son incriblemente saborosos e accesibles. Pódense mercar todo o ano en calquera supermercado ou mercado. Tamén medran nos bosques, e os amantes da "caza silenciosa" poden recollelos en grandes cestas.

Receitas para a preparación de delicias destes cogomelos - non contan. Non obstante, os pratos de champiñón enteiros son especialmente apreciados, xa que a aparencia dos corpos frutíferos vese moi ben na mesa festiva como aperitivo. Os cogomelos perfumados, suculentos, tenros e saborosos agradarán a todos sen excepción, incluso aos gourmets máis esixentes.

Os cogomelos lembran a carne de cogomelo en riqueza de sabor, cunha textura crocante e elástica. Ademais, os champiñóns conteñen moitas substancias útiles e nutritivas, así como microelementos necesarios para o corpo humano.

Como cociñar champiñones enteiros de forma axeitada e saborosa para sorprender e agradar a túa casa cunha delicia orixinal? Teña en conta que os corpos frutíferos pódense cocer no forno, fritirse nunha tixola, cociñarse nunha cociña lenta e ata fritirse en carbón. Combínanse con crema de leite, nata, herbas, verduras, carne, carne picada e xamón. Calquera ingrediente que engadas combinarase perfectamente co produto principal: os cogomelos.

A maioría das receitas deste artigo mostran como cociñar cogomelos enteiros no forno. Non obstante, hai varias opcións para pratos que se cociñan nunha cociña lenta e só nunha tixola. Por iso, escolle unha ou varias receitas para ti e non dubides en comezar o proceso de cocción, engadindo ou eliminando algúns ingredientes ao teu gusto.

Cogomelos con maionesa, cocidos enteiros ao forno

Os cogomelos enteiros cocidos ao forno en maionesa sérvense sobre a mesa como aperitivo ou como acompañamento dos pratos de peixe. Jugosos, totalmente saturados co aroma de allo e especias, os cogomelos non deixarán indiferente a ninguén.

• 1-1,5 kg de champiñóns grandes;
• 200 ml de maionesa;
• Sal, pementa negra moída e temperado de cogomelos - a gusto;
• 5 dentes de allo;
• Perexil verde.

A receita para cociñar champiñones enteiros descríbese por etapas.

1. Retire a película das tapas dos corpos fructíferos, corte as puntas das pernas.
2. Pelar os dentes de allo, pasar por unha prensa e mesturar con maionesa, pementa moída e condimento para cogomelos.
3. Despeje os corpos de froitas con salsa de maionesa, mestura suavemente coas mans e deixe marinar durante 1,5-2 horas.
4. Colocar nunha fonte de forno, atar os bordos e colocar nunha tixola.
5. Meter nun forno prequecido a 180 °C e deixar durante 30 minutos. tempo.
6. Retirar a folla, cortar a manga por riba, espolvorear con herbas e poñer de novo no forno durante 15 minutos.

Champiñóns enteiros con queixo no forno: receita con foto

A receita para cociñar champiñones enteiros con queixo no forno cautivará coa súa sinxeleza. Só 30 min. o teu tempo e unha merenda marabillosa xa está enriba da mesa.

• 15-20 cogomelos grandes;
• 2 cabezas de cebola branca;
• 3 dentes de allo;
• 150 g de queixo duro;
• Aceite vexetal;
• 1 culleres de sopa. l. migas de pan;
• 1 Art. l crema de leite;
• Sal, un chisco de herbas da Provenza.

Os champiñones enteiros cocidos ao forno con queixo descríbense paso a paso.

Aquí podedes ver unha foto do prato rematado:

Como cociñar cogomelos ao forno enteiros con xamón

Unha excelente combinación de cogomelos e queixo coa adición de xamón atraerá incluso aos máis sofisticados coñecedores de pratos de cogomelos. Como cociñar cogomelos enteiros no forno?

• 20-30 champiñones medianos;
• Xnumx g de xamón;
• 150 g de queixo duro;
• Aceite vexetal;
• 1 pitada de noz moscada, allo seco, pemento morrón seco;
• Follas de leituga para decoración.

Use a receita paso a paso cunha foto de cociñar champiñones enteiros con queixo no forno.

1. Retire a película das tapas, separa coidadosamente as pernas das tapas.
2. Cortar o xamón en anacos pequenos, poñer nunha tixola cun pouco de aceite.
3. Engade todas as especias e frite durante 7-10 minutos. a lume lento.
4. Ralar o queixo nun ralador fino, prequentar o forno a 180 ° C.
5. Forra unha bandexa de forno con papel pergamino, unta cada sombreiro con aceite vexetal.
6. Enche as tapas de recheo, colócaas firmemente sobre toda a superficie da tixola.
7. Espolvoreo queixo por riba e cocer durante 20-25 minutos.
8. Coloque un prato plano grande con follas de leituga, corpos de froitas cocidos encima e serve inmediatamente.

