O calcio é un elemento importante na dieta dunha persoa sa. Necesítase para o tecido óseo, os músculos, os nervios, para a presión arterial estable e en xeral para a saúde. A maioría da xente hoxe ve unha fonte de calcio nos produtos lácteos. Que opcións hai para os que non consumen leite?
A cantidade diaria recomendada de calcio é de 800 mg a 1200 mg por día. Unha cunca de leite contén 300 mg de calcio. Comparemos este número con outras fontes.
Esta é só unha pequena lista de fontes vexetais de calcio. Mirando isto, podes entender que o uso de alimentos vexetais é bastante capaz de proporcionar a dose diaria necesaria de calcio. Pero, a cantidade de calcio aínda non é unha garantía de saúde. Segundo a Universidade de Yale, que se basea nunha análise de 34 estudos realizados en 16 países, as persoas que consumían moitos produtos lácteos tiñan as taxas máis altas de osteoporose. Ao mesmo tempo, os sudafricanos cunha inxestión diaria de calcio de 196 mg tiñan menos fracturas de cadeira. Os científicos destacaron que un estilo de vida sedentario, unha dieta rica en azucre e outros aspectos tamén son importantes para manter os ósos sans e todo o corpo.
En pocas palabras, a cantidade de calcio non está directamente relacionada coa forza ósea. Este é só un dos pasos. Beber un vaso de leite, o corpo humano absorbe realmente o 32% do calcio, e medio vaso de repolo chino proporciona o 70% do calcio absorbido. O 21% do calcio é absorbido das améndoas, o 17% dos feixóns, o 5% das espinacas (debido ao alto nivel de oxalatos).
É importante ter en conta o feito de que, polo tanto, mesmo comendo a norma de calcio ao día, pode sentir a súa falta.
A saúde dos ósos é algo máis que a inxestión de calcio. Os minerais, a vitamina D e a actividade física son un compoñente importante. Unha das vantaxes importantes das fontes vexetais de calcio son os minerais e oligoelementos que entran no complexo, como manganeso, boro, cinc, cobre, estroncio e magnesio. Sen eles, a absorción de calcio é limitada.
Engade feixóns e feixóns ao chile ou ao guiso
Cociña sopas con repolo e tofu
Decorar as ensaladas con brócoli, algas, améndoas e sementes de xirasol
- Unta manteiga de améndoas ou hummus no pan integral