Amoras

As amoras son consideradas unha das bagas máis saudables. Ademais das súas propiedades curativas únicas, ten un sabor excelente, por iso a xente engádeo a salsas, produtos de forno, pratos de carne e sobremesas. Non obstante, conseguir bagas maduras non é doado porque a planta ten un algoritmo especial de crecemento e plantación. Considere o que son as amoras, os beneficios e os danos das bagas, como plantalas e coidalas, así como varias receitas útiles para todas as ocasións.

Que é a amor

Unha vez máis, o amor é unha baga, un subxénero do xénero Rubus, a familia Pink. Semellante exteriormente ao xénero das framboesas. Diferéntase en rico negro ou vermello escuro: un lugar de orixe: América. As amoras teñen un sabor doce, suculento cun aroma agradable. Comeza a florecer na primavera. Úsase moito na cociña e ten moitas propiedades útiles. A xente fai delicioso mel con esta baga.

Descrición da planta:

• Semi-arbusto. Lonxitude 2-5 m.
• Desenvolve dentro de dous anos. Durante o primeiro ano medran os brotes, estanse formando xemas e, no segundo, frutifica. As variedades reparadas dan froitos o primeiro ano.
• O talo é verde e está cuberto de espiñas. Tendo en conta a variedade de bagas, pode ter un ton púrpura.
• Tiros rectos, forte crecemento. Na natureza, non son esixentes sobre as condicións.
• Os brotes novos son de cor verde claro. As follas son escuras, con 3, 5 ou 7 follas.
• A floración comeza en xuño. As flores son grandes e teñen varios pétalos. A cor é branca ou rosa claro con sépalos verdes.
• Os froitos son poliestireno que medran xuntos. En termos sinxelos, chámanse bagas. A cor é roxa, negra, vermella, branca, amarela escura. Pode haber unha flor azulada. A polpa dentro da despois da maduración é suculenta e suave. O sabor característico é agridoce.
• A plantación debe facerse empregando mudas anuais que formaron chan raíz. A reprodución lévase a cabo a través de sementes, procesos raíz e esquejes.

A maioría da xente só sabe desta baga polo seu sabor suculento e a súa cor inusual. Pero as amoras teñen moitos beneficios para a saúde e fan un bo complemento para o seu xardín.

Composición de amor

Composición química:

• potasio;
• magnesio;
• calcio;
• manganeso;
• cobre;
• vitaminas C, K, B6, B2, B1, B4, A;
• sodio;
• fósforo;
• cinc;
• ferro
• selenio.

Grazas a esta composición, o produto é terapéutico e beneficioso para o corpo.

Contido calórico de amor

Cálculo do valor nutricional por 100 g de bagas:

• contido calórico das amoras - 43 kcal;
• proteínas - 1.4 g;
• hidratos de carbono - 4.3 g;
• graxas - 0.5 g.

Finalmente, dada esta información, podemos concluír que as amoras son un produto con poucas calorías.

Variedades de amoras

Primeiro de todo, as persoas dividen a planta convencionalmente dependendo da estrutura do arbusto:

As amoras teñen un ciclo de desenvolvemento de dous anos. Debe escollerse a variedade para plantar, tendo en conta o clima rexional.

Variedades resistentes ao xeo e unha breve descrición:

1. Agave. Unha vella variedade de bagas sempre demandada. É posible sacar ata 10 kg da colleita dun arbusto. O peso dunha baga é de aproximadamente 5 g. Doce e suculento, completamente maduro a mediados de agosto. A duración da fructificación é de 15 anos. Poden soportar xeadas ata -40 graos, polo que non é necesario abrigo para o inverno. Crece á sombra e ao sol.
2. Polar. Unha especie de xardín común sen espiñas. Diferénciase nos froitos grandes e temperáns. Dun arbusto, 5-6 kg de rendemento. As amoras pesan uns 10 g. Doce e comeza a madurar a principios de xullo. Resiste xeadas ata -30 graos. Os talos son rectos, ata 2.5 m. Axudaría se o plantas nun lugar soleado.
3. Natchez. Variedade de maduración temperá e de gran froito. Cada arbusto pode collerse ata 20 kg. Unha baga pesa entre 10 e 12 g. Moi doce e madura a mediados de xuño. Dan froitos en 30-40 días. Os disparos son longos - ata 3 metros. Para o inverno, é necesario cubrir con fibra agro. Ao plantar, a distancia entre os arbustos debería ser de polo menos 2 m.
4. Ouachita. Os froitos son grandes - 7-8 g. Un arbusto produce ata 30 kg. O sabor é orixinal, intenso. A baga madura en xuño. A fructificación dura 2 meses. Medrado nun enreixado. A planta é resistente a pragas e enfermidades. Resiste xeadas de ata - 10 graos.
5. Chester. Unha antiga e popular variedade de amoras de froitos grandes. O arbusto parirá ata 20 kg de colleita. As bagas son agridulces, cun peso de 5-8 g. A maduración comeza a finais de xullo. O refuxio será necesario para o inverno. Non é bo para plantar á sombra e ás zonas húmidas.

