Edulcorantes: dano á saúde. Vídeo
Todos os edulcorantes pódense dividir en dous grupos: natural e sintético. A maioría dos edulcorantes son capaces de causar un gran dano á saúde e á forma, independentemente da tecnoloxía da súa produción ou recepción.
Edulcorantes: dano á saúde
A lista de edulcorantes de orixe natural inclúe frutosa, xilitol e sorbitol. A fructosa atópase no mel e nas froitas, mentres que o xilitol e o sorbitol son alcohois naturais de azucre. O maior problema destas substancias é que son altas en calorías e que se absorben lentamente no intestino, o que impide un forte aumento dos niveis de insulina. Tales substitutos úsanse a miúdo para a diabetes. Entre os azucres naturais útiles, destácase a stevia, de orixe vexetal, que se emprega non só como edulcorante, senón tamén no tratamento de enfermidades como a azia e a obesidade.
O efecto negativo dalgúns edulcorantes aínda non está probado, con todo, neste momento, cada substancia pode ter certos efectos secundarios dos que deberían desconfiar.
O abuso de edulcorantes naturais pode causar un gran dano á figura e causar varias enfermidades. Por exemplo, a frutosa pode perturbar o equilibrio ácido-base do corpo e o xilitol e o sorbitol causan trastornos do sistema dixestivo. Hai estudos médicos que suxiren que o xilitol pode causar cancro de vexiga, aínda que non hai datos reais sobre a medida en que este azucre é prexudicial.
Os edulcorantes atópanse en grandes cantidades en bebidas carbonatadas, gomas de mascar, marmeladas e outros produtos etiquetados como "sen azucre".
Hoxe en día hai no mercado un gran número de edulcorantes artificiais que, con todo, poden causar un gran dano á saúde humana se se consumen excesivamente. Úsanse principalmente para adelgazar debido ao seu baixo contido calórico, pero a miúdo non cumpren coa súa tarefa: moitas das substancias provocan un aumento do apetito, que afecta á cantidade de alimentos consumidos.
Cómpre ter en conta que calquera edulcorante sintético é perigoso para a saúde.
Entre os edulcorantes máis populares, cabe destacar o aspartamo, a sacarina, o succlamato e o acesulfamo. Cando o aspartamo se descompón, libera formaldehído, moi nocivo, envelena o corpo e ten un efecto negativo no sistema dixestivo. A sacarina tamén pode prexudicar o corpo e promover a formación de tumores malignos. O suclamato pode causar reaccións alérxicas secundarias e o acesulfán pode causar trastornos nos intestinos e, polo tanto, está prohibido o seu uso en Xapón e Canadá.
Tamén é interesante de ler: maquillaxe rápida pola mañá.