Amigos, quero compartir con vós un artigo dun cirurxián-cardiólogo experimentado,Doutor Dwight Landell, que escribe sobre as verdadeiras causas das enfermidades cardiovasculares. Non podo dicir que neste artigo "descubriu América", moitos nutricionistas e médicos escriban e falan do mesmo que o doutor Landell. Pero desde a boca dun cardiólogo, todo isto soa dalgún xeito máis autoritario, na miña opinión. Especialmente para persoas maiores, como o meu pai, por exemplo, que leva moitos anos loitando co colesterol alto, pasou por dúas cirurxías e segue vivindo de medicamentos.
O artigo titulado "O cirurxián do corazón declara o que realmente causa enfermidades cardíacas" é simplemente sensacional para aqueles que non estaban profundamente interesados nos problemas da aparición de enfermidades que matan a máis dun millón de persoas cada ano. Rusia. Pensade: o 62% das mortes en 2010 foron causadas precisamente por enfermidades cardiovasculares !!! (máis sobre isto no meu artigo por que morremos cedo)
Relatarei brevemente o contido do artigo. O doutor Dwight Landell * explica que o colesterol e os alimentos graxos non son a verdadeira causa da enfermidade, como xa creron a maioría dos seus colegas. A investigación demostrou que as enfermidades cardiovasculares ocorren debido á inflamación crónica das paredes arteriais. Se esta inflamación non está presente, entón o colesterol non se acumulará nos vasos, senón que poderá circular libremente neles.
Provocamos inflamación crónica, primeiro, polo uso ilimitado de alimentos procesados e refinados, en particular azucre e hidratos de carbono; en segundo lugar, comer en exceso as graxas vexetais, o que leva a un desequilibrio na proporción de ácidos graxos omega-6 e omega-3 (de 15: 1 a 30: 1 ou máis, en lugar da proporción óptima para nós 3: 1). (Publicarei un artigo sobre os perigos e beneficios das diferentes graxas a próxima semana.)
Así, a inflamación vascular crónica, que leva a ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares, non é causada pola inxestión excesiva de graxas, senón por dietas populares e "autorizadas" baixas en graxas e ricas en graxas poliinsaturadas e carbohidratos. Falamos de aceite vexetal, rico en omega-6 (soia, millo, xirasol) e de alimentos ricos en hidratos de carbono procesados simples (azucre, fariña e todos os produtos elaborados con eles).
Todos os días, varias veces ao día, comemos alimentos que primeiro causan pequenas lesións vasculares máis graves, ás que o corpo reacciona coa inflamación crónica, o que leva a depósitos de colesterol e despois - ataque cardíaco ou derrame cerebral.
A conclusión do médico: só hai unha forma de eliminar a inflamación: comer alimentos na súa "forma natural". Dar preferencia aos carbohidratos complexos (como froitas e verduras frescas). Minimizar a inxestión de aceites ricos en omega-6 e alimentos procesados preparados con eles.
Como sempre, traducín o artigo para aqueles que prefiran ler en ruso e fornezo unha ligazón ao orixinal en inglés ao final do texto.
O cirurxián cardíaco fala das verdadeiras causas das enfermidades cardíacas
Nós, médicos con formación, coñecemento e autoridade substanciais, moitas veces temos unha autoestima demasiado alta, o que nos impide admitir que estamos equivocados. Este é o punto enteiro. Admito abertamente que me equivoco. Como cirurxián cardíaco con 25 anos de experiencia, que realizou máis de 5 cirurxías de corazón aberto, hoxe intentarei corrixir un erro relacionado cun feito médico e científico.
Ao longo dos anos funme formando xunto a outros médicos distinguidos que hoxe están "facendo medicamentos". Publicando artigos na literatura científica, asistindo constantemente a seminarios educativos, insistimos infinitamente en que as enfermidades cardíacas son simplemente o resultado de niveis altos de colesterol no sangue.
A única terapia aceptable foi a prescrición de medicamentos para baixar o colesterol e unha dieta que restrinxe gravemente a inxestión de graxa. Isto último, por suposto, aseguramos, era baixar os niveis de colesterol e previr as enfermidades cardíacas. As desviacións a estas recomendacións consideráronse herexía ou o resultado dunha neglixencia médica.
Nada diso funciona.
Todas estas recomendacións xa non están xustificadas cientificamente e moralmente. Hai varios anos fíxose un descubrimento: a verdadeira causa das enfermidades cardiovasculares é a inflamación na parede arterial. Aos poucos, este descubrimento leva a un cambio no concepto de loita contra as enfermidades cardíacas e outras enfermidades crónicas.
As pautas dietéticas seguidas durante séculos alimentaron unha epidemia de obesidade e diabetes, cuxas consecuencias ensombrecen calquera peste en termos de mortalidade, sufrimento humano e terribles consecuencias económicas.
