Ingredientes mingau de ovo (natural)
| ovo de galiña | 3.0 (peza) |
| vaca leiteira | 60.0 (gramo) |
| manteiga | 10.0 (gramo) |
| Cruñóns de pan de trigo (1a opción) | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Para preparalo, dilúense os ovos ou a mestura con leite ou auga, engádese sal (10 g por 1 litro de masa), engádese graxa e cócese nun recipiente pequeno con mexendo continuamente ata conseguir a consistencia de mingau semilíquido. O mingau preparado gárdase ata que se libere nun baño maría a unha temperatura de 60 ° C durante non máis de 15 minutos. O mingau de ovo lánzase en cuncas pequenas ou pratos de té profundos en forma natural, con queixo, crutóns ou con guarnición de verduras en cogomelos ou produtos cárnicos. ou o queixo relado colócase no medio do mingau, colócanse croutons ao longo dos bordos.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Proteínas | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| Fats | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| Carbohidratos | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| ácidos orgánicos | 0.02 g | ~ | |||
| Auga | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| gris | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| Vitamina B4, outeiro | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamina H, biotina | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitamina PP, NON | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Calcio, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Silicio, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magnesio, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Sodio, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Xofre, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fósforo, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Cloro, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Iodo, eu | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Cobalt, Co. | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Manganeso, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Cobre, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Chumbo, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Estroncio, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Cromo, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Cinco, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.6 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 321.1 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 180,3 kcal.
Mingau de ovo (natural) rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, outeiro - 33,4%, vitamina B5 - 18%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina D - 13% , vitamina H - 26,2%, vitamina PP - 11%, fósforo - 19,4%, cloro - 13,3%, cobalto - 65%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Gachas de ovo (naturais) POR 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 180,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Gachas de ovo (natural), receita, calorías, nutrientes