Ingredientes Sémola de mazá
| zumo de mazá | 500.0 (gramo) |
| manteiga | 1.0 (culler de mesa) |
| ralladura de limón | 1.0 (culler de mesa) |
| ovo de galiña | 1.0 (peza) |
| sémola | 2.0 (culler de mesa) |
| azucre | 2.0 (culler de mesa) |
| pasas de uva | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Ferva o zume de mazá, engade o azucre, a manteiga, a reladura de limón, as pasas lavadas e a sémola. Mentres remexemos, cociña a mingau. Engade o ovo batido á mingau acabado. Servir frío con leite.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 128.4 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1312 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Fats | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 6% | 1302 g |
| Carbohidratos | 22 g | 219 g | 10% | 7.8% | 995 g |
| Fibra alimentaria | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
| Auga | 5 g | 2273 g | 0.2% | 0.2% | 45460 g |
| gris | 0.09 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 6.1% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamina B4, outeiro | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 2.1% | 3650 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 12121 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 11.7 mg | 90 mg | 13% | 10.1% | 769 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2% | 3846 g |
| Vitamina PP, NON | 0.6154 mg | 20 mg | 3.1% | 2.4% | 3250 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 262.9 mg | 2500 mg | 10.5% | 8.2% | 951 g |
| Calcio, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.7% | 4587 g |
| Silicio, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Magnesio, mg | 11.5 mg | 400 mg | 2.9% | 2.3% | 3478 g |
| Sodio, Na | 34.4 mg | 1300 mg | 2.6% | 2% | 3779 g |
| Xofre, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Fósforo, P | 32.2 mg | 800 mg | 4% | 3.1% | 2484 g |
| Cloro, Cl | 11.3 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.4% | 20354 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 109.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 172.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 9.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 8.6% | 900 g |
| Iodo, eu | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 1.2% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 21.8% | 357 g |
| Manganeso, Mn | 0.0621 mg | 2 mg | 3.1% | 2.4% | 3221 g |
| Cobre, Cu | 88.4 μg | 1000 μg | 8.8% | 6.9% | 1131 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 5.7% | 1373 g |
| Níquel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 42.1 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 0.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 40404 g |
| Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Cinco, Zn | 0.2053 mg | 12 mg | 1.7% | 1.3% | 5845 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 4.3 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.1 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 31.2 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 128,4 kcal.
Gachas de sémola de mazá rico en vitaminas e minerais como: vitamina C - 13%, ferro - 11,1%, cobalto - 28%
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Gachas de sémola de mazá por 100 g
- 46 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 264 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 128,4 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción mingau de sémola de mazá, receita, calorías, nutrientes