O vexetarianismo é un antigo sistema alimentario, cuxa controversia sobre os beneficios e os danos non diminúe nin un instante. Os participantes nas discusións de cando en vez dan argumentos de peso a favor dos seus argumentos, pero, de feito, pode demostralo todo ou refutalo en dúas frases. Os que describen os principios básicos do vexetarianismo e convencen aos seus seguidores da exactitude da súa elección.
Principios básicos
É difícil de crer, pero só hai dous principios básicos detrás dos populares en todo o sistema de potencia mundial:
- 1 o principio da non violencia - chámase ético, "conducir", xa que se basea na firme convicción de que matar por comida é inaceptable. Mentres tanto, nos últimos anos, cada vez son máis os vexetarianos que rexeitan non só alimentos para animais, senón tamén roupa de coiro natural e peles, así como cosméticos e produtos químicos domésticos dos fabricantes que realizan probas en animais. Isto permítelles estar seguros de que as súas vidas e hábitos persoais non prexudican aos nosos irmáns pequenos.
- 2 o principio de saúde. Neste caso, queremos dicir tanto o lado físico coma o espiritual. Este principio ilustra perfectamente a coñecida expresión de Sócrates sobre o que cómpre comer para vivir e non vivir para comer. Tras el, os vexetarianos cumpren certas regras relacionadas coa selección, preparación e consumo de alimentos e tamén prestan a debida atención ao seu confort psicolóxico.
Regras básicas dunha dieta vexetariana
- Debe comer fraccionado de 4 a 5 veces ao día.
- Ao elixir verduras, froitas, bagas, debes prestar especial atención á súa calidade. Bos froitos: maduros, con pel enteira, sen podremia e signos de deterioro. Isto é especialmente certo para as bagas suaves e delicadas, que son máis susceptibles ao desenvolvemento de microorganismos nocivos. Tamén é importante asegurarse de que non haxa manchas marróns e marróns na súa superficie, popularmente chamadas "así“. O feito é que indican un almacenamento inadecuado, cando os froitos, colocados nun recipiente hermético, simplemente sufocados por falta de osíxeno e un exceso de dióxido de carbono. Nin que dicir ten que comer alimentos estragados está cheo de problemas de saúde. Polo tanto, os vexetarianos expertos aconsellan, como último recurso, tomar menos froitas, pero de maior calidade. Ademais, débese preferir a aqueles que se cultivaron ao aire libre e non en invernadoiros. Simplemente porque conteñen a cantidade máxima de nutrientes que precisa o corpo. Pola mesma razón, sempre é mellor consumir verduras de tempada.
- Cociñar con amor. Esta regra vén da afirmación científica de que a auga, que é especialmente rica nalgúns vexetais e froitas, é capaz de cambiar a súa estrutura dependendo da influencia de factores externos. Ademais, ata as palabras ou pensamentos da persoa que traballou con estes produtos no momento de cociñar son importantes.
- Asegúrese de que os pratos preparados teñan un atractivo aspecto apetecible. Hai unha opinión de que o grao de asimilación dos nutrientes depende directamente do estado de ánimo e do apetito dunha persoa. En consecuencia, o propósito desta regra é a necesidade de excitala.
- Evite picar excesivamente os alimentos durante a cocción. O feito é que moitos deles, como resultado disto, poden iniciar o zume e perder xunto con el o aroma e a maioría dos nutrientes. Tamén é importante cortar a carne ao redor do tallo e das "colas" das verduras, xa que acumulan a cantidade máxima de nitratos.
- Dálle sempre preferencia ás comidas recén preparadas. O almacenamento a longo prazo e o tratamento térmico adicional poden afectar negativamente a cantidade de nutrientes que hai nos alimentos.
- As verduras e froitas refrixeradas deberían quentarse a temperatura ambiente antes de comer, idealmente de forma natural. Isto é debido a que a dixestión de alimentos fríos conleva grandes perdas de enerxía.
- , bagas, froitas e froitos secos, se é posible, deberían consumirse entre as comidas principais, xa que neste caso son mellor absorbidas.
- Coma lentamente, mastigando ben os alimentos. Esta regra, coñecida por moitos dende a infancia, ten unha seria razón: os alimentos que se trituran na cavidade oral na medida do posible reducen significativamente o consumo de enerxía do corpo para a súa dixestión e favorecen a súa mellor asimilación.
- Observe o réxime de bebida.
- Elimina gradualmente o azucre e os doces da túa dieta, substituíndoos por froitos secos.
- Deixa de beber bebidas alcohólicas e de fumar.
- Levar un estilo de vida saudable e activo: pasar bastante tempo ao aire libre, dar un paseo antes de deitarse, practicar deporte. É interesante que sexa o deporte o que che permita conseguir comodidade psicolóxica. Cada vexetariano ten as súas propias preferencias, con todo, como demostra a práctica, tarde ou cedo comezan a practicar ioga. Ao cabo, combina prácticas espirituais, físicas e mentais que che permiten xestionar o teu estado mental.
Hai unha opinión de que as palabras non sempre son capaces de describir toda a profundidade das crenzas. Non obstante, no caso do vexetarianismo, xeralmente son superfluos. Para todos eles fala dous dos seus principais principios: o principio de non violencia e o principio de saúde, e esta é unha das súas moitas vantaxes.