Os edulcorantes naturais Isomalto son produtos versátiles que son axeitados para vexetarianos, veganos, diabéticos e aqueles que practican deportes. A súa produción non utiliza produtos animais e ingredientes químicos que se engaden a bebidas carbonatadas baixas en calorías e doces supostamente saudables (un destes edulcorantes é o aspartamo). A principal tarefa de Isomalto é proporcionar ao consumidor un produto natural que o alivie completamente do uso de azucre industrial.
A gama Isomalto consta de: estevia, eritritol, isomaltooligosacáridos e unha mestura de estevia e eritritol. Este último foi feito para a comodidade daqueles consumidores que están empezando a substituír o azucre granulado industrial e buscan un análogo útil. O feito é que a stevia é un produto moi concentrado, literalmente un pequeno chisco do que dá unha forte dozura. Os principiantes poden ter dificultades para atopar a cantidade correcta de estevia, polo que unha mestura de estevia e eritritol é ideal. Este produto pódese usar na mesma cantidade que o azucre granulado normal. Por exemplo, se estás afeito a poñer unha cullerada de azucre no teu té ou café, necesitarás exactamente a mesma cantidade dunha mestura de stevia e eritritol.
O edulcorante baixo en calorías isomaltooligosacáridos (IMO) é un substituto do azucre 100% natural e baixo en calorías feito pola fermentación do millo. En Isomalto preséntase en forma de xarope e area. En forma seca, é ideal para cociñar e pode substituír a fariña, e en forma líquida pódese engadir a pratos preparados, como mingau, queixo cottage, etc. As vantaxes do isomaltooligosacárido pódense enumerar durante moito tempo. Ademais de ser doce, este edulcorante baixo en calorías tamén é unha fonte de fibra dietética, promove o crecemento de bacterias beneficiosas no intestino e a absorción de minerais, axuda a manter os niveis de colesterol saudables e mellora a motilidade intestinal e a saúde dixestiva en xeral. Outros edulcorantes teñen estas propiedades? Absolutamente non!
Ademais dos edulcorantes, Isomalto dedícase á produción de produtos saudables e baixos en calorías, que non conteñen nin azucre, nin colorantes, nin sabores, pero hai froitas naturais, bagas e edulcorantes saudables. O valor enerxético destas froitas é de só 18 kcal por 100 gramos.
Un contido tan baixo en calorías débese ao feito de que se usa eritritol e estevia altamente purificada para a preparación, polo que o produto non contén amargura familiar para todos os que probaron a stevia. O eritritol é un ingrediente natural que non é absorbido polo corpo e, polo tanto, non ten contido calórico, pero axuda a conseguir o sabor e a dozura desexados, enmascarando o regusto da stevia. Ademais, o eritritol, a diferenza do azucre normal, protexe os dentes da carie inhibindo a actividade das bacterias carioxénicas. Tales marmeladas pódense consumir sen restricións! Neste momento, Isomalto presenta seis sabores de marmeladas: cereixa, amorodo, framboesa, mazá, laranxa con xenxibre e albaricoque. Nun futuro próximo, está previsto ampliar a liña de produtos e introducir dous sabores máis: ananás e groselha negra. Entón, atopouse unha saída para os que lles gusta gozar do té con marmelada perfumada: esta é a mermelada deliciosa!
Por certo, Isomalto participará na exposición internacional do 25 aniversario de alimentos, bebidas e materias primas para a súa elaboración Prodexpo-2018, que se celebrará do 5 ao 9 de febreiro no Recinto Feiral Expocentre. No pavillón EcoBioSalon pódense atopar edulcorantes saudables e marmeladas naturais!