Que é a ortorexia?
A ortorexia nerviosa é un trastorno alimentario caracterizado por un desexo obsesivo dunha nutrición sa e adecuada, que adoita acompañarse de restricións significativas nas opcións alimentarias.
A adherencia maníaca ás regras de nutrición saudable foi realizada por primeira vez (e colocada no termo "ortorexia)" polo doutor Stephen Bratman, que viviu nos anos 70 do século pasado nunha comuna cuxos membros comían só produtos orgánicos. Bratman comezou a pensar nun trastorno alimentario cando notou que se obsesionou coa idea dunha boa nutrición.
Hoxe en día, un estilo de vida saudable e o PP (nutrición adecuada) popularízanse activamente na sociedade, polo tanto, a investigación do doutor Stephen Bratman ten un interese crecente entre os especialistas, porque unha persoa é propensa aos extremos. Non obstante, neste momento, a ortorexia non está incluída nos clasificadores internacionais de enfermidades, polo que este diagnóstico non se pode facer oficialmente.
Por que a ortorexia é perigosa?
Debido a que a información sobre a utilidade e os perigos dos alimentos é tomada a miúdo de fontes non verificadas polos ortoréxicos, isto pode levar a desinformación, que pode ter efectos lonxe de ser beneficiosos para a saúde humana.
Normas dietéticas estritas poden levar a unha protesta inconsciente, como resultado da cal unha persoa comeza a consumir "alimentos prohibidos", o que pode levar a bulimia. E aínda que unha persoa o faga fronte, será atormentado por sentimentos de culpa e depresión xeral despois dunha avaría, e isto leva a un agravamento do trastorno psicolóxico.
Nalgúns casos graves, a eliminación rigorosa da dieta de certos grupos de alimentos pode levar ao esgotamento.
As severas restricións alimentarias poden levar ao bloqueo social: os ortoréxicos limitan o rango de contactos sociais e atopan mal unha linguaxe común con familiares e amigos que non comparten as súas crenzas alimentarias.
As causas da ortorexia. Grupo de risco
1. Primeiro de todo, hai que dicilo sobre mozas e mulleres novas. Como regra xeral, é debido ao desexo de cambiar a súa propia figura que as mulleres comezan a experimentar coa nutrición. Caída baixo a influencia de consignas de moda sobre unha nutrición adecuada, unha muller, insegura no seu aspecto e propensa á autoflaxelación psicolóxica, comeza a revisar a súa dieta, ler artigos sobre os alimentos e as súas propiedades, comunicarse con persoas que "predican" unha nutrición adecuada. Ao principio isto é bo, pero nunha situación de ortorexia, a xente non pode entender cando a nutrición adecuada se converte nunha obsesión: exclúense moitos alimentos que parecen controvertidos para a saúde, hai unha negativa frecuente a reunións amigables nun café con amigos, porque non hai comida saudable, hai problemas para comunicarse cos demais (non todos queren escoitar constantemente conferencias minuciosas sobre PP).
2. O grupo de risco tamén pode incluír persoas maduras e con bastante éxito, ás que atrae moito o adxectivo "correcto": nutrición adecuada, estilo de vida e pensamentos correctos, o enfoque correcto de todo o que unha persoa atopa durante o día. Persoas deste tipo de personaxes buscan inconscientemente a aprobación do exterior. Ao cabo, o correcto non se pode avaliar negativamente: nin por si mesmo nin por outros.
3. A ortorexia tamén pode ocorrer naqueles que se chaman perfeccionistas, en persoas que fan todo para o mellor das súas vidas, que se esforzan pola perfección en todo e que se esixen a si mesmos. Por exemplo, a actriz estadounidense Gwyneth Paltrow puxo a súa atención unha vez nunha figura que, debo dicir, sempre está en perfecta orde. Por medo a mellorar, Gwyneth cambiou radicalmente a súa dieta, abandonando o café, o azucre, os produtos de fariña, as patacas, os tomates, o leite, a carne, deixou de ir aos restaurantes e, se saía da casa durante moito tempo, sempre tomaba "o comida correcta” con ela. Nin que dicir ten que todos da súa contorna escoitaron conferencias sobre nutrición saudable? Por certo, a actriz non se quedou aí e lanzou un libro sobre nutrición saudable con receitas orixinais. Sería admirable que tivese medida e que en varios medios non comezase a aparecer o nome da actriz oscarizada xunto á palabra “ortorexia”.
Síntomas de ortorexia
- Unha elección categórica de produtos alimenticios, baseada non en preferencias de gusto persoal, senón en características de calidade.
- A elección do produto clave son os beneficios para a saúde.
- Prohibición de alimentos salgados, doces, graxos, así como que conteñan amidón, glute (glute), alcohol, lévedos, cafeína, conservantes químicos, alimentos non biolóxicos ou modificados xeneticamente.
- Paixón demasiado activa polas dietas e os sistemas alimentarios "saudables", por exemplo, unha dieta de alimentos crus.
- Medo aos produtos "nocivos", alcanzando o grao de fobia (medo irracional incontrolable).
- A presenza dun sistema de castigo en caso de usar un produto prohibido.
- Asignar un papel importante mesmo ao método de preparación de determinados produtos alimenticios.
- Planificación minuciosa do menú para o día seguinte
- Unha ríxida división das persoas entre as propias (as que comen ben e, polo tanto, dignas de respecto) e as estrañas (as que comen comida lixo), na que hai un claro sentimento de superioridade sobre as que están incluídas no segundo grupo.
Como se trata a ortorexia?
Cando aparecen síntomas de ortorexia, é moi importante que unha persoa se decate de que o seu desexo dunha nutrición adecuada xa está a ser pouco saudable e entra na etapa de obsesión. Este é o primeiro e clave paso cara á recuperación.
Na fase inicial, podes facer fronte á ortorexia por si mesmo a través do autocontrol: afástate de pensar sobre os beneficios da comida, non te negues a reunirte con amigos en lugares públicos (cafés, restaurantes) ou nos seus lugares, paga menos atención ás etiquetas dos alimentos, escoita o corpo, os seus desexos gustativos e non só os dogmas do PP.
Se non podes facer fronte só, tes que contactar cun nutricionista e psicólogo: o primeiro elaborará unha dieta restauradora saudable e o segundo axudarache a tratar os alimentos con sensatez e atopar o sentido da vida non só no que comes.
Como evitar a ortorexia?
- Nunca rexeite categóricamente ningún produto.
- Permíteche ás veces algo saboroso, aínda que non é adecuado para ti segundo a túa dieta actual.
- Escoita o teu corpo: se absolutamente non che gusta comer unha serie de alimentos saudables, non te tortures. Busque análogos, quizais non tan ecolóxicos, pero saborosos.
- Non te colgues nas avarías da dieta. Non hai que chegar a castigos e preocuparse pola situación durante moito tempo. Acepta isto e segue adiante.
- Non esquezas gozar do sabor da túa comida mentres a consumes.
- Asegúrese de facer algo que nada ten que ver cun estilo de vida saudable e nutrición. O seu PP non debe ser unha afección ou o sentido da vida, é só unha das necesidades fisiolóxicas e pódese e debe dedicar tempo a actividades interesantes: cursos, viaxes a museos e teatros, coidado de animais, etc., etc.
- Aprende a filtrar e validar a información: os beneficios dun produto pódense postular con fins comerciais e tamén para danos. É mellor consultar con especialistas.