Ingredientes de Chebureka
fariña de trigo, premium | 4500.0 (gramo) |
vaca leiteira | 1750.0 (gramo) |
sal de mesa | 125.0 (gramo) |
año, 1 categoría | 3600.0 (gramo) |
cebola | 893.0 (gramo) |
auga | 750.0 (gramo) |
pementa negra molida | 10.0 (gramo) |
aceite de xirasol | 875.0 (gramo) |
Método de preparación
Amasar a masa, como para os fideos caseiros (páx. 391), estirar en forma de bolos de 60 g de peso sobre unha mesa untada con aceite vexetal, poñer neles 50 g de carne picada, unir os bordos, dándolle aos produtos o forma de media lúa, Para carne picada, cordeiro e cebola pásanse polo moedor de carne, sazone con sal, pementa e dilúese con auga. Empanadas fritidas (páx. 383, 384). Chebureks lanzan 2 pezas. por porción.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 279.3 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 603 g |
Proteínas | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 5.9% | 608 g |
Fats | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 10% | 359 g |
Carbohidratos | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 3.9% | 928 g |
ácidos orgánicos | 46 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
Auga | 67.4 g | 2273 g | 3% | 1.1% | 3372 g |
gris | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
Vitamina B4, outeiro | 64.5 mg | 500 mg | 12.9% | 4.6% | 775 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.9% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.2% | 2985 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
Vitamina D, calciferol | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 142857 g | |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 9.8% | 366 g |
Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
Vitamina PP, NON | 3.775 mg | 20 mg | 18.9% | 6.8% | 530 g |
niacina | 1.7 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
Calcio, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2825 g |
Silicio, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
Magnesio, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.6% | 2299 g |
Sodio, Na | 53.8 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2416 g |
Xofre, S | 114.6 mg | 1000 mg | 11.5% | 4.1% | 873 g |
Fósforo, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 5.9% | 606 g |
Cloro, Cl | 773.8 mg | 2300 mg | 33.6% | 12% | 297 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 400.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 29.6 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 30.8 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
Iodo, eu | 3.4 μg | 150 μg | 2.3% | 0.8% | 4412 g |
Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 14.7% | 244 g |
Manganeso, Mn | 0.2349 mg | 2 mg | 11.7% | 4.2% | 851 g |
Cobre, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.7% | 625 g |
Molibdeno, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 5.4% | 660 g |
Níquel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 40.4 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.5% | 2391 g |
Estroncio, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
Titán, ti | 3.8 μg | ~ | |||
Flúor, F | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.6% | 5682 g |
Cromo, Cr | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
Cinco, Zn | 1.7236 mg | 12 mg | 14.4% | 5.2% | 696 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 20.3 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.9 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 279,3 kcal.
Chebureki rico en vitaminas e minerais como: outeiro - 12,9%, vitamina E - 27,3%, vitamina PP - 18,9%, fósforo - 16,5%, cloro - 33,6%, cobalto - 41%, manganeso - 11,7%, cobre - 16%, molibdeno - 15,1%, cinc - 14,4%
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA POR 100 g
- 334 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 899 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 279,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como preparar Chebureka, receita, calorías, nutrientes