Tendencias na dietoloxía moderna

Perder peso, aumentar a actividade física, comer máis froitas e verduras e evitar a carne recoméndase como medios para reducir o risco de cancro de colon e recto. Cando se trata de cancro, os factores relacionados coas funcións hormonais e reprodutivas son relevantes, pero a dieta e o estilo de vida tamén xogan un papel. A obesidade e o consumo de alcohol son factores de risco para as mulleres con cancro de mama, mentres que as froitas e verduras ricas en fibra, fitoquímicos e vitaminas antioxidantes son eficaces para protexer contra o cancro de mama. Os niveis baixos de vitamina B12 (por debaixo dun determinado limiar) aumentan o risco de cancro de mama nas mulleres posmenopáusicas. Numerosos estudos suxiren que a baixa inxestión de vitamina D e calcio está asociada a un maior risco de padecer cancro de mama. A incidencia da diabetes está en aumento no mundo. Os estudos demostran que máis do 80% da diabetes é causada polo sobrepeso e a obesidade. A actividade física, os alimentos de cereais integrais e moitas froitas e vexetais ricos en fibra poden reducir o risco de diabetes.

Comer alimentos baixos en graxa fíxose popular estes días, xa que os medios impuxeron ao público a idea de que calquera graxa é mala para a saúde. Non obstante, algúns científicos non consideran que unha dieta baixa en graxas sexa saudable porque pode aumentar os triglicéridos no sangue e baixar o colesterol das lipoproteínas de alta densidade. Unha dieta que conteña un 30-36% de graxa non é prexudicial e mellora o funcionamento do sistema cardiovascular, sempre que esteamos a falar de graxa monoinsaturada, obtida, en particular, a partir de cacahuete e manteiga de cacahuete. Esta dieta proporciona unha redución do 14% do colesterol de lipoproteínas de baixa densidade e unha redución do 13% dos triglicéridos no sangue, mentres que o colesterol das lipoproteínas de alta densidade permanece sen cambios. As persoas que comen unha gran cantidade de grans refinados (en forma de pasta, pan ou arroz) reducen o risco de padecer cancro gastrointestinal nun 30-60%, en comparación coas persoas que comen unha cantidade mínima de grans refinados.

A soia, rica en isoflavonas, é moi eficaz para reducir o risco de cancro de mama e próstata, osteoporose e enfermidades cardiovasculares. Elixir unha dieta baixa en graxa pode non ser saudable porque o leite de soia baixo en graxa e o tofu non conteñen suficientes isoflavonas. Ademais, o uso de antibióticos ten un efecto negativo sobre o metabolismo das isoflavonas, polo que o uso regular de antibióticos pode afectar negativamente o efecto positivo do consumo de soia.

O zume de uva mellora a circulación sanguínea nun 6% e protexe o colesterol de lipoproteínas de baixa densidade da oxidación nun 4%. Os flavonoides do zume de uva reducen a tendencia a formar coágulos sanguíneos. Así, o consumo regular de zume de uva, rico en fitoquímicos, reduce o risco de enfermidades cardiovasculares. O zume de uva, neste sentido, é máis eficaz que o viño. Os antioxidantes dietéticos xogan un papel importante na prevención das cataratas relacionadas coa idade ao oxidar as proteínas lipídicas no cristalino do ollo. As espinacas, a coliflor, o brócoli e outras verduras de folla ricas en luteína carotenoide poden reducir o risco de cataratas.

A obesidade segue a ser a lacra da humanidade. A obesidade triplica o risco de padecer cancro de colon. O exercicio moderado mellora a saúde e axuda a controlar o peso. Nas persoas que fan exercicio de media hora a dúas horas unha vez á semana, a presión arterial cae un dous por cento, a frecuencia cardíaca en repouso un tres por cento e o peso corporal diminúe un tres por cento. Podes conseguir os mesmos resultados camiñando ou andando en bicicleta cinco veces por semana. As mulleres que fan exercicio regularmente teñen menos risco de padecer cancro de mama. As mulleres que fan exercicio unha media de sete horas á semana reducen o risco de padecer cancro de mama nun 20% en comparación coas mulleres que levan un estilo de vida sedentario. As mulleres que fan exercicio unha media de 30 minutos diarios reducen o risco de cancro de mama nun 10-15%. Incluso os paseos curtos ou os paseos en bicicleta reducen o risco de padecer cancro de mama tan eficazmente como un exercicio máis intenso. As dietas ricas en proteínas como a dieta Zone e a dieta Atkins son moi promovidas nos medios de comunicación. A xente segue a sentirse atraída por prácticas médicas cuestionables como a "limpeza de colonos". O uso crónico de "limpadores" adoita levar a deshidratación, síncope e anomalías electrolíticas e, finalmente, a disfunción do colon. Non obstante, algunhas persoas consideran que necesitan periodicamente unha limpeza interna do corpo para mellorar o funcionamento do tracto gastrointestinal. Están convencidos de que os contaminantes e as toxinas fórmanse no colon e causan unha morea de enfermidades. Os laxantes, as fibras e as cápsulas de herbas e os tés úsanse para "limpar o colonos de restos". De feito, o corpo ten o seu propio sistema de purificación. As células do tracto gastrointestinal renóvanse cada tres días.