A pesar de que o 25% da poboación (EUA - Vivirup!) toma medicamentos estatinos caros, aínda que cortamos graxa nas nosas dietas, a porcentaxe de estadounidenses que morrerá de enfermidades cardíacas este ano é maior que nunca.
As estatísticas da American Heart Association mostran que 75 millóns de estadounidenses teñen actualmente enfermidades cardíacas, 20 millóns teñen diabetes e 57 millóns teñen prediabetes. Estas enfermidades "fanse máis novas" cada ano.
Simplificando, se non hai inflamación no corpo, o colesterol de ningún xeito pode acumularse na parede dos vasos sanguíneos e provocar así enfermidades cardíacas e derrames cerebrais. Se non hai inflamación, o colesterol móvese libremente no corpo, como foi orixinalmente pensado pola natureza. É a inflamación a que provoca a deposición de colesterol.
A inflamación non é inusual: é simplemente a defensa natural do corpo contra "inimigos" externos como bacterias, toxinas ou virus. O ciclo de inflamación protexe idealmente o seu corpo destes invasores bacterianos e virais. Non obstante, se expoñemos crónicamente o noso corpo a toxinas ou comemos alimentos que non son capaces de manipular, prodúcese unha enfermidade chamada inflamación crónica. A inflamación crónica é tan prexudicial como a inflamación aguda curativa.
Que persoa sensata consumirá constantemente conscientemente alimentos ou outras substancias que prexudican o corpo? Quizais fumadores, pero polo menos tomaron esta decisión conscientemente.
O resto de nós simplemente seguimos a dieta recomendada e ampliamente promovida en graxa e hidratos de carbono baixos en graxas, altos en poliinsaturados, sen saber que estabamos ferindo repetidamente os vasos sanguíneos. Estas lesións repetitivas desencadean inflamación crónica, que á súa vez leva a enfermidades cardíacas, accidente vascular cerebral, diabetes e obesidade.
Déixeme repetir: o trauma e a inflamación dos nosos vasos sanguíneos son causados pola dieta baixa en graxa recomendada pola medicina tradicional durante moitos anos.
Cales son as principais causas da inflamación crónica? En termos sinxelos, é un exceso de consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono procesados simples (azucre, fariña e todos eles), así como unha inxestión excesiva de aceites vexetais omega-6, como soia, millo e xirasol, que se atopan en moitos alimentos procesados.
Tómese un momento e vexa o que ocorre se frota a pel suave cun pincel ríxido durante un tempo ata que se volva completamente vermella, incluso contusións. Imaxina facelo varias veces ao día, todos os días durante cinco anos. Se puidese soportar esta dor, habería sangrado, inchazo da zona afectada e cada vez que a lesión empeoraría. Esta é unha boa forma de visualizar o proceso inflamatorio que pode estar a suceder no seu corpo neste momento.
Independentemente de onde se produza o proceso inflamatorio, fóra ou dentro, procede do mesmo xeito. Vin miles e miles de arterias desde dentro. Unha arteria enferma parece que alguén tomou un cepillo e está constantemente rozando as paredes da arteria. Varias veces ao día, todos os días, comemos alimentos que causan feridas leves, que logo se converten en lesións máis graves, como consecuencia das cales o corpo vese obrigado a responder de xeito constante e natural con inflamacións.
Cando saboreamos o sabor exquisito dun bollo doce, o noso corpo reacciona con alarma, coma se un invasor estranxeiro chegase e declarase a guerra. Os alimentos ricos en azucre e carbohidratos simples, así como os alimentos procesados para o seu almacenamento a longo prazo con graxas omega-6, foron o pilar da dieta estadounidense durante seis décadas. Estes produtos foron pouco a pouco envelenando a todos.
Entón, como pode un bollo doce causar a inflamación que nos enferma?
Imaxina que o xarope derramouse sobre o teclado e verás o que está a suceder dentro da cela. Cando consumimos hidratos de carbono simples como o azucre, o azucre no sangue aumenta rapidamente. Como resposta, o páncreas segrega insulina, cuxo principal obxectivo é transportar o azucre a cada célula onde se almacena para obter enerxía. Se a célula está chea e non precisa glicosa, non participa no proceso para evitar a acumulación de exceso de azucre.
Cando as células graxas rexeitan o exceso de glicosa, o azucre no sangue aumenta, prodúcese máis insulina e a glicosa convértese en depósitos de graxa.
Que ten que ver todo isto coa inflamación? Os niveis de azucre no sangue teñen un rango moi reducido. As moléculas adicionais de azucre únense a varias proteínas, que á súa vez danan as paredes do vaso sanguíneo. Este dano repetido convértese en inflamación. Cando aumenta o azucre no sangue varias veces ao día, todos os días ten o mesmo efecto que rozar papel de lixa contra as paredes dos fráxiles vasos sanguíneos.
