O próximo ano estará lista unha pequena liña para a produción industrial de aceite de colza ecolóxico con altas propiedades para a saúde, que queren lanzar os científicos do Instituto de Agrofísica da Academia Polaca de Ciencias de Lublin.
O aceite, destinado só a ensaladas, rico en antioxidantes, chamarase "A Drop of Health". "Xa temos algúns dos dispositivos, o silo de colza cunha capacidade de sete toneladas está listo, a liña comezará en febreiro ou marzo do próximo ano", dixo a PAP, líder do proxecto, o profesor Jerzy Tys do Instituto da Academia Polaca. de Ciencias en Lublin.
Os custos de construción dunha liña de produción por un importe de 5,8 millóns de PLN serán cubertos polo programa da UE Economía Innovadora. O contratista dos dispositivos é a empresa Mega de Bełżyce preto de Lublin.
“Será unha liña de produción industrial de cuarto, un piloto, onde se van a probar todas as condicións de produción e os pescozos que se poidan producir. A cuestión é que algún emprendedor compre esta idea máis tarde e xa saiba construír unha liña grande e de alto rendemento "- engadiu o prof. Mil
Os altos beneficios para a saúde do aceite deben garantirse mediante o cultivo ecolóxico de colza e condicións especiais de produción. O silo para almacenar a colza arrefriarase e encherase de nitróxeno, e o aceite será prensado en frío, sen osíxeno e sen luz. O produto acabado debe ser embalado en pequenos recipientes desbotables destinados a ser abertos xusto antes de engadir ao alimento. Os envases desbotables tamén se encherán con nitróxeno.
Como o prof. A idea é manter no aceite os compostos valiosos para a saúde, que se atopan na colza: carotenoides, tocoferoles e esterois. Son moi sensibles á luz e ao osíxeno. Chámanse carroñeros de radicais libres, axudan a protexer contra enfermidades da civilización como o cancro, as enfermidades cardíacas, a enfermidade de Parkinson.
Ata agora, os científicos de Lublin obtiveron aceite favorable á saúde a escala de laboratorio. A investigación confirmou as súas propiedades.
A liña de produción deseñada no Instituto da Academia Polaca de Ciencias de Lublin terá unha capacidade duns 300 litros de aceite ao día. Segundo se estima inicialmente, con tal eficiencia, un litro de aceite para promover a saúde custará uns 80 PLN. O profesor Tys cre que cunha maior escala de produción, os custos serán máis baixos e o aceite poderá atopar compradores.