Facilmente dispoñibles en todas as latitudes rusas durante todo o ano e baratas, as sementes de xirasol son unha excelente fonte de ácidos graxos esenciais, vitaminas e minerais. A terra natal do xirasol considérase América Central, de onde foi sacada polos viaxeiros europeos. Hoxe, a planta cultívase principalmente en Rusia, China, Estados Unidos e Arxentina. Saúde cardiovascular As sementes conteñen dous nutrientes que son moi importantes para a saúde do corazón e dos vasos sanguíneos: vitamina E e ácido fólico. 14 art. As sementes de xirasol conteñen máis do 60% do valor diario de vitamina E. Esta vitamina axuda a neutralizar os radicais libres e protexe o cerebro e as membranas celulares de danos. Ademais, o ácido fólico metaboliza a homocisteína, un indicador de problemas cardiovasculares, en metionina, que é un aminoácido esencial. Fonte de magnesio A deficiencia de magnesio leva a varias condicións que afectan o funcionamento dos sistemas cardiovascular, nervioso e inmunitario. Os músculos e o esqueleto tamén necesitan magnesio para funcionar correctamente. Un cuarto de cunca contén máis do 25% da cantidade diaria recomendada de magnesio. O selenio é un poderoso antioxidante para a saúde da tireóide Os estudos demostraron que o selenio axuda a reducir o vermelhidão e o inchazo. Non hai moito tempo, revelouse un papel importante do selenio no metabolismo das hormonas tiroideas. Tamén se observou que o selenio é capaz de estimular a reparación do ADN nas células danadas. As sementes de xirasol conteñen compostos polifenólicos como ácido cloroxénico, ácido quínico e ácido cafeico. Estes compostos son antioxidantes naturais que axudan a eliminar as moléculas oxidantes nocivas do corpo. O ácido cloroxénico axuda a reducir os niveis de azucre no sangue limitando a degradación do glicóxeno no fígado.
2022-11-11