Cogomelos enteiros ao forno con salsa de soia

Segundo os gourmets, os cogomelos enteiros cocidos ao forno coa adición de salsa de soia son un auténtico manxar.

• 20-25 cogomelos grandes;
• ½ cda. azucre, pimentón, allo seco, ourego e xenxibre;
• 300 g de manteiga;
• 1,5 art. l. mostaza francesa;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 150 ml de salsa de soia.

A preparación de champiñones cocidos ao forno enteiro descríbese a continuación por etapas.

1. Enxágüe os corpos de froitas, seque o exceso de líquido cunha toalla de papel, elimine ata a metade das pernas.
2. Derreter a manteiga nunha cunca esmaltada, retirar do lume, botar o aceite de oliva, bater cun batedor.
3. Engade salsa de soia, condimentos e especias, engade mostaza.
4. Poñer os cogomelos, mesturar suavemente coas mans e deixar marinar durante 2 horas.
5. Prequenta o forno a 180-190 ° C, coloque os cogomelos nunha tixola co tapón para abaixo.
6. Ás durante 20-25 minutos, transfira a un prato plano grande e serve quente.

Aperitivo de champiñones en crema de leite, cocidos ao forno enteiro

Os champiñóns enteiros cociñados en crema de leite e cocidos ao forno son o aperitivo máis gañador para as festas das vacacións.

• 15-20 cogomelos grandes;
• 200 ml de crema de leite;
• 100 g de queixo;
• 1 cullerada de fariña;
• Sal e pementa negra moída - a gusto.

Unha receita cunha foto axudarache a cociñar champiñones enteiros no forno.

1. Enxágüe os cogomelos despois da limpeza previa en auga fría, elimina a película e corta a metade das patas.
2. Poñer os corpos frutitos nunha tigela grande, sal e pementa, mesturar coas mans e deixar por 20-30 minutos.
3. Prequentar o forno, distribuír os corpos frutitos nunha fonte de cocción engraxada.
4. Poñer ao forno a 180 °C durante 15 minutos.
5. En canto os cogomelos caian, mestura a crema de leite, a fariña e o queixo relado, bate cun batedor.
6. Despeje a superficie dos corpos de froitas con salsa de crema de leite e cociña durante 15 minutos máis.

Champiñóns enteiros recheos de polo: receita ao forno

Os champiñones recheos enteiros cocidos ao forno son unha opción sinxela para un lanche saboroso e perfumado para unha mesa de buffet. Con este prato, non só podes diversificar a mesa festiva, senón tamén agradar á túa familia durante a semana.

• 20 unidades. champiñóns;
• Xnumx filete de polo;
• 150 g de queixo duro;
• 1 cabeza de cebola;
• 3 Art. l crema de leite;
• Aceite vexetal, sal e calquera herba.

Como cociñar correctamente e saborosos champiñones enteiros no forno, mostrarase unha descrición paso a paso da receita.

1. Pelar os corpos de froitas da película, eliminar coidadosamente as pernas.
2. Seleccionar a polpa cunha culler de té, cortar xunto coas patas, combinar con cebola picada e fritir a lume medio nunha pequena cantidade de aceite ata que estea dourada.
3. Ferva o filete ata que estea cocido en auga con sal, deixe arrefriar e córtase en cubos pequenos.
4. Fritir 5-7 min. nunha tixola separada e mestura con cogomelos e cebolas.
5. Engade crema de leite, metade do queixo relado e herbas, sal e mestura: o recheo está listo.
6. Untamos con aceite unha tixola de forno, enchemos cada sombreiro de recheo e espallamos sobre a folla.
7. Cubrir cunha capa do queixo relado restante e poñer no forno.
8. Ás a 180 °C durante 20-25 minutos.

Como cociñar champiñones enteiros con verduras no forno: unha receita cunha foto

Os cogomelos cocidos enteiros coa adición de verduras son moi populares entre as amas de casa experimentadas. Tal manxar non pode pasar desapercibido na mesa festiva.

• 20 cogomelos grandes;
• 1 cenoria, cebola e pemento morrón;
• Aceite vexetal;
• sal e pementa negra moída;
• 50 g de manteiga;
• 100 g de queixo fundido afumado.

A receita de champiñones recheos cocidos ao forno con verduras descríbese paso a paso.