Variedades adicionais

• Satén negro. O período de maduración é medio: produtividade dun arbusto - ata 15 kg. As bagas pesan 5-6 g, con sementes grandes. O sabor é agridoce. Maduran a finais de xullo. Os tallos son duros. Resiste xeadas ata -22ºС.
• Loch Tei. Variedade de froitos grandes, resistente ao frío. Período medio de maduración. Cada arbusto dá froito ata 12 kg de rendemento. Bayas que pesan 5-7 g. Sabor agridoce, semellante ao salvaxe. A maduración comeza en xullo. Os brotes teñen unha lonxitude duns 5 m, polo que precisas enreixados.

Algunhas variedades máis

• Kiova. A variedade que ten as maiores bagas. A produtividade está a máis de 30 kg de cada mato. A masa dunha baga é de 25 g. Son froitos enormes e doces. A altura dos brotes é de ata 2 metros; precisan apoio. Resiste as xeadas ata os -23 graos.
• Columbia Star. Unha nova variedade sen espiñas, xeralmente con maduración temperá. As bagas teñen unha forma longa e pesan ata 15 g. A maduración comeza en xuño. Os arbustos rastreiros disparan ata 5 m. Resiste xeadas ata os -14 graos para que poida ser necesario un refuxio. Durante moito tempo, os froitos conservan o seu aspecto.
• Chachanska Bestrna. O período de maduración comeza cedo. A produtividade dun arbusto é de ata 15 kg. As bagas son saborosas, doces e agrias e pesan ata 14 g. A maduración comeza en xuño. Lanza ata 3.5 m de lonxitude e precisa apoio - Resistencia á xeada - ata 26º.
• Doyle. Unha das mellores variedades. Diferénciase no maior rendemento: uns 7 cubos de colleita, posibles para collelo dun arbusto. A baga pesa 10 g. O sabor é doce e agrio, orixinal. Maduran a mediados de agosto. Os arbustos son rectos, a lonxitude dos brotes é de ata 6 m. Necesitarase o enreixado. Fácil de tolerar a seca.

E outros catro

1. Valdo. O período de maduración é medio. Un arbusto pode coller ata 17 kg. O peso dunha baga é de 6-7 g. O sabor é agradable, doce. Maduran en xullo. A lonxitude dos brotes non supera os 2 m, polo que non é necesario ningún apoio. É necesaria unha resistencia media ás xeadas para protexerse do inverno.
2. Lago Ness. Maduración tardía - mediados de agosto. A produtividade é de ata 25 kg por arbusto. Os froitos son doces, cunha acidez característica. Peso de ata 8 g. Os talos medran ata 4 m, polo que é necesario un apoio.
3. Oregon Thornless. Variedade de mora rastreira, de maduración tardía. Rendemento medio - ata 10 kg por arbusto. O sabor é doce e agrio: grande ata 8 g. Tiros de 4 m de lonxitude. O enreixado será necesario para o cultivo. Resiste as xeadas ata os -30 graos. É bo para o deseño de xardíns.
4. Osage. A variedade máis deliciosa e perenne. Baixo rendemento - ata 3 kg por arbusto - peso ata 7 g. A maduración comeza en xullo. Resistencia á xeada ata -13º, necesitas un refuxio. A sobremesa ten un sabor moi doce. Non causa dor.

Variedades reparadas:

• Liberdade. Non ten espiñas. A colleita é alta. As bagas son grandes ata 20 g. A maduración comeza a mediados de xuño. Segunda maduración en agosto. Os talos teñen ata 2 m; non fai falta apoio. O refuxio será necesario para o inverno.
• Maxia Negra. Talos con espiñas. Pódese coller un arbusto a partir de 5 kg da colleita. O sabor é doce, o peso dunha baga é de ata 10 g. Maduran a finais de xuño.
• Rubén. Variedade reparada con froitos grandes. Os talos teñen espiñas. Produtividade de 5-6 kg por mato. O sabor é doce, agradable. O peso medio das bagas é de aproximadamente 10 g. A maduración comeza a finais de agosto.

