Contidos
Moitas persoas adoran o kefir saboroso e saudable, o leite cocido fermentado, o iogur. Teñen un sabor agradable e lixeiramente ácido e non só son saborosos, senón tamén alimentos saudables para o noso corpo. Despois de todo, conteñen ácido láctico, que necesitamos para a saúde e a enerxía.
O ácido láctico prodúcese activamente polo corpo como resultado dun intenso adestramento deportivo. O seu exceso no corpo é familiar para cada un de nós polas sensacións de dor muscular despois das clases de educación física escolar.
O ácido láctico é usado polo corpo para reaccións químicas importantes. É necesario para o curso dos procesos metabólicos. Usado directamente polo músculo cardíaco, o cerebro e o sistema nervioso.
Alimentos ricos en ácido láctico:
Características xerais do ácido láctico
O ácido láctico foi descuberto en 1780 polo químico e farmacéutico sueco Karl Scheele. Foi grazas a esta persoa destacada que moitas substancias orgánicas e inorgánicas se coñeceron no mundo: cloro, glicerina, ácidos cianhídricos e lácticos. Probouse a complexa composición do aire.
Por primeira vez, o ácido láctico atopouse nos músculos dos animais, despois nas sementes das plantas. En 1807, o mineraloxista e químico sueco Jens Jakob Berzelius illou sales de lactato dos músculos.
O ácido láctico é producido polo noso corpo no proceso de glicólise - a degradación dos carbohidratos baixo a influencia das encimas. O ácido prodúcese en grandes cantidades no cerebro, músculos, fígado, corazón e algúns outros órganos.
Nos alimentos, cando se expón ás bacterias do ácido láctico, tamén se forma ácido láctico. Hai moito en iogur, kefir, leite cocido fermentado, crema de leite, chucrut, cervexa, queixos e viño.
O ácido láctico tamén se produce químicamente nas fábricas. Utilízase como aditivo alimentario e conservante para o E-270, que se considera seguro para a maioría da xente. Engádese á fórmula infantil, aderezos para ensaladas e algo de repostería.
Necesidade diaria de ácido láctico
A necesidade diaria do corpo para esta substancia non está claramente indicada en ningures. Sábese que cunha actividade física insuficiente o ácido láctico no corpo prodúcese peor. Neste caso, para proporcionar ao corpo ácido láctico, recoméndase beber ata dous vasos de iogur ou kefir ao día.
A necesidade de ácido láctico aumenta con:
- actividade física intensa, cando a actividade duplícase;
- con alto estrés mental;
- durante o crecemento activo e o desenvolvemento do corpo.
Redúcese a necesidade de ácido láctico:
- na vellez;
- con enfermidades do fígado e dos riles;
- cun alto contido de amoníaco no sangue.
Dixestibilidade do ácido láctico
A molécula de ácido láctico é case 2 veces menor que a molécula de glicosa. É grazas a iso que o corpo o absorbe moi rapidamente. Ignorando todo tipo de obstáculos, penetra facilmente nas membranas das células do noso corpo.
Propiedades útiles do ácido láctico e o seu efecto sobre o corpo
O ácido láctico participa na subministración de enerxía ao corpo, xoga un papel importante nos procesos metabólicos e na creación de glicosa. É necesario para o funcionamento completo do miocardio, sistema nervioso, cerebro e algúns outros órganos. Ten un efecto antiinflamatorio e antimicrobiano no corpo.
Interacción con outros elementos:
O ácido láctico interactúa coa auga, o osíxeno, o cobre e o ferro.
Signos de falta de ácido láctico no corpo:
- falta de forza;
- problemas coa dixestión;
- débil actividade cerebral.
Signos de exceso de ácido láctico no corpo:
- convulsións de varias orixes;
- danos graves no fígado (hepatite, cirrose);
- idade avanzada;
- descompensación da diabetes mellitus;
- unha gran cantidade de amoníaco no sangue.
Ácido láctico para a beleza e a saúde
O ácido láctico atópase nos removedores de cutículas. Non dana a pel normal, senón que só actúa sobre as capas queratinizadas da epiderme. Esta propiedade úsase para eliminar os callos e incluso as verrugas.
As máscaras para o cabelo Prstokvash funcionaron ben para a perda de cabelo. Ademais, o pelo vólvese brillante e sedoso. Funciona ben en cabelos secos ou normais. Despois de 30 minutos de remollo no pelo, a máscara lávase con auga morna sen o uso de xampú.
Nos segredos de beleza das nosas avoas, podes atopar unha receita milagrosa para preservar a xuventude e a pel sa - lavar diariamente con leite acedo. Os manuscritos antigos afirman que ese lavado axuda a limpar a pel de pecas e manchas envellecidas, a facer máis suave e tenra.