Contidos
A raíz de xenxibre úsase seca, fresca, en escabeche, dependendo da versión adecuada. O sabor do xenxibre aplícase harmoniosamente a calquera prato, tanto doce como salgado. Na India, hai incluso varios tipos de fariña de xenxibre. Por certo, a sombra rosa de xenxibre conséguese artificialmente, non hai raíz rosa na natureza.
O xenxibre en po é cómodo para preparar caldos e, por exemplo, adobar a carne cunha raíz fresca ralada.
Cando engadir xenxibre:
- engade xenxibre á carne 15 minutos antes de que estea lista,
- na salsa despois da cocción,
- na cocción durante o amasado da masa,
- e en pratos doces durante un par de minutos antes de cociñar.
A raíz de xenxibre contén moita vitamina C, así como A e B, magnesio, cinc, aceites esenciais, aminoácidos útiles. Onde podo usar o xenxibre na cociña?
Té de Xenxibre
Este té é máis relevante que nunca agora, durante o furor de todo tipo de infeccións respiratorias agudas. Fortalecerá o sistema inmunitario e iluminará aromáticamente o curso da enfermidade. A opción máis sinxela é engadir un pouco de xenxibre relado ao teu té favorito que xa se elaborou. Axuste a dose segundo o seu gusto e nitidez.
Unha opción máis complicada é botar auga fervendo sobre unha cucharadita de xenxibre, ferver durante 5 minutos e despois de sacala do lume, engadir mel, limón, canela. O xenxibre tamén vai ben coa laranxa.
Xeado de xenxibre
Para o sabor de xenxibre do xeado, debes ser fan desta combinación: unha sobremesa doce xeada e unhas virutas lixeiramente ardentes de xenxibre suculento. Especialmente exitoso é o dúo de xeado de plátano ou limón cunha raíz de xenxibre afiada. En calquera caso, definitivamente debes intentar decidir se esta é a túa sobremesa ou non.
Prepare vostede mesmo o xeado: mesture un vaso de azucre, un vaso de auga, xarope de millo e 3 cucharaditas de xenxibre relado. Cociña, removendo, durante un par de minutos e logo engade un vaso de iogur, un vaso de nata e 3 culleres de sopa de zume de limón intercaladas con reladura de limón á sobremesa arrefriada. Mestúrao e colócao nunha xeadeira.
Xenxibre confitado
Trátase dunha sobremesa moi saborosa e unha alternativa aos doces de chocolate ricos en calorías. O xenxibre confitado preparado pódese gardar durante varios meses, engadíndoos ao té ou coméndoos así.
Podes engadir xenxibre a galletas de pastelería, empanadas e pan de xenxibre, aumentando así a súa utilidade. Combina o xenxibre na cocción con limón, canela, mazás, mel, menta e noces.
Xenxibre en escabeche
Este temperado é bastante picante e, polo tanto, está contraindicado para persoas que padecen enfermidades do tracto gastrointestinal. Toma 200 ml de vinagre de arroz (mazá ou viño), 3 culleradas de azucre, 2 culleradas de sal, 8-9 culleradas de auga e 200 gramos de xenxibre fresco fregado con sal. Verter auga sobre o xenxibre, secala e cortala fina, mantela en auga fervendo un par de minutos. Poñer o xenxibre nun colador, transferir o xenxibre a un frasco seco, botar o adobo de vinagre, auga, sal, azucre. O xenxibre adobase deste xeito durante varios días.
- Facebook,
- Pinterest,
- VKontakte
Lembremos que antes che dixemos como cociñar unha deliciosa miga con feijoa e xenxibre, e tamén che recomendamos que outra cousa deliciosa podes cociñar con xenxibre.