1. Desenroscar coidadosamente os talos dos cogomelos e picar cun coitelo.
2. Pelar as cenorias, as cebolas e os pementos, cortar en cubos pequenos e fritir cada vexetal por separado en aceite.
3. Fritir virutas de cogomelos picadas a lume alto, combinar con vexetais, sal e pementa, mesturar.
4. Poñer un pequeno anaco de manteiga en cada sombreiro, poñer o recheo cunha culler de té e premer.
5. Poñer as tapas nunha forma untada con aceite vexetal, poñer queixo relado enriba de cada cogomelo.
6. Poñer o molde nun forno prequentado, cocer durante 20 minutos. a 180-190°C.

Estas fotos mostran como é o prato acabado:

Champiñones enteiros cocidos ao forno con carne picada e allo

Os champiñóns enteiros cocidos con carne picada ao forno son un excelente prato para alimentar de corazón á familia para a cea. Asegúrate de servir puré de patacas ou arroz cocido como guarnición.

• 20-25 cogomelos grandes;
• 500 g de carne picada (calquera);
• 2 cabezas de cebola;
• 3 dentes de allo;
• 200 g de queixo duro;
• 200 ml de calquera caldo;
• Aceite vexetal;
• Sal e unha mestura de pementos moídos.

Unha receita paso a paso cunha foto de cociñar champiñóns enteiros no forno será útil para aqueles que comecen a súa experiencia culinaria.

1. Sepáranse as patas das tapas, picadas cun coitelo o máis finamente posible.
2. A cebola é pelada, cortada en cubos, frita en aceite ata que estea lixeiramente dourada.
3. Introdúcese a carne picada dos corpos frutitos, mestúrase, salga, pementa e frítese durante 5-7 minutos. nun forte lume.
4. Engádese carne picada, rota cun garfo para que non queden grumos.
5. Axiña que a carne picada cambia de cor, a tixola quítase do lume, o recheo colócase nun prato e arrefríase.
6. As tapas énchense de recheo, distribuídos nunha tixola, na que se bota o caldo mesturado con allo triturado.
7. O prato é cocido no forno durante 15 minutos. a unha temperatura de 190°C.
8. Retírase a folla de forno, espolvoreo os cogomelos con patacas fritas de queixo e volve poñerse no forno durante 10 minutos.

Champiñones adobados enteiros ao forno

Os champiñones en escabeche, cocidos enteiros ao forno, poden sorprender e agradar a un verdadeiro coñecedor de deliciosos pratos de cogomelos.

• 15-20 champiñones en conserva;
• 2 o tomate;
• 1 aguacate;
• 1 pemento vermello;
• 1 Art. l salsa de soia;
• 2 dentes de allo;
• Sésamo e herbas frescas - a gusto.

Como cociñar correctamente os champiñones enteiros para que o aperitivo atraiga a atención dos convidados nunha cea de gala?

1. Lavar os cogomelos en conserva, secar cunha toalla de papel e cortar coidadosamente as patas cun coitelo.
2. Moer todos os ingredientes propostos na receita, mesturar, botar sobre a salsa mesturada con allo triturado.
3. Enche os tapóns de recheo, colócaos nunha fonte de forno e colócaos nun forno prequentado.
4. Ás 15 min. a unha temperatura de 180°C.
5. Ao servir, decorar o manxar con sementes de sésamo e herbas frescas picadas.

Como cociñar deliciosamente champiñóns no forno enteiros en papel aluminio

Se queres mimar a túa casa cun prato delicioso e orixinal, cociña champiñóns enteiros cocidos ao forno, envoltos en papel aluminio.

• 20 cogomelos grandes;
• 200 g de calquera queixo;
• 4 dentes de allo;
• 1 culleres de sopa. l. manteiga;
• Condimentos ao gusto;
• 100 ml de maionesa.

Como cociñar champiñones enteiros, cocidos no forno, mostrará unha descrición detallada.

1. Retire coidadosamente as patas dos corpos da froita, pique e frite en manteiga ata que estean douradas.
2. Pasar os dentes de allo por unha prensa, untar cada sombreiro por dentro e espolvorear con condimentos ao gusto.
3. Mestura o queixo relado, os cogomelos e a maionesa nunha cunca, bate ben.
4. Enche os sombreiros, envolve cada un en papel aluminio, coloque unha tixola de forno e métese no forno quente.
5. Ás a 190 °C durante 15 minutos.

Como cociñar cogomelos enteiros no microondas

Un prato moi saboroso para unha cea romántica, que se serve como aperitivo cunha copa de viño tinto: cogomelos enteiros cociñados nunha salsa cremosa no microondas.

