Milk

descrición

Trátase dun líquido producido polas glándulas mamarias dos humanos e dos mamíferos. Contén unha gran cantidade de nutrientes necesarios para o crecemento e desenvolvemento do organismo. O leite contén graxas, proteínas, vitaminas e minerais. A cor do leite pode ir do branco ao amarelo e ao azul. Depende do seu contido en graxa. Debido ao contido de lactosa, ten un lixeiro sabor doce. O leite inclúe máis de 100 compoñentes útiles nas súas composicións, incluíndo 20 graxos e aminoácidos equilibrados, lactosa e minerais.

variedades

O leite é un dos primeiros alimentos, que comezou a extraer os antigos asentamentos dos humanos despois da domesticación dos animais. Dependendo das tradicións e das preferencias históricas, como a comida que a xente consumía, o leite de cabras, vacas, camelos, burros, búfalos, ovellas, cebras, femias renos, iaques e incluso porcos.

• Leite de vaca é máis común en Europa, Estados Unidos e Australia. A proteína do leite absorbe moi ben e nutricionalmente un litro de leite de vaca é similar a 500 g de carne. Tamén contén unha dose diaria de calcio. Manifestacións de intolerancia ao leite de vaca os médicos recomendan substituílo por unha cabra.
• Leite de cabra é máis común en todo o mundo. Sobre os beneficios e as propiedades nutricionais do leite, escribiron os antigos filósofos gregos. A xente produce iogur, manteiga, queixo, iogur, xeado e engádelle ao chocolate. En comparación co leite de vaca, o leite de cabra ten un olor e un sabor peculiar, que se debe ás glándulas sebáceas. A principal característica do leite de cabra é a distribución igual de nata en todo.
• Leite de cabalos estendeuse entre os pobos de Oriente. Está feito de leite de egua, coñecido por moitas propiedades beneficiosas. O contido en graxa do leite é significativamente inferior ao da vaca e ten un ton azul. A composición do leite de Mare é moi similar á do leite humano, polo que é bo fabricar algunhas fórmulas para lactantes para alimentación artificial.
• Leite de búfalo é bo para facer produtos lácteos fermentados, especialmente queixo mozzarella, Italia, Indonesia, India, Exipto, Acerbaixán, Daguestán, Armenia e Kuban. Este tipo de leite case non contén coseína, pero ten máis en comparación cunha vaca, a cantidade de proteínas, graxas, minerais e vitaminas.
• Leite de camelo recentemente fíxose bastante popular en Europa. En Suíza úsano para preparar viandas feitas de chocolate. No leste, este leite é popular para cociñar pratos tradicionais: shubat. O leite de camelo contén vitaminas C e D, que é tres veces máis que o leite de vaca.
• Leite de ovella é común en Grecia e Italia e entre os pobos de Oriente. O leite contén vitaminas B1, B2 e A, que son máis grandes que unha vaca de 2-3 veces. Fóra dela, fan kefir, iogur, queixo e manteiga.
• O leite de burro é un dos máis sans do mundo. As súas propiedades beneficiosas coñecidas desde os tempos do Imperio Romano. Para salvar á mocidade, este leite é o mellor para lavar e lavar. Este leite é bastante raro e caro, xa que o burro non leite máis de dous litros ao día.
• O leite de renos é popular entre a xente do norte. En comparación co leite de vaca, contén máis proteínas (3 veces) e graxa (5 veces). O corpo humano non está afeito a este tipo de leite. É complicado de dixerir, polo que o mellor é diluír con auga. Produce vodka de queixo e leite - Arak.

Formas de leite

Existen varias formas de leite:

• leite fresco - só o leite que aínda está quente. Paradoxalmente, pero neste leite hai moitas bacterias intestinais diferentes, polo que os médicos recomendan beber leite dúas horas despois do muxido, especialmente para nenos menores dun ano. Durante este tempo a maioría das bacterias morren;
• leite ao forno - Este leite cociña exponse a un tratamento térmico a unha temperatura de 95 C durante 3-4 horas. No proceso de cocción o leite non debe ferver;
• leite seco - po branco producido por evaporación do leite;
• leite pasteurizado - leite, quentado a 75 С. Este proceso permite que o leite non se estropee nun prazo de 2 semanas;
• Leite UHT - leite exposto a calor ata 145 C. mata todos os xermes e bacterias pero reduce as propiedades beneficiosas do leite;
• leite condensado - leite producido por evaporación da humidade a consistencia espesa e engadir azucre.

Para usar leite é mellor como produto autónomo ou en combinación con cereais, té, café. O leite está mal absorbido combinado con ovos, peixe, queixo e carne. Para a dixestión normal do leite (250 g), débese beber nun pequeno SIPS durante 5-6 minutos.