As bacterias, boas e malas, viven nos nosos intestinos. Manter un equilibrio destes cultivos vivos Ć© mĆ”is importante do que parece. Os probiĆ³ticos ("bacterias boas") axudan Ć” dixestiĆ³n, pero investigaciĆ³ns recentes suxiren que tamĆ©n son importantes para a saĆŗde inmune e mesmo para a saĆŗde mental. Se estĆ”s canso sen razĆ³n aparente, os probiĆ³ticos poden axudar.
Pero como obter probiĆ³ticos dunha dieta vegana? Despois de todo, cando todos os produtos animais estĆ”n prohibidos, a nutriciĆ³n Ć© mĆ”is difĆcil de equilibrar. Se non comes iogur a base de lĆ”cteos, podes facer o teu propio iogur non lĆ”cteo vivo. Por exemplo, os iogures de leite de coco son cada vez mĆ”is populares que incluso os iogures a base de soia.
Verduras en escabeche
Tradicionalmente, os vexetais en escabeche en salmoira estĆ”n destinados, pero calquera vexetal marinado con sal e especias serĆ” unha excelente fonte de probiĆ³ticos. Un exemplo Ć© o kimchi coreano. Lembre sempre que os vexetais fermentados en conserva son ricos en sodio.
Cogomelo de tƩ
Esta bebida contĆ©n tĆ© negro, azucre, fermento e... probiĆ³ticos. Podes mercalo na tenda ou cultivalo ti mesmo. Nun produto comprado, busque unha marca de que se comprobe a ausencia de bacterias "malas".
Produtos de soia fermentados
A maiorĆa de vĆ³s xa escoitou falar de miso e tempeh. Debido a que moitas fontes de vitamina B12 proveƱen dos animais, os veganos moitas veces non reciben o suficiente. O tempeh, un excelente substituto do tofu, tamĆ©n Ć© unha fonte fiable de vitamina B12.