• 4-6 cogomelos;
• 1 bulbo;
• 200 g de polo;
• aceite de oliva;
• 100 g de queixo;
• 3 Art. l maionesa;
• 2-3 culleres de sopa. l. vinagre 9%;
• Follas de leituga ou tomate cherry - para decoración;
• Sal.

Como cociñar cogomelos enteiros no microondas?

1. Mesturar un pouco de aceite, vinagre e sal, marinar as tapas dos corpos fructíferos na mestura.
2. Fritir nunha pequena cantidade de aceite de oliva a cebola cortada en dados e a carne picada cun moedor de carne.
3. Poñer nun bol, engadir a maionesa, mesturar ben.
4. Enche os sombreiros de recheo, coloque unha capa de queixo relado encima, preme cunha culler.
5. Lubrique o recipiente do multicooker con aceite, active o modo "Friting" ou "Baking" durante 10 minutos.
6. Poñer os cogomelos e pechar a tapa ata que soe o pitido.
7. Os cogomelos pódense poñer sobre follas de leituga ou servir con metades de tomates cherry.

Como fritir cogomelos enteiros

Os champiñones fritos enteiros nunha tixola son perfectos como guarnición para arroz cocido ou puré de patacas.

• 500 g de cogomelos;
• 3 dentes de allo;
• Pimentón, sal, aceite vexetal.

Como fritir os champiñones enteiros correctamente para que non só resulte bonito, senón tamén saboroso?

1. Verter 100 ml de aceite nunha pota, quentar ben e colocar corpos frutitos enteiros.
2. Fritir con mestura regular ata que estean dourados.
3. Espremer o allo a través dunha prensa, poñer os cogomelos, engadir sal, pimentón, mesturar ben.
4. Cociña durante 5 minutos máis, transfire a cuncas e serve.
5. Os cogomelos pódense decorar como queiras: con herbas ou rodajas de vexetais.

Como cociñar cogomelos enteiros nunha tixola

Os cogomelos enteiros fritos nunha tixola serán apreciados polos ávidos amantes dos pratos de carne. Se cociñas corpos fructíferos con crema de leite, non debes preocuparte polo compoñente cárnico do xantar ou da cea: a delicadeza saturarase perfectamente.

• 10 cogomelos;
• 3 cabezas de cebola;
• 1 colher de sopa. crema de leite;
• sal, aceite vexetal;
• Follas de leituga - para servir.

Como cociñar correctamente champiñóns enteiros nunha tixola con crema de leite, dirá unha descrición paso a paso da receita.

1. A película elimínase dos corpos fructíferos, as pernas retorcen das tapas.
2. Primeiro, as cebolas peladas e picadas frítense en aceite ata que teñan unha cor lixeiramente caramelo.
3. Colócanse tapas de cogomelos e, con xiro regular, frítense ata que estean douradas.
4. A crema de leite é vertida, a masa enteira mestúrase suavemente e cociña a lume mínimo durante 10 minutos.
5. Poñer follas de leituga nun prato plano grande, poñer cogomelos cocidos en crema de leituga e servir.

Receita para champiñóns fritos enteiros nunha tixola

A receita de champiñones fritos enteiros con verduras é a mellor para aqueles que están en xaxún. Os cogomelos coa adición de verduras son tan saborosos, perfumados e satisfactorios que poden substituír a carne.

• 10 cogomelos;
• 2 cabezas de cebola;
• 1-3 dentes de allo;
• 1 cenorias;
• aceite vexetal - para fritir;
• Sal.

Para os fanáticos dos pratos sen carne, a descrición da receita amosarache como fritir correctamente os cogomelos enteiros nunha tixola.

1. Pelar os cogomelos, lavar, cortar as puntas das patas e poñer nunha tixola quente con aceite quente.
2. Fritir por todos os lados durante 10 minutos. a lume medio.
3. Cunha culler ranurada, seleccione os corpos frutitos nun prato separado e comece a cociñar vexetais.
4. Pelar as cebolas, as cenorias, o allo, lavar e cortar todo en cubos pequenos.
5. Fritir en aceite nunha tixola onde se coceron os cogomelos ata que estean suaves.
6. Volve os cogomelos á tixola coas verduras, sal a gusto, mestura, engade un pouco de aceite se non é suficiente.
7. Continúa fritindo todos os ingredientes a lume medio durante outros 5-7 minutos.
8. Servir como guarnición con patacas cocidas, arroz ou bulgur. Se o desexa, pode engadir verduras picadas ou conservas.