Contidos
De feito, os coreanos, como a maioría das outras nacionalidades, conceden gran importancia á cultura alimentaria. Aínda que a comida tradicional coreana en si considérase bastante sinxela e non se divide en comida festiva e cotiá. Baséase en arroz, carne e marisco con verduras e herbas.
Os pratos principais sempre están acompañados dunha gran variedade de petiscos chamados panjans. Por exemplo, ningún coreano que se precie iniciará unha comida se non hai kimchi - chucrut (nin outras verduras) con pementa vermella na mesa. Para os condimentos e condimentos, os coreanos prefiren a pementa (vermella e negra), así como a salsa de soia e o aceite de sésamo vexetal. A maioría dos pratos parecerá demasiado quente para calquera estranxeiro, pero se mostras o teu malestar corres o risco de ofender ao dono.
O prato que moitos asocian coa cociña coreana en primeiro lugar é bibimpal. Trátase de arroz cocido con anacos de marisco ou carne, verduras, salsa quente e un ovo (frito ou incluso cru). Todo isto debe mesturarse inmediatamente antes do seu uso.
O análogo do noso kebab é pulkogi. Antes de fritir, adórnase a carne en salsa de soia, allo, pementa e aceite de sésamo. Tradicionalmente, todos os hóspedes ou visitantes do restaurante poden participar na súa preparación.
Un aperitivo sen o cal ningunha delicia para un coreano non será unha alegría: o kimchi. Trátase de chucrut (poucas veces rábano ou pepino), xenerosamente aromatizado con pementa vermella.
Boliñas coreanas - mantu. Para o recheo, podes escoller carne, peixe e marisco ou verduras. O método de preparación tamén varía: pódense ferver, fritir ou cocer ao vapor.
E de novo, unha analoxía coa cociña doutro pobo: os rolos de kimbal coreanos. A diferenza é que o recheo tradicional non é peixe cru, como en Xapón, senón varias verduras ou unha tortilla. Os coreanos prefiren o aceite de sésamo no canto da salsa de soia.
Outra merenda tradicional coreana é a chapae. Trátase de fideos fritos con anacos de carne e verduras.
Os toklogi son unha especie de bolos de arroz. É costume fritilos nunha salsa picante.
O touciño de porco, chamado samgyeopsal, tamén se cociña diante dos hóspedes da casa ou dos comensais dos restaurantes. Sérvense con ensalada fresca ou follas de sésamo.
Tamén adoran as sopas en Corea. Un dos máis populares é o yukkejan, unha sopa de verduras a base de carne. Tamén se condimenta con pementos negros e vermellos, aceite de sésamo e salsa de soia.
A bebida alcohólica favorita dos coreanos é o soju. Trátase dun vodka a base de grans ou de pataca doce.
Beneficios para a saúde da comida coreana
A cociña coreana considérase xustamente como dietética, porque gañou popularidade entre aqueles que están observando a súa figura e teñen medo de mellorar. O caso é que se basea nunha nutrición separada: é dicir, os pratos tradicionais coreanos exclúen por completo a combinación de produtos incompatibles. Ademais, a comida coreana é rica en fibra e varias especias, que son moi saudables por si mesmos. Por certo, cabe sinalar que é Corea a que ocupa a liña máis baixa nunha especie de clasificación de países cuxos residentes teñen sobrepeso e obesidade en diversos graos.
Propiedades perigosas dos alimentos coreanos
Non obstante, convén lembrar que todos os pratos están moi xenerosamente aromatizados con pementa, polo que as persoas que teñen certos problemas co sistema dixestivo deben ter máis coidado e non deixarse levar con cousas exóticas. A mellor opción é pedirlle ao chef que non engada especias quentes. Por suposto, neste caso, os pratos tradicionais perderán parte do seu sabor orixinal, pero non causarán ningún dano á súa saúde.
Baseado en materiais Fotos súper chulas
Корея елінің зиян және пайдалы тағамдары