En conclusión, esta información axudará aos xardineiros a escoller a variedade de amoras para plantar nunha rexión específica.

Plantando amoras

Antes de cultivar amoras, debes estudar este proceso. As mudas son plantadas seguindo as condicións climáticas dunha rexión concreta. No norte e oeste do país, a plantación faise mellor na primavera. Durante este período, a plantación lévase a cabo ata a aparición dos riles. Axudaría se usas mudas anuais, que teñen un sistema raíz suficientemente desenvolvido. Teñen un ou dous talos cun diámetro de 0.5 cm.

Primeiro debes preparar o chan. Entón, debes realizar un arado profundo en sementeiro. A xente planta as mudas en surcos ou fosas de 30 cm de profundidade. As raíces poden ir en direccións diferentes e despois cóbrelas con terra para que a base do talo estea varios centímetros por debaixo da superficie do sitio principal. O chan ao redor require moita auga: uns 6 litros por planta. Daquela axudaría se mulches os buratos con turba ou esterco. Se o tempo está seco durante este período, a miúdo debería regar para que o chan estea sempre mollado.

É hora de plantar

Cultivar bagas é difícil, polo que os xardineiros sen experiencia poden ter moitas preguntas. Pero os froitos son moi saudables e saborosos e merecen a súa atención. A plantación óptima está en solo aberto na primavera, abril-maio. A plantación de outono non é eficiente. As amoras prosperan en lugares soleados, protexidas do vento; poden danar os froitos e a follaxe. Como resultado, isto afectará negativamente á polinización.

A selección do sitio é esencial. En primeiro lugar, unha zona irregular no lado oeste ou sur é adecuada para plantar. En segundo lugar, isto axudará a protexer o arbusto dos ventos do leste e do norte. O chan pode ser franco arenoso, pero é mellor escoller un solo permeable ao aire, drenado e rico en nutrientes. Acidez do solo - pH 6. A plantación en chan calcáreo causará unha deficiencia de magnesio e ferro para o arbusto. O ancho entre os arbustos é de 2-2.5 m.

Antes de plantar, debes comezar a preparar o chan no outono. Elimina as herbas daniñas do chan, destrúe microorganismos patóxenos e trata as pragas. Se o chan do xardín se procesa regularmente con aprobacións, non se precisa específicamente para plantar amoras. Se non, a planta comeza a crecer activamente na follaxe. Isto afecta negativamente á fructificación.

Coidado de Blackberry

En consecuencia, no xardín debe regar regularmente estas bagas, afrouxar a superficie terrestre, eliminar as herbas daniñas, podar e fertilizar. Para a prevención de enfermidades e pragas, poderías tratalos con preparados especiais?

Os enreixados son mellores para instalalos na primavera. Despois, coa axuda de fíos, atábanse talos fructíferos. Os brotes novos non precisan liga. Son o suficientemente fáciles de guiar. Pero é importante supervisalo constantemente. Se non, producirase un crecemento caótico.

As variedades de cultivo recto non dan froitos no primeiro ano. Para obter froito nun ano, é necesario podar as copas uns 10 cm. O rego nos primeiros 2 meses despois da plantación debe ser regular, especialmente durante a seca. A auga pode ser de billa ou de choiva. Está estrictamente prohibido usar auga de pozo. A auga está previamente exposta ao sol durante varios días.

Consellos para coller

Pode obter unha colleita rica só cun coidado constante do solo. É mellor plantar cultivos en fila entre os arbustos. Malas herbas en canto aparecen as malas herbas. Afrouxe o chan entre as filas 5-6 veces ao ano, ata 12 cm de profundidade. Afrouxa o chan ao redor do arbusto cun garfo a unha profundidade de 8 cm, 2-3 veces durante a estación de crecemento. Tamén podes reducir a desherba se o chan solto está cuberto de follas secas ou serraduras.

Durante o período de maduración das bagas, o arbusto debe ter unha sombra dos raios do sol. As bagas queimadas polo sol perden a súa presentación e a súa calidade diminúe. Para este propósito, pode usar unha malla de sombreado especial.

Propagación da amor

A planta pódese propagar na primavera, inverno ou verán. Para arbustos use descendencia basal, estacas ou dividindo o arbusto, para rastreir - capas horizontais e apicais.

