Látego de cervo (Pluteus cervinus) foto e descrición

Látigo de cervo (Pluteus cervinus)

• Cogomelo cervo

• Plyutey marrón
• Plutey fibroso escuro
• Agaricus pluteus
• Cervo Hyporrhodius
• cervo Pluteus f. cervos
• Hyporrhodius cervinus var. cervino

Nome actual: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

O látego de cervo está moi distribuído e é común en gran parte de Eurasia e América do Norte, especialmente nas rexións temperadas. Este fungo adoita crecer en madeiras duras, pero non é moi esixente sobre o tipo de madeira en que medra, nin é moi esixente sobre cando dará froitos, aparecendo desde a primavera ata o outono e mesmo o inverno en climas máis cálidos.

O sombreiro pode ser de diferentes cores, pero adoitan predominar os tons de marrón. As placas soltas son brancas ao principio, pero rapidamente adquiren un ton rosado.

Un estudo recente (Justo et al., 2014) que utiliza datos de ADN indica que hai varias especies "enigmáticas" tradicionalmente identificadas como Pluteus cervinus. Justo et al advirten que non sempre se pode confiar nas características morfolóxicas para separar estas especies, polo que moitas veces require microscopía para a identificación precisa.

cabeza: 4,5-10 cm, ás veces indícanse ata 12 e incluso ata 15 cm de diámetro. Ao principio redondeado, convexo, en forma de campá.

Logo vólvese amplamente convexo ou case plano, a miúdo cun amplo tubérculo central.

Coa idade - case plana:

A pel da tapa dos cogomelos novos é pegajosa, pero pronto se seca e pode ser lixeiramente pegajosa cando está mollada. Brillante, liso, completamente calvo ou finamente escamoso/fibrilar no centro, a miúdo con estrías radiais.

Ás veces, dependendo das condicións meteorolóxicas, a superficie da tapa non é lisa, senón "engurrada", irregular.

A cor do sombreiro é marrón escuro a marrón pálido: marrón, marrón agrisado, castaño, moitas veces cun toque de oliva ou gris ou (raramente) case esbrancuxado, cun centro máis escuro, marrón ou marrón e un bordo claro.

A marxe da tapa xeralmente non é nervada, pero ocasionalmente pode estar nervada ou rachada nos exemplares máis vellos.

placas: Solto, ancho, frecuente, con numerosas placas. Os pluteos novos teñen branco:

Despois vólvense rosados, gris-rosados, rosados ​​e, finalmente, adquiren unha rica cor da carne, moitas veces con manchas máis escuras, case vermellas.

perna: 5-13 cm de longo e 5-15 mm de grosor. Máis ou menos rectos, poden ser lixeiramente curvados na base, cilíndricos, planos ou cunha base lixeiramente engrosada. Seco, liso, calvo ou, máis a miúdo, finamente escamoso con escamas marróns. Na base dos talos, as escamas son esbrancuxadas e a miúdo é visible o micelio basal branco. Enteira, a polpa no centro da perna está un pouco acolchada.

Pulpa: suave, branco, non cambia de cor nos lugares cortados e engurrados.

Cheiro débil, case indistinguible, descrito como un cheiro a humidade ou a madeira húmida, "un pouco como raro", raramente como "cogomelo débil".

Gústame xeralmente algo semellante a raro.

Reaccións químicas: KOH negativo a laranxa moi pálido na superficie da tapa.

Impresión de esporas en po: rosa pardo.

Características microscópicas:

Esporas 6-8 x 4,5-6 µm, elipsoides, lisas, lisas. Hialino a lixeiramente ocre en KOH

O cervo Plyutey crece desde a primavera ata finais do outono en madeira de diferentes tipos, individualmente, en grupos ou en pequenos racimos.

Prefire caducifolias, pero tamén pode crecer en bosques de coníferas. Crece sobre madeira morta e soterrada, sobre tocos e preto deles, tamén pode crecer na base das árbores vivas.

Diferentes fontes indican informacións tan diferentes que só se pode sorprender: de non comestible a comestible, coa recomendación de ferver sen falta, polo menos 20 minutos.

Segundo a experiencia do autor desta nota, o cogomelo é bastante comestible. Se hai un forte cheiro raro, os cogomelos pódense ferver durante 5 minutos, escorrer e cociñar de calquera forma: fritir, guisar, sal ou marinar. O sabor e o cheiro raros desaparecen por completo.

Pero o sabor dos látegos de corzo, digamos que non. A polpa é suave, ademais de que está fortemente fervida.

O xénero dos látigos ten máis de 140 especies, algunhas das cales son difíciles de distinguir entre si.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Esta é unha especie máis rara, que se distingue por un sombreiro negruzco e os bordos das placas de cores escuras. Crece en coníferas semi-descompostas, dá froitos a partir da segunda metade do verán.

Pluteus pouzarianus Singer. Distínguese pola presenza de fibelas nas hifas, que só se distinguen ao microscopio. Desenvólvese en árbores de especies brandas (coníferas), carentes dun cheiro distinto.

Plyutey - Reno (Pluteus rangifer). Crece en bosques boreais (norte, taiga) e de transición ao norte do paralelo 45.

Membros semellantes do xénero relacionado Volvariella distinguido pola presenza de Volvo.

Membros semellantes do xénero entolome ter placas adherentes en lugar de libres. Crecer no chan.

Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, segundo varias fontes, un cogomelo non comestible ou condicionalmente comestible, distínguese por placas adherentes raras, esbrancuxadas ou de cor crema e fíos característicos na base do talo.