As ensaladas de vexetais son o básico da miña dieta. Tiven sorte, só os adoro e non os meto por mor da saúde. As ensaladas só teñen dous inconvenientes: non se poden preparar cunha semana de antelación e os ingredientes non se manteñen frescos durante moito tempo.
Para facilitarme a vida facendo que o proceso de cocción sexa o máis cómodo e rápido posible, e vexetais e herbas frescas, dispoñibles nunha semana despois da compra "por xunto", equipeime algunhas das ferramentas das que quero falarvos.
1. Bolsas para gardar verduras e verduras… Non hai moito tempo un bo amigo faloume deles e deume algúns paquetes para probar. Mantiveron a leituga, o ceboliño, o perexil, o cilantro e o endro durante varios días en perfecto estado. Desafortunadamente, non os atopei en Moscova e trouxen comigo un suministro impresionante de América. Se podes mercalos alí, faino. Aquí tedes a ligazón. Polo demais, nun futuro próximo, organizaremos un concurso, os premios nos que serán tales paquetes!
2. Lavadora de verduras. Esta unidade non só lava, senón que seca ben os verdes. Non podo vivir na cociña sen isto. Hai diferentes opcións, pero o significado é o mesmo. Véndense en todas partes, desde "Azbuka Vkusa" ata numerosas tendas en liña. Aquí tes un enlace a unha destas tendas.
3. Bo taboleiro e coitelo para cortar... Simplemente non podo deixar de mencionar isto. Nunha táboa de madeira grande, todo se corta máis rápido e divertido, e un coitelo afiado é menos perigoso que un contundente, que é moito máis doado de cortar. Este é un feito ben coñecido. Non recomendarei nada específico aquí, elixa probalo, por sorte, a elección é enorme.
4. Coitelo de pelar vexetais, que non só uso para pelar, senón tamén para facer "virutas" vexetais, por exemplo, a partir de cenorias, pepinos e mesmo, como recomendou un lector, repolo! Isto fai que sexa máis saboroso e fermoso. Podes mercar, por exemplo, aquí.
5. Ingredientes para ensaladas elixe probar, paréceme que aquí non hai regras. Mestura todo:
- como base: calquera leituga ou repolo;
– para a diversidade de cores e vitaminas: pementos vermellos e amarelos, tomates, cenorias laranxas e rabanetes rosas;
- por unha carga adicional de vitaminas: herbas, brotes, cebola verde;
– como graxas saudables: aguacates, sementes e froitos secos;
Aquí podes atopar ideas para aderezos saudables na miña publicación anterior.
Se non podes ir sen sal, le sobre canto sal é seguro para os humanos e que sal comer na miña publicación sobre o tema aquí.
Ben, para inspiración: unha ligazón ás receitas das miñas ensaladas favoritas.