Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
Proteínas | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
Fats | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
Carbohidratos | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
Auga | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
gris | 3.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
Vitamina B9, folato | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
Vitamina PP, NON | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
Calcio, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
Magnesio, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
Sodio, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
Xofre, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
Fósforo, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
Manganeso, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
Cobre, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
Selenio, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
Cinco, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.691 g | ~ | |||
valina | 0.555 g | ~ | |||
Histidina * | 0.331 g | ~ | |||
isoleucina | 0.53 g | ~ | |||
leucina | 0.907 g | ~ | |||
lisina | 0.963 g | ~ | |||
metionina | 0.291 g | ~ | |||
treonina | 0.474 g | ~ | |||
triptófano | 0.111 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.445 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.62 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.023 g | ~ | |||
glicina | 0.488 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 1.645 g | ~ | |||
Prolina | 0.434 g | ~ | |||
serina | 0.412 g | ~ | |||
tirosina | 0.376 g | ~ | |||
cisteína | 0.11 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 77 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 7.666 g | máximo 18.7 г | |||
10: 0 Caprico | 0.072 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.036 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.268 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 5.227 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.064 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 11.386 g | min 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
16: 1 Palmitoleico | 1.12 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 4.404 g | de 11.2 a 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
18: 2 Linoleico | 4.154 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.146 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.104 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.146 g | de 0.9 a 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 4.258 g | de 4.7 a 16.8 | 90.6% | 31.2% |
O valor enerxético é de 290 kcal.
- porción (1 hot dog) = 52 g (150.8 kCal)
Salchicha (salchicha), carne rico en vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 52,3%, vitamina PP - 13,3%, fósforo - 25,8%, selenio - 22,7%
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 290 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil a salchicha, a carne, calorías, nutrientes, propiedades útiles A salchicha, a carne