Na antiga India, os feixóns mungo eran considerados "un dos alimentos máis desexables" e eran amplamente utilizados como remedio ayurvédico. É difícil imaxinar a cociña india sen feixóns mungo. Hoxe o feixón mungo úsase activamente para a produción de suplementos proteicos e sopas enlatadas. Pero, por suposto, é mellor mercar feixóns crus e cociñar vostede mesmo varios pratos deliciosos. O tempo de cocción da feixón mungo é de 40 minutos, non é necesario pre-remollo.
Aquí tes o que debes saber sobre Masha: 1) Os feixóns mungo conteñen moitos nutrientes: manganeso, potasio, magnesio, ácido fólico, cobre, cinc e varias vitaminas.
2) O feixón mungo é un alimento moi satisfactorio polo seu alto contido en proteínas, amidón resistente (sa) e fibra dietética.
3) O mungo véndese en po, feixóns enteiros crus, descascarados (coñecidos como dal na India), fideos de feixón e brotes. Os brotes de feixón mungo son un excelente ingrediente para bocadillos e ensaladas.
4) As sementes de feixón mungo pódense comer crúas, este é un gran produto para os veganos. Tamén se poden moer e usar como fariña.
5) Debido ao seu alto contido en nutrientes, o feixón mungo considérase un produto moi útil para a prevención e o tratamento de varias enfermidades, incluíndo cambios relacionados coa idade, enfermidades cardíacas, cancro, diabetes e obesidade. Tamén o feixón mungo fai fronte a calquera inflamación do corpo.
6) Os científicos sinalan que entre os produtos vexetais, o feixón mungo distínguese especialmente polo seu alto contido en proteínas e nutrientes, polo que recomendan prestar atención a este produto e incluílo na súa dieta.
7) O Journal of Chemistry Central afirma que "o feixón mungo é un excelente antioxidante natural, ten efectos antimicrobianos e antiinflamatorios, reduce a presión arterial, prevén a diabetes e o cancro e normaliza o metabolismo".
O contido de nutrientes nos feixóns mungo. 1 cunca de feixóns mungo cocidos contén: – 212 calorías – 14 g de proteína – 15 g de fibra – 1 g de graxa – 4 g de azucre – 321 microgramos de ácido fólico (100 %) – 97 mg de magnesio (36 %), – 0,33 mg de tiamina – vitamina B1 (36%), – 0,6 mg de manganeso (33%), – 7 mg de cinc (24%), – 0,8 mg de ácido pantoténico – vitamina B5 (8%), – 0,13, 6 mg de vitamina B11 (55%), – 5 mg de calcio (XNUMX%).
Unha cunca de brotes de feixón mungo contén 31 calorías, 3 g de proteína e 2 g de fibra.
: draxe.com : Lakshmi