Contidos
Por que unha dieta equilibrada non é o mesmo no verán que o resto do ano
Nutrición
Escoller alimentos de tempada e locais, especialmente vexetais, garante un subministro de nutrientes, vitaminas e minerais sen aumentar as calorías
Desafortunadamente, para moita xente, falar de verán e comer é sinónimo de "dietas milagre" e "operacións de biquíni". Non imos parar e desmontar todas esas "fórmulas máxicas". Simplemente queremos explicar como piares dunha nutrición sa deben axustarse durante a tempada estival: as necesidades do noso corpo non son exactamente iguais no verán que no inverno e é moi beneficioso para nós escoitar o noso corpo e axustar a nosa dieta ás nosas necesidades.
O rei indiscutible do verán, o sol axúdanos a xerar naturalmente vitamina D. A diferenza doutras vitaminas que se obteñen a través dos alimentos, a nosa pel xera esta vitamina cando a estimula o sol. A vitamina D xoga un papel fundamental no noso corpo, entre outras cousas porque axuda absorben calcio e fósforo, que fortalecen o ósos.
Este ano, co confinamento, tivemos menos oportunidades de gozalo. Pero agora que podemos, debemos ser cautos. Os estudos demostran que para as persoas con pel clara nun clima temperado, son suficientes dez minutos de exposición ao día para manter os niveis adecuados de vitamina D. Pola contra, as persoas con pel máis escura necesitan dúas ou tres veces máis exposición ao sol para producir o mesmo. cantidade de vitamina D.
É importante que o baños de sol son moderados, evitando as horas centrais do día e sempre co Protección solar correspondente. Ademais, para que a pel e o cabelo non sufran esta exposición ao sol, debemos proporcionarlles as vitaminas e minerais necesarios a través dunha dieta sa. Deste xeito evitaremos irritacións, envellecemento prematuro na pel e que o pelo sexa fráxil ou seco.
A combinación estrela do verán: B-caroteno, hidratación e vitaminas
En primeiro lugar, debido ás altas temperaturas, é máis importante que nunca manter niveis adecuados de hidratación. O recomendado é de dous litros ou máis, dependendo do sexo da persoa. Non obstante, debemos escoitar o noso corpo e estar atentos ao sensación de sede.
Como sempre, a nosa dieta debe ser rica en froitas e verduras. Se tamén queremos mellorar o así, podemos escoller as laranxas, vermellas ou amarelas. É dicir, cenorias, mangos, laranxas, tomates, pementos, amorodos ... Son alimentos ricos en betacaroteno. Esta substancia convértese A vitamina A no noso corpo. É un antioxidante que fortalece o sistema inmunitario, protexe dos raios UV que danan a nosa pel e, debido á cor do seu pigmento, favorece un ton curtido.
Ademais, durante o verán é conveniente incorporalo á dieta, A vitamina E, un gran antioxidante presente en noces, espinacas, soia, brócoli, grans integrais. É necesario que o pelo medre san e se recupere do cloro, do salitre e da radiación UV.
Ademais, o A vitamina C e todos os Grupo B son especialmente beneficiosas para o coidado da pel. A vitamina C intervén na formación de coláxeno e tecido conxuntivo. Ambos son responsables de facer a nosa pel elástica e lisa, polo que é o noso escudo contra o envellecemento prematuro da pel.
Ensaladas de tempada e proximidade
Incorporar todas estas recomendacións ao noso estilo de vida estival non ten por que ser complicado. Se non queremos pasar moito tempo cociñando e nun ano coma este, no que nos sentimos animados a desprazarnos por diferentes zonas de España, pode que sexa o momento ideal para gozar e coidarnos preparando ensaladas, gazpachos e batidos con froitas, verduras e verduras de tempada típicas das zonas que visitamos.
Empresas que froitas e verduras de tempada tenden a saberse moito mellor porque están no cumio da súa madurez. Isto ten unha explicación. O ciclo de maduración das froitas, tanto se precisan frío e chuvia coma calor e sol, inflúe directamente no seu aspecto e sabor. O seu punto óptimo é o que respecta o seu ciclo natural, polo que o seu sabor e propiedades son mellores.
Entre os froitos que se poden degustar en tempada en España desde principios de xuño, máis ou menos, cabe destacar: aguacate, O Toranja laranxa, O limón, O albaricoque nectarina Cereixa breva (un vento), O banana groselha ameixa, O Kiwi framboesa mazá piña morango, O pexego, O níspero pera mamá eo sandía.
En canto ás verduras podemos mencionar o acelga, The alcachofas, O apio berenxena cabaza, O abobrinha cebola ceboliño, espárrago, The espinaca, The fabas verdes leituga, O nabo, O pementa verde, O porro remolacha, O repolo, O tomate cenoria pepino.
Loxicamente depende da zona, pero está claro que hai variedade para non aburrir todo o verán combinando todos estes ingredientes. Se tamén engadimos froitos secos, engadiremos ácidos extra á nosa dieta que nos darán máis enerxía para esta estación cando os días sexan máis longos. As noces, por exemplo, son unha opción moi recomendable. Debido ao seu alto contido en vitamina E, axudan a retrasar o envellecemento.
Ao bar da praia, con precaución
Se os nosos plans nos levan a comer fóra, non debemos deixar de escoitar o noso corpo e recordar o que nos beneficia e o que nos doe. Para comezar, debemos evitar certos tipos de restaurantes de comida rápida que sabemos que ofrecen comidas ricas en calorías, con racións excesivas e de mala calidade nutricional.
Se sabemos que imos atrasar moito o xantar, é bo que teñamos na man un anaco de froita, froitos secos ou unha merenda saudable -un bar, por exemplo-. Se chegamos ao restaurante con moita fame, escolleremos sen pensar ben e é posible que pidamos máis. Se cometemos ese erro, non o empeoremos coméndoo todo. Escoitemos o noso corpo. Se estamos saciados, non é necesario rematar a ración.
Por último, pero realmente importante, telo en conta o que bebemos é tan importante como o que comemos. O alcol é moi común na nosa mesa durante as comidas de verán, é moi calórico e non nos aporta ningún nutriente. O mesmo ocorre cos refrescos cheos de azucres. Por suposto, a mellor e máis saudable opción é acompañar as comidas con auga.
En definitiva, debemos adaptar a nosa dieta ao noso estilo de vida, pero, sobre todo, ao que o noso corpo nos pide. É importante escoitar o que nos está contando en todo momento porque é sabio e nos envía continuamente avisos. Se sabemos escoitalo e coidalo, agradeceranos con saúde.
Por Niklas Gustafson, experto en nutrición e cofundador de Natural Athlete.