Ingredientes Coliflor cocida
| coliflor | 800.0 (gramo) |
| manteiga | 4.0 (culler de mesa) |
| fariña de rosca | 2.0 (culler de mesa) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
Método de preparación
Divide o repolo en inflorescencias en auga fervente salgada, á que podes engadir leite ou vinagre para preservar a cor branca do repolo. Cocer a lume lento, despois sacar da auga cunha culler ranurada, deixar escorrer a auga nunha peneira, poñer nun prato, botar con manteiga derretida e espolvorear con pan relado.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Proteínas | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| Fats | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| Carbohidratos | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| ácidos orgánicos | 53.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| Auga | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| gris | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| Vitamina C, ascórbica | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamina PP, NON | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Calcio, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnesio, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Sodio, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Xofre, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fósforo, P | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Cloro, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Manganeso, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Cobre, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Cinco, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 178,8 kcal.
Coliflor cocida rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina C - 29,3%, cloro - 35,6%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Coliflor cocida POR 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 178,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Coliflor cocida, receita, calorías, nutrientes