• Reprodución por brotes apicais. Na primavera, selecciona un talo de teceduría e dobre ao chan. A parte superior está inculcada cunha pequena cantidade de chan. Despois dun curto período de tempo, aparecen raíces e novos brotes brotan do chan. Despois sepáraos do arbusto pai. Este método considérase o máis sinxelo.
• Reprodución por capas horizontais. Os brotes están dobrados á superficie do solo. Están cubertos de terra ao longo de toda a súa lonxitude. Como resultado, medran varios arbustos. Cando isto ocorre, o disparo córtase entre eles. Os talos novos están preparados para o transplante a un lugar permanente. Recomendado para o seu uso en primavera.
• Reprodución por ventosas de raíz. As plantas arbustivas son máis fáciles de propagarse deste xeito. As crías medran cada ano preto do arbusto. Pero só os que teñen unha altura superior a 10 cm poden usarse para o transplante. É mellor facer este negocio en maio ou xuño.

Outros métodos de reprodución tamén son bos para usar: cortar raíces, sementes, capas de aire. Pero non son moi eficaces e difíciles. Polo tanto, debes usar os métodos anteriores.

Como escoller unha amor

No proceso de compra de bagas, debes prestar atención aos seguintes puntos:

• Os froitos son escuros, secos e duros. Este é un sinal de que están maduros pero non están demasiado maduros.
• As colas de cabalo non deben estar presentes. Se non, as bagas son demasiado cedo e non tiveron tempo para absorber todas as vitaminas necesarias.
• O perfume debe ser lixeiro e agradable. Se cheira agrio, isto é un sinal de que a comida estropea.
• As bagas deben ter aproximadamente o mesmo tamaño.
• Os envases para as amoras están limpos, libres de sucidade e manchas.
• Non se poden mercar froitas se teñen moho.

Para que as sabrosas bagas sexan saboreadas durante moito tempo, deben gardarse na neveira despois da compra. Axudaría se os lavase só antes do seu uso.

Como gardar amoras

Este tipo de bagas son moi suculentas e suaves. As bagas frescas poden vivir na neveira ata 4 días. Pode levar máis tempo, pero perderán a súa forma e comezarán a facerse mohos. Para gardar na neveira, debes seguir estas recomendacións:

• non lave as bagas;
• coloque os froitos nun recipiente de almacenamento nunha capa;
• coloca unha servilleta no fondo do recipiente ou da bandexa para desfacerse do exceso de humidade.

Se o recipiente está situado na neveira, onde a temperatura non é superior a 0 graos, entón a baga pode deixarse ​​alí aproximadamente unha semana. Os puré de amoras con azucre pódense almacenar ata 3 semanas e, ao mesmo tempo, conservarán o seu sabor e propiedades útiles.

É importante ter en conta que se colles bagas non maduras, seguirán sendo así. Polo tanto, debes seleccionar só froitas maduras. Regras para preparar amoras para o seu almacenamento:

• limpo de ramas, follas, insectos;
• selecciona bagas con signos de mofo e demasiado brandas;
• cortar as colas de cabalo;
• esténdese sobre un pano de papel para secalo.

Conxelación e secado

As froitas poden conxelarse ou secarse, son boas para a súa conservación. A conxelación segue a ser a mellor opción. Deste xeito, pode preservar o produto curativo e as súas propiedades. Para iso, use dous métodos:

• Conxelación rápida. Disposición As bagas nunha superficie limpa nunha capa. Transferir a unha mesa de servir ou cortar e colocar no conxelador. Despois dunha hora, bote o produto en envases ou bolsas especiais. Deste xeito, as bagas non se unen e é fácil botar a cantidade correspondente.
• Almacenamento sen pre-conxelación. Dispoña as bagas en pequenas bolsas pechadas. Pero no futuro terás que desconxelar toda a bolsa para conseguir as bagas.

O produto pode estar seguro no conxelador durante aproximadamente un ano. Outra opción para almacenar bagas é o secado completo. Para iso, só se usan froitas maduras. Pre-secan ao sol durante tres días. As bagas están cubertas de gasa para protexelas de cascallos e insectos. Pasados ​​uns días bótanse sobre unha assadeira e sécanse no forno a unha temperatura de 50-60 graos ata que estean completamente secos. As portas do forno deben estar abertas.

Almacenamento en refregerador

Moitas veces prefiren moer amoras con azucre para gardalas na neveira. Deste xeito, aínda se conservan as framboesas. As bagas non perden as súas propiedades beneficiosas e oligoelementos que se conteñen na súa composición. Neste caso, podes usar froitas demasiado maduras. Pero non debería haber ningún molde nin signos acres.

