Durante a última década, a comida rápida penetrou nas nosas vidas. McDonald's, KFC, Burger King e outros establecementos de comida rápida similares xurdiron en cada esquina. Os adultos pasan a tomar unha hamburguesa á hora do xantar, os nenos nos recreos e ao camiño da escola. Como podes resistir a tentación de deleitarse con tan delicioso? Só pensa de que está feito! Os fabricantes de comida rápida agochan tecnoloxías e receitas, e non tanto por medo aos competidores, como din os consumidores, senón por vontade de evitar escándalos que poden ser provocados pola información sobre ingredientes nocivos e ás veces que ameazan a vida.
Publicado por Mann, Ivanov e Ferber, un novo libro, Fast Food Nation, revela os segredos da industria culpable de obesidade, diabetes e outras enfermidades graves das persoas modernas. Aquí tes algúns datos interesantes do libro.
- A comida rápida fai que bebas máis refrescos
Os restaurantes de comida rápida gañan moito máis cando os clientes beben refrescos. Moito refresco. Coca-Sale, Sprite, Fanta é o ganso que pon os ovos de ouro. As hamburguesas con queixo e os McNuggets de polo non teñen tanto beneficio. E só o refresco salva o día. "En McDonald's temos moita sorte de que á xente lle encanta lavar os nosos bocadillos", dixo unha vez un dos directores da cadea. McDonald's vende máis Coca-Cola hoxe que ninguén no mundo.
- Non comes alimentos frescos, senón conxelados ou liofilizados
"Só engade auga e tes comida". Isto é o que din na rede dun coñecido fast food. Non atoparás receitas de comida rápida nun libro de receitas nin nos sitios web de cociña. Pero están cheos deles en publicacións tan especializadas como Food Technologies (“Tecnoloxías da industria alimentaria”). Case todos os produtos de comida rápida, excepto os tomates e as follas de leituga, entréganse e almacénanse en forma procesada: conxelados, enlatados, secos ou liofilizados. A comida cambiou máis nos últimos 10-20 anos que en toda a historia da existencia humana.
- A "comercialización infantil" está prosperando na industria
Hoxe hai campañas de mercadotecnia enteiras que se centran nos nenos como consumidores. Despois de todo, se atraes a un neno á comida rápida, traerá consigo aos seus pais ou mesmo aos seus avós. Ademais de dous ou catro compradores máis. Que non é xenial? Isto é beneficio! Os investigadores de mercado realizan enquisas a nenos en centros comerciais e mesmo grupos focalizados entre nenos de 2 a 3 anos. Analizan a creatividade dos nenos, organizan as vacacións e despois entrevistan aos nenos. Envían especialistas a tendas, restaurantes de comida rápida e outros lugares onde se reúnen a miúdo os nenos. En segredo, os expertos supervisan o comportamento dos potenciais consumidores. E despois crean anuncios e produtos que chegan ao obxectivo, nos desexos dos nenos.
Como resultado, os científicos teñen que realizar outros estudos, por exemplo, como afecta a comida rápida ao rendemento dos nenos na escola.
- Aforre na calidade do produto
Se pensas que McDonald's gaña cartos coa venda de hamburguesas con queixo, patacas fritas e patacas fritas e batidos, equivócase moito. De feito, esta corporación é o maior propietario minorista do planeta. Ela abre restaurantes en todo o mundo, que son dirixidos por veciños baixo unha franquía (permiso para operar baixo a marca comercial de McDonald's, suxeitos aos estándares de produción) e obtén enormes beneficios ao cobrar o aluguer. E podes aforrar en ingredientes para que a comida sexa barata: só neste caso a xente adoita mirar ao restaurante preto da casa.
A próxima vez que apeteza unha hamburguesa e un refresco, lembre que a comida rápida e as súas consecuencias son bastante asustadoras, aínda que non coma alí todos os días, senón unha vez ao mes. Polo tanto, inclúo a comida rápida na lista de alimentos que mellor se evitan e aconsello a todos que eviten esta "chatarra de comida".
Para obter máis información sobre a industria da comida rápida, consulte o libro "Nación de comida rápida"... Podes ler sobre como a moderna industria alimentaria está a configurar as nosas adiccións e adiccións alimentarias aquí.