Aínda que non o podes ver, asegúroche que si. Hai 25 anos que vexo isto en máis de 5 pacientes aos que operou e todos eles caracterízanse polo mesmo: a inflamación nas arterias.
Volvamos ao doce bollo. Esta delicia aparentemente inocente contén máis que azucre: o bollo é cocido usando un dos moitos aceites omega-6, como a soia. As patacas fritas e as patacas fritidas están a remollo en aceite de soia; os alimentos procesados fanse con omega-6 para aumentar a vida útil. Aínda que os omega-6 son esenciais para o corpo -forman parte de cada membrana celular que controla todo o que entra e sae da célula-, deben estar no equilibrio adecuado cos omega-3.
Se o balance cambia cara aos omega-6, a membrana celular produce produtos químicos chamados citocinas que desencadean directamente a inflamación.
A dieta americana caracterízase hoxe por un desequilibrio extremo destas dúas graxas. O desequilibrio oscila entre 15: 1 e 30: 1 ou máis en favor do omega-6. Isto crea as condicións para a aparición dunha enorme cantidade de citocinas que causan inflamación. A proporción óptima e saudable no ambiente alimentario moderno é de 3: 1.
Aínda por riba, o exceso de peso que gañas destes alimentos crea células de graxa conxestionadas. Liberan grandes cantidades de produtos químicos proinflamatorios que agravan o dano causado polo alto nivel de azucre no sangue. O proceso que comezou cun bollo doce convértese nun círculo vicioso co paso do tempo, o que provoca enfermidades cardíacas, hipertensión arterial, diabetes e, finalmente, enfermidade de Alzheimer, mentres o proceso inflamatorio persiste ...
Canto máis consumimos alimentos preparados e procesados, máis provocamos inflamación, aos poucos, día tras día. O corpo humano non pode procesar alimentos ricos en azucre e cocidos en aceite rico en omega-6; non foi deseñado para iso.
Só hai un xeito de eliminar a inflamación, e é cambiar aos alimentos naturais. Coma máis proteínas para construír músculos. Elixe carbohidratos complexos como froitas e verduras de cores vivas. Reduce ou elimina as graxas omega-6 causantes de inflamación como aceites de millo e soia e alimentos procesados preparados con eles.
Unha culler de sopa de aceite de millo contén 7280 miligramos de omega-6; a soia contén 6940 miligramos de omega-6. En vez diso, use aceite de oliva ou manteiga feitos con leite de vaca alimentado con plantas.
As graxas animais conteñen menos do 20% de omega-6 e son moito menos propensos a causar inflamación que os aceites supostamente saudables etiquetados como "poliinsaturados". Esqueza a "ciencia" que leva marteladas na túa cabeza durante décadas. A ciencia que afirma que a propia graxa saturada causa enfermidades cardíacas non é ciencia en absoluto. A ciencia de que a graxa saturada aumenta o colesterol no sangue tamén é moi débil. Porque agora sabemos con certeza que o colesterol non é a causa das enfermidades cardiovasculares. A preocupación polas graxas saturadas é aínda máis absurda.
A teoría do colesterol levou a recomendacións para alimentos baixos en graxa e baixos en graxa, o que á súa vez levou aos mesmos alimentos que actualmente están causando a epidemia de inflamación. A medicina avanzada cometeu un terrible erro cando aconsellou ás persoas que abandonasen graxas saturadas en favor de alimentos ricos en graxas omega-6. Agora atopámonos cunha epidemia de inflamación arterial que leva a enfermidades cardíacas e outros asasinos silenciosos.
Polo tanto, o mellor é escoller alimentos enteiros que usaban as nosas avoas, en vez de aqueles que as nosas nais mercaban en supermercados cheos de comida de fábrica. Eliminando alimentos inflamatorios e engadindo nutrientes esenciais de alimentos frescos e non procesados á súa dieta, comeza a combater o dano que a dieta americana típica causou ás súas arterias e a todo o corpo ao longo dos anos.
* O doutor Dwight Lundell é un ex xefe de persoal e xefe de cirurxía no hospital Banner Heart, Mesa, Arizona. A súa clínica privada, Cardiac Care Center, estaba situada na mesma cidade. O doutor Landell deixou recentemente a cirurxía para centrarse no tratamento de enfermidades cardiovasculares mediante dietoterapia. É o fundador da Healthy Humans Foundation, que promove comunidades máis saudables. A énfase está en axudar ás grandes corporacións a mellorar a saúde dos empregados. Tamén é autor de The Heart Disease Cure e The Great Cholesterol Deception.
Artigo orixinal: AQUÍ