As bagas son moídas de calquera xeito e mesturadas con azucre nunha proporción de 1: 1. A continuación, o puré acabado bótase en pequenos frascos limpos e péchase cunha tapa. O produto almacénase na neveira ata 3 semanas.

Propiedades útiles das amoras

As froitas conteñen moitas vitaminas e minerais. Unha composición tan rica fai que as amoras non só sexan saborosas senón tamén saudables. O uso regular normaliza os procesos metabólicos no corpo e fortalece o sistema inmunitario. Ten un efecto antioxidante e antipirético. Recomendado para o seu uso en caso de arrefriados e enfermidades respiratorias.

As bagas considéranse un substituto da aspirina pero non danan o corpo. Útil en presenza de enfermidades do tracto dixestivo. Isto axudará a normalizar a dixestión. Utilízase en calquera forma para a prevención da diabetes, urolitíase.

O zume de froitas e follas novas é útil para traqueite, bronquite, dor de gorxa, febre, enfermidades xinecolóxicas, colite. O zume úsase externamente como terapia complexa para dermatoses, eczemas, úlceras tróficas.

Amoras durante o embarazo

É interesante saber como as moras son boas para as mulleres. Durante o embarazo, o corpo ten un estrés excesivo. Por iso, é necesario garantir a inxestión diaria de vitaminas e nutrientes. As amoras axudan a previr a aparición de deficiencia de vitaminas, aumentan a inmunidade.

Ademais, o consumo regular mellora a memoria, normaliza a circulación sanguínea e impide o desenvolvemento de anemia por deficiencia de ferro. As bagas non maduras son boas para o estreñimiento e as bagas maduras para a diarrea. As propiedades beneficiosas de Blackberry axudarán a previr a toxicosis nas fases iniciais.

Dano a Blackberry

As bagas non teñen contraindicacións xa que non poden ser prexudiciais para a saúde. En segundo lugar, en casos esporádicos, prodúcese unha reacción alérxica ás amoras. Polo tanto, debes consumir a baga con moderación.

Amoras e apicultura

A flor de amor comeza a producir mel a principios de xuño ata setembro. En primeiro lugar, o termo depende da variedade de bagas e das condicións climáticas nas que medran os arbustos. Basicamente, o período de mel dura 1.5 meses. Finalmente, para obter un alto rendemento de mel, é necesario formar unha composición de froitas e bagas diferente.

Durante o período de floración, os arbustos son brancos. Tamén vén de cor rosa. Por exemplo, contén unha gran cantidade de pole e néctar. Polo tanto, de feito, para as abellas chama a atención a floración do arbusto. Ata 35-37 kg de mel dá unha hectárea. Así, esta non é a cifra máis alta entre as plantas frutíferas. O mel de amor é moi saudable, saboroso e orixinal.

Receitas de amor

De feito, as propiedades beneficiosas das amoras permítenas engadilas a diferentes pratos. En consecuencia, a lista de receitas populares:

• Biscoito. A receita de cocción máis sinxela. En primeiro lugar, seque as bagas da humidade e espolvoree con azucre en po. Despois esténdeo polo fondo do formulario e éncheno de masa. Cando estea listo, xire a galleta e, despois de arrefriar, espolvoree con azucre en po.
• Salsa de bagas. Ingredientes: amoras, viño tinto, canela, cardamomo, cravo, chícharos de pementa, xenxibre, azucre. Moer e poñer nunha pota sobre un lume pequeno o viño con amoras. Despois de quentar, engade especias e mantéñense durante outros 2-3 m, sen necesidade de que ferva. Filtrar a mestura resultante. A salsa salgada está lista. Vai ben cos pratos de carne.
• Ensalada de froita. Saudable e fácil de preparar. Calquera baga e froita poden ser ingredientes. É mellor lavar previamente e secar bagas. Cortalos en anacos pequenos e espolvoreados con iogur.
• Xeado. Bater o iogur baixo contido de graxa nunha licuadora con amoras e engadir azucre. Despeje o puré en moldes e colócao no conxelador. Despois diso, o xeado está listo para comer.
• Marmelada de amoras. 1 kg de bagas necesitará 1 kg de azucre. Ferva a marmelada a lume baixo durante 3-4 horas. Este tempo é suficiente para converter as bagas nunha masa homoxénea. Quente en latas para conservalas. As receitas de mermelada de framboesa e moras son case as mesmas.

Conclusión

En conclusión, a composición contén un gran número de vitaminas e minerais. A baga conserva as súas propiedades beneficiosas cando se almacena e conxela correctamente. Se segues todas as recomendacións, podes plantar no teu propio xardín e gozar de altos rendementos.