Ingredientes berenxenas ao estilo ucraíno
| berenxena | 200.0 (gramo) |
| tomates | 150.0 (gramo) |
| cebola | 1.0 (peza) |
| cebola de allo | 3.0 (peza) |
| pementa vermella doce | 1.0 (peza) |
| aceite de soia | 4.0 (culler de mesa) |
Método de preparación
Tamén necesitarás salsa de soia e caldo. Pela as berenxenas e os tomates e córtelos en rodajas, as cebolas en medio anel, pementa en tiras. Fritir as verduras preparadas en aceite, botar 3 culleres de sopa de salsa de soia con 150 ml de caldo, sazonar con allo, pementa moída, sal e deixar cocer a lume lento durante 15-20 minutos.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Proteínas | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Fats | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Carbohidratos | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Auga | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| gris | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitamina C, ascórbica | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamina PP, NON | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Calcio, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnesio, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Sodio, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Xofre, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fósforo, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Cloro, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Iodo, eu | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Manganeso, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Cobre, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Níquel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Cinco, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2.7 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 154,1 kcal.
Berenxenas ucraínas rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, vitamina C - 14,4%, vitamina E - 93,3%, cobalto - 33%, manganeso - 11,3%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
CALORIA E COMPOSICIÓN QUÍMICA DAS RECEITAS INGREDIENTES Berenxenas de estilo ucraíno POR 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 154,1 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Berenxenas ao estilo ucraíno, receita, calorías, nutrientes