Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteínas | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| Carbohidratos | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| Auga | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| gris | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Luteína + Zeaxantina | 20 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| Vitamina B4, outeiro | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamina B9, folato | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamina PP, NON | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Calcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Sodio, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Xofre, S | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Fósforo, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Manganeso, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Cobre, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Selenio, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Cinco, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.25 g | máximo 100 г | |||
| Glicosa (dextrosa) | 0.25 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.625 g | ~ | |||
| valina | 0.73 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.263 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.559 g | ~ | |||
| leucina | 0.936 g | ~ | |||
| lisina | 0.76 g | ~ | |||
| metionina | 0.396 g | ~ | |||
| treonina | 0.453 g | ~ | |||
| triptófano | 0.176 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.658 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.658 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.159 g | ~ | |||
| glicina | 0.391 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.48 g | ~ | |||
| Prolina | 0.409 g | ~ | |||
| serina | 0.797 g | ~ | |||
| tirosina | 0.446 g | ~ | |||
| cisteína | 0.288 g | ~ |
O valor enerxético é de 48 kcal.
Clara de ovo de galiña, conxelada rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 23,5%, selenio - 16,7%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 48 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que tan útil é clara de ovo de galiña, conxelada, calorías, nutrientes, propiedades útiles clara de ovo de galiña, conxelada