Contidos
O mofo de cogomelos é a enfermidade máis común que atopan os produtores de cogomelos ao criar cogomelos e cogomelos. Desafortunadamente, non hai formas eficaces de combater o mofo dos cogomelos frescos e a protección dos cultivos reside na aplicación oportuna de medidas preventivas. Os principais tipos de mofos de fungos son verdes, amarelos, verde-amarelos, confeti, carmín, tea de araña e oliva. O que facer para evitar a aparición de mofo nos cogomelos durante o cultivo descríbese en detalle nesta páxina.
Por que aparece o mofo verde nos cogomelos?
Molde verde, por regra xeral, afecta aos champiñones cultivados en cuartos grandes. A razón pola que aparece o mofo verde nos cogomelos son os distintos tipos de skae-yutsht, que están bastante estendidos na natureza e aparecen no substrato xunto cos materiais de partida. Eles, xunto con outros microorganismos, tamén están implicados na fermentación. Este patóxeno non sofre a altas temperaturas. Neste caso, os microorganismos restantes morren e este fungo comeza a desenvolverse aínda máis rápido, sen atopar obstáculos e competidores. O micelio deste fungo é unha hifa fina que impregna todo o substrato e dálle o cheiro a adega e mofo. O micelio de cogomelos non é capaz de desenvolverse en tales condicións, xa que non atopa nutrientes. Morre moi rápido. E o fungo parasito desenvolve esporas. Como resultado, no substrato aparecen brotes de cores verde claro, verde oliva e negro. As esporas do fungo están cheas de esporas verdes. Ademais, o amoníaco no substrato e a falta de aire fresco só estimulan o desenvolvemento deste fungo. Se o esterco de polo se mestura de forma desigual na mestura inicial, ás veces tamén provoca mofo verde.
Como se ven os cogomelos infectados con mofo verde móstrase na foto:
O mofo verde só se pode evitar. Por que o material de partida dos substratos debe tomarse só na dosificación adecuada e compostar correctamente. O propio proceso de pasteurización debe ser controlado constantemente, evitando en todo caso o sobrequecemento.
É permitido axitar de novo o substrato afectado pola enfermidade. Como resultado, pode obter un baixo rendemento. Antes desta manipulación, o substrato adoita espolvorear con superfosfato en po.
Mofo marrón e amarelo en cogomelos e champiñóns
mofo marrón adoita afectar os cogomelos e os champiñones. O seu axente causante é un fungo saprófito mohoso. O mofo pode aparecer no substrato antes ou despois de aplicar o material de cuberta. Ao principio, o molde é branco e esponxoso, e despois vólvese marrón-gris, en forma de placa. Se o bates coa man ou o rega, entón o po sube das manchas. Cando o micelio de cogomelos xermina no material de cuberta, o molde de cogomelos desaparece.
Esta enfermidade só se pode previr, non hai cura. Como medida preventiva, o material de cuberta debe tratarse con fundación azol. Ademais, non faga compost no chan.
mofo amarelo tamén afecta a miúdo aos champiñones. É causada polo fungo parasito Myceliophtora lutea; este patóxeno é un dos máis perigosos para os champiñones. Tal fungo pódese atopar na natureza: parasita no micelio silvestre de varios fungos. E no substrato, desenvólvese só se hai micelio de champiñón no mesmo lugar. No límite entre o material de cuberta e o substrato aparece un micelio esbrancuxado. Despois diso, fórmanse esporas e as áreas afectadas vólvense amarelas. O substrato en si comeza a cheirar a óxido de cobre ou carburo. As esporas do fungo son bastante resistentes ás altas temperaturas, non morren durante a pasteurización e pódense transportar co chan, substrato contaminado, a través das mans e das ferramentas das persoas.
Para fins preventivos, é necesario observar rigorosamente os requisitos sanitarios, composta adecuadamente. Se o substrato está infectado, todo o que rodea o cogomelo debe pulverizarse semanalmente cunha solución de formalina ao 4%. E despois de cada interrupción, é necesario pulverizar os colares cunha solución ao 1% de sulfato de cobre. O substrato infectado tamén se trata cunha solución ao 1% de sulfato de cobre e só despois lévase a un vertedoiro. Este substrato non se pode usar como fertilizante orgánico. Todas as zonas de produción deben ser cocidas ao vapor a 12 °C durante 72 horas despois de cada rotación de cultivos.
Que facer se aparece molde de confeti nos cogomelos
confeti de molde amarelo – Esta é unