O mundo culinario sería ben diferente se non fose por estes produtos que abriron para todo o mundo, país América.
Aguacate
O froito medra en Centroamérica e México desde hai moitos miles de anos. Os antigos indios crían que o aguacate ten poderes máxicos e é un poderoso afrodisíaco. O aguacate contén un 20% de graxa monoinsaturada e considérase un dos alimentos máis saudables do mundo.
Cacahuetes
A cacahuete creceu en Sudamérica hai 7,000 anos. Ao noso entender, é unha porca e desde o punto de vista da bioloxía é unha leguminosa. O prato máis popular é a manteiga de cacahuete e o maior produtor de cacahuetes neste momento - China.
Chocolate
O chocolate prepárase a partir do froito do cacao, que crece en América do Sur, Centroamérica e México durante máis de 3,000 anos. Os antigos maias e aztecas preparáronlle unha bebida salgada co engadido de pementos.
Pimenta
Sen os pementos doces e picantes, é imposible imaxinar miles de receitas en todo o mundo. Parece que en Europa este vexetal sempre o foi. A pementa apareceu por primeira vez en América hai máis de 10 mil anos e usábase principalmente como droga. Despois, as sementes de pementa trouxéronse a Europa e convertéronse nunha cultura e uso crecente xeneralizado na cociña.
Patacas
Este cultivo de verduras ou raíces de Arxentina cultivouse en América do Sur e do Norte e despois en Europa. Hoxe en día hai máis de 5,000 variedades de patacas.
Millo
O millo - a cultura dos americanos desde hai máis de 5000 anos. Esta herba xogou un papel importante na vida dos primeiros colonos, axudándolles literalmente a sobrevivir. O millo pode estar fresco e, en cocido e seco, almacénase moito tempo.
Ananás
Os europeos de "piña" chamábanse piñas e cando descubrín este froito nos trópicos americanos, ao principio pensaron que isto tamén era unha protuberancia. Sábese que a piña inclúe o encima que descompón as proteínas; esta froita leva moito tempo empregándose para suavizar a estrutura da carne.
tomates
Os historiadores cren que os tomates apareceron en América do Sur e os maias foron os primeiros que empregaron o tomate na cociña. Os españois trouxeron tomates a Europa, onde se cultivaron efectivamente. En América, hai moito tempo que os tomates son velenosos, polo que se cultivan para decoración.