Esta herba ten un sabor picante a mostaza e notas noces no padal. A rúcula pode dar un sabor único a calquera prato e é moi útil, polo que é imprescindible incluílo no seu menú diario.
A rúgula está dispoñible no mes de maio, pero moitos aprenderon a cultivala nos peitorís das fiestras; é fermosa, cómoda e útil.
Propiedades útiles
A rúcula contén alcaloides, flavonoides, vitaminas K, C, b, A. É rica en iodo, ferro, potasio, calcio, magnesio. Non obstante, contén ácido málico, ácido cítrico, aceite de mostaza, esteroides.
A rúcula é boa para aqueles que sofren de úlceras estomacais ou gastrite porque fortalece a parede gástrica.
A vitamina K axuda na cicatrización de feridas xa que mellora a coagulación do sangue.
A rúcula é un excelente produto dietético, mellora o metabolismo, é especialmente boa para as persoas que pretenden perder uns quilos de máis porque dá sensación de saciedade.
Esta herba é un excelente remedio para a prevención de enfermidades por deficiencia. E reduce o colesterol no sangue.
A rúcula de aceite tamén é un produto valioso, ademais de que se usa moito na cociña, atopou aplicación en cosmetoloxía. Por exemplo, as máscaras con aceite de rúcula fortalecen o cabelo e evitan a perda de cabelo.
Como escoller a rúcula
Mercando rúcula, é importante escoller as follas non coxetas. Deben ser nítidas, frescas e de cores uniformes. O tamaño das follas xoga un papel importante no gusto da rúcula. Canto máis pequena é a folla, a rúcula é máis amarga.
Onde engadir
Use rúcula fresca ou engadindo ensaladas. Engádese a bocadillos, pizza e salsas. Vai ben con pratos de carne e pratos de pasta.
Máis información sobre os beneficios e os danos para a saúde da rúcula lidos nun artigo grande: