Ingredientes Ukha Ladoga con boliñas e empanadas
| peixe pequeno (categoría I) | 200.0 (gramo) |
| raíz de perexil | 8.0 (gramo) |
| cebola | 10.0 (gramo) |
| auga | 400.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 9.0 (gramo) |
| sandra | 45.0 (gramo) |
| manteiga | 3.0 (gramo) |
| pasta de tomate | 3.0 (gramo) |
| vaca leiteira | 7.0 (gramo) |
| Empanadas con carne ou peixe | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
'A taxa de marcador está indicada para peixes pequenos (1 grupo) enteiros coa cabeza. 2 A taxa de marcadores dáse para o sabuxo grande sen cortar. Peixes pequenos, sen quitar escamas, tripas e quítanse as branquias. Os peixes pequenos preparados e os residuos de comida de peixe bótanse con auga fría, despois de ferver, elimina a escuma, engade perexil, cebola e cociña durante 40-50 minutos a ebulición baixa. Ao final da cocción, engade sal e especias. Filtrar o caldo acabado, clarear coas claras e filtrar de novo. masas. Despois engádense á masa as claras de ovo batidas. O puré de tomate engádese á metade da masa de boliñas. As boliñas de dúas cores plántanse nunha manga pasteleira, bótanse con caldo de peixe e pochéanse. Servir en cuncas de caldo con boliñas, as empanadas sérvense por separado.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 85.2 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1977 g |
| Proteínas | 13.4 g | 76 g | 17.6% | 20.7% | 567 g |
| Fats | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 5.3% | 2240 g |
| Carbohidratos | 2.5 g | 219 g | 1.1% | 1.3% | 8760 g |
| ácidos orgánicos | 1.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Auga | 125.9 g | 2273 g | 5.5% | 6.5% | 1805 g |
| gris | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamina B4, outeiro | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 6944 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamina PP, NON | 2.6244 mg | 20 mg | 13.1% | 15.4% | 762 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 65.6 mg | 2500 mg | 2.6% | 3.1% | 3811 g |
| Calcio, Ca | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 9804 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Magnesio, mg | 5.5 mg | 400 mg | 1.4% | 1.6% | 7273 g |
| Sodio, Na | 20.8 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.9% | 6250 g |
| Xofre, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 4.5% | 2667 g |
| Fósforo, P | 45.5 mg | 800 mg | 5.7% | 6.7% | 1758 g |
| Cloro, Cl | 113.2 mg | 2300 mg | 4.9% | 5.8% | 2032 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 37.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Iodo, eu | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 g |
| Manganeso, Mn | 0.0324 mg | 2 mg | 1.6% | 1.9% | 6173 g |
| Cobre, Cu | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Níquel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Estroncio, Sr. | 0.2 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 g |
| Cromo, Cr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 g |
| Cinco, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2562 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 1.7 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.4 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 19.5 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 85,2 kcal.
Orella de ladoga con boliñas e empanadas rico en vitaminas e minerais como: vitamina PP - 13,1%, cobalto - 32%, cromo - 53,4%
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Ukha Ladoga con boliñas e empanadas POR 100 g
- 51 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 84 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 60 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 85,2 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ladoga Ukha con boliñas e empanadas, receita, calorías, nutrientes