Moitas veces, o único criterio para escoller ingredientes é o sabor e os beneficios de cada produto individual. Non obstante, comer incluso vexetais saudables xuntos pode ser prexudicial. Segundo o Ayurveda e a teoría dos alimentos, os tomates e os pepinos teñen diferentes efectos na dixestión e non se dixírense xuntos.
Combinar ingredientes con diferentes tempos de dixestión non é unha boa idea. Aínda que un produto só pasará aos intestinos, o segundo será completamente dixerido, o que levará ao proceso de fermentación de azucres e amidóns e non che permitirá gozar dos beneficios dos alimentos como pensabas. O proceso de fermentación pode causar gases, inchazo, dor de estómago e problemas intestinais.
Os tomates e os pepinos a este respecto non son compatibles entre si. Cando chegan ao estómago e comeza o proceso de fermentación, o ácido liberado na cavidade abdominal pode provocar numerosos problemas dixestivos.
Os pepinos alcalinizan o corpo, mentres que os tomates oxidan. Así, co uso conxunto de froitas vermellas e verdes, a enzima ascorbinase, que está contida nos pepinos, destruirá o ácido ascórbico dos tomates. Isto significa que se combinamos dúas verduras, o noso corpo non poderá obter vitamina C, cuxa fonte é un tomate.
Se queres ter un estómago, fígado saudables e obter suficientes vitaminas dos alimentos, deixa de comer a popular ensalada con frecuencia. Pódese comer ocasionalmente, pero só para complacerche coa túa combinación favorita.
Os tomates e os pepinos non son os dous únicos alimentos que se aconsella non comer xuntos. Aquí tes algunhas combinacións máis que é mellor evitar:
froitas despois das comidas
As froitas non permanecen moito tempo no estómago porque conteñen azucres simples que non requiren dixestión. Se comes alimentos ricos en proteínas, graxas e amidón, dixeriranse moito máis tempo. Cando come froita despois da súa comida principal, a frutosa provocará fermentación, o que causará molestias como flatulencias e dor.
Cereal e avea con leite e zume de laranxa
O ácido do zume de laranxa e calquera froita ácida destrúe o encima responsable da dixestión dos amidóns que se atopan nos grans. Ademais, os zumes ácidos poden coagular o leite dentro do corpo, converténdoo nunha substancia pesada e viscosa. Se non podes renunciar ao teu almorzo favorito, bebe o zume media hora antes da avea.
Iogur con froitas
O ayurveda e a teoría da combinación de alimentos non recomendan mesturar froitas azedas con produtos lácteos xa que poden prexudicar a dixestión, alterar a flora intestinal, producir toxinas e provocar arrefriados, tos e alerxias. Para os que aman os parfaits de froitas, Ayurveda recomenda mesturar iogur con mel, canela e pasas en lugar de froitas azedas e bagas.
Plátanos con leite
Ayurveda clasifica esta combinación como unha das máis pesadas e que forman toxinas. Crea pesadez no corpo e retarda a actividade mental. Se che gustan os batidos de leite de plátano, usa plátanos moi maduros e engade cardamomo e noz moscada para estimular a dixestión.
Macarróns e Queixo
A combinación amada por moitos tampouco é saudable. O amidón que se atopa na pasta e a proteína que se atopa no queixo teñen diferentes tempos de dixestión, polo que esta combinación tamén provocará a fermentación. Comer pan con queixo provocará o mesmo efecto.
Macarrones con salsa de tomate e queixo
Os tomates ácidos non se deben mesturar con carbohidratos con amidón como a pasta. Cando espolvoreo xenerosamente o prato con queixo, a dixestión faise aínda máis problemática. Séntese canso e queres descansar xa que o teu corpo necesita moita enerxía. Esta é unha das razóns polas que se honra a sesta da tarde en Italia e España. Para evitar consecuencias desagradables, condimenta a pasta con aceite vexetal ou salsa de pesto coa adición de verduras ao forno.
Fabas con queixo
Esta é unha combinación favorita en moitos pratos mexicanos. E se tamén engades unha porción de guacamole e salsa picante, non podes levantarte da mesa. As propias leguminosas poden causar inchazo e o queixo agravará a situación. Coma estes alimentos por separado, especialmente se ten mala dixestión.
sandía con melón
Quizais estes sexan os produtos máis famosos que non se recomenda combinar non só entre si, senón que en xeral se comen por separado de calquera alimento.