Ingredientes Salsa vermella con cebola e pepino
Salsa vermella principal | 800.0 (gramo) |
cebola | 300.0 (gramo) |
margarina | 75.0 (gramo) |
vinagre 9% | 75.0 (gramo) |
Salsa meridional | 50.0 (gramo) |
pepino en escabeche | 100.0 (gramo) |
Método de preparación
Fótase a cebola finamente picada, engádense vinagre e pementa negra. ferver durante 5-7 minutos, combinar coa salsa vermella principal, cociñar durante 10-15 minutos, engadir a salsa do sur, os pepinos en conserva en conserva ou en conserva, pelados e as sementes. A salsa está aderezada con margarina. A salsa pódese preparar sen engadir salsa sureña. Servir a salsa con pratos de carne cocida e frita e produtos de carne picada.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
Proteínas | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
Fats | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
Carbohidratos | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
ácidos orgánicos | 0.6 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
Auga | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
gris | 2.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 g |
Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
Vitamina B4, outeiro | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
Vitamina B9, folato | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
Vitamina C, ascórbica | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Vitamina PP, NON | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
niacina | 2.4 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
Calcio, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Magnesio, mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
Sodio, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
Xofre, S | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
Fósforo, P | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
Cloro, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 224.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 94.5 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 13.1 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
Iodo, eu | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 g |
Litio, Li | 0.6 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
Cobre, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
Molibdeno, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
Níquel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
Titán, ti | 0.5 μg | ~ | |||
Flúor, F | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
Cromo, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
Cinco, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 3.2 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 6.9 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 208,9 kcal.
Salsa vermella con cebola e pepinos rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 88,9%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina E - 13,3%, vitamina PP - 21%, potasio - 14,8%, fósforo - 15,6 %, ferro - 13,3%, cobalto - 21%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Salsa vermella con cebola e pepino POR 100 g
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 208,9 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Salsa vermella con cebola e pepino, receita, calorías, nutrientes