Ingredientes Cestas de lingua ou xamón
| Tartaletas (tartaletas) para lanches | 50.0 (gramo) |
| lingua de tenreira | 40.0 (gramo) |
| Salsa de maionesa con pepinos | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
As cestas énchense de lingua ou xamón picados finamente aderezados con maionesa con pepinos, decorados con herbas.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteínas | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| Fats | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.1% | 290 g |
| Carbohidratos | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 3.6% | 883 g |
| ácidos orgánicos | 22 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Auga | 59.6 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3814 g |
| gris | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 2.1% | 1558 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.5% | 714 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.09 mg | 90 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 12.6% | 254 g |
| Vitamina H, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamina PP, NON | 3.3758 mg | 20 mg | 16.9% | 5.4% | 592 g |
| niacina | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.8% | 1822 g |
| Calcio, Ca | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.1% | 2899 g |
| Silicio, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
| Magnesio, mg | 15.5 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2581 g |
| Sodio, Na | 110.6 mg | 1300 mg | 8.5% | 2.7% | 1175 g |
| Xofre, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
| Fósforo, P | 109.7 mg | 800 mg | 13.7% | 4.4% | 729 g |
| Cloro, Cl | 441.1 mg | 2300 mg | 19.2% | 6.2% | 521 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 356.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 30.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
| Iodo, eu | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 g |
| Manganeso, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 943 g |
| Cobre, Cu | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 g |
| Molibdeno, Mo. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 g |
| Níquel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Estroncio, Sr. | 1.6 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 3.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 g |
| Cromo, Cr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 g |
| Cinco, Zn | 2.0047 mg | 12 mg | 16.7% | 5.4% | 599 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 19.8 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.1 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 35.8 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 311,6 kcal.
Cestas de lingua ou xamón rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 14%, vitamina B12 - 53,3%, vitamina E - 39,3%, vitamina PP - 16,9%, fósforo - 13,7, 19,2, 14,4%, cloro - 12%, ferro - 16,1%, cobalto - 15%, molibdeno - 16,7%, cromo - XNUMX%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
CALORÍAS E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Cestas con lingua ou xamón POR 100 g
- 173 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 311,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Cestas de lingua ou xamón, receita, calorías, nutrientes