A fila rosa, que tamén se coñece como fila violeta, é un tipo de corpos froitos pertencentes á familia Ryadovkovye. Este é un bo cogomelo comestible, que en termos de sabor equivale a unha fila roxa. Non obstante, algúns amantes dos cogomelos non se atreven a tomar e cociñar este tipo de corpos frutíferos debido ao aroma violeta claro que pode permanecer na súa estrutura mesmo despois do tratamento térmico.
Suxerímosche que te familiarices coa descrición e a foto que pertencen á liña rosa con máis detalle.
Descrición da fileira rosa (Lepista irina)
[ »»]
Nome latino: Superalo.
Familia: Ordinario (Tricholomataceae). Nalgunhas fontes, este tipo de fungo foi transferido ao xénero Govorushka (Clitocybe).
Sinónimos: violeta remo, violeta lepista. Sinónimos latinos: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Ten: bastante grande, de 5-15 cm de diámetro, carnoso, nos exemplares novos preséntase en forma de esfera. Despois adquire unha forma acampanada e xa na idade adulta profunda vólvese postrada, con bordos irregulares ondulados. A superficie da tapa é seca e suave ao tacto. A cor é branca cun ton rosado notable, que se torna marrón avermellado na madurez. A zona situada no centro da tapa ten unha sombra máis escura que ao longo dos bordos.
Pata: 5-11 cm de alto, ata 2 cm de grosor, forte, fibroso, lixeiramente ensanchado na base, ás veces incluso.
A foto mostra que a pata rosa da fila está cuberta de trazos verticais característicos, pero non sempre se poden ver. A superficie pode ser esbrancuxada, pálida ou rosa crema.
Pulpa: espeso, denso, de cor branca, agradable cheiro floral e sabor doce. A carne da pata é fibrosa e bastante dura, especialmente na base.
Rexistros: libre, frecuente, adherido ao talo, ás veces non chegando a el. A cor das placas dos cogomelos novos é esbrancuxada, despois de que vólvense rosas, e na madurez nótase un ton delicado que se asemella á cor da canela.
Comestibilidade: cogomelo comestible, pero coñecéronse casos de intoxicación leve. Ao parecer, isto débese ao feito de que o fungo foi recollido en lugares contaminados polo medio ambiente: preto de fábricas, estradas e outras empresas industriais.
aplicación: Hai moitos métodos de procesamento para os cogomelos rosados. A maioría das veces son marinados, salgados e fritos. Ás veces, o corpo frutífero está conxelado ou seco.
Espallamento: Países europeos e Norteamérica. No noso país pódense atopar cogomelos rosados nos territorios de Primorsky e Khabarovsk, así como na rexión de Amur. Medra en grupos, filas, escollendo bosques mixtos, coníferas e caducifolios. Ocorre no outono (finais de agosto-outubro), formando "aneis de bruxas". Crece simultaneamente coa fileira roxa (Lepista nuda), un cogomelo comestible. Moitas veces as dúas especies atópanse nos mesmos lugares.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Distribución de filas rosas en Primorye
Ryadovka é considerado un dos corpos fructíferos máis comúns no Primorsky Krai. Este fungo prefire o chan areoso cuberto de musgo, aséntase en bosques de piñeiros, ás veces en parques e xardíns. A colleita máxima é en setembro-principios de outubro. A fila rosa non é unha excepción: en Primorye pódese atopar en case todas partes. Despois de todo, sábese que os bosques de cedro de folla ancha e de coníferas escuras están moi espallados por toda a rexión. Ademais, Primorye ten un clima monzónico e cálido, caracterizado por unha gran cantidade de precipitacións. Á súa vez, estas condicións son excelentes para o crecemento e a abundante frutificación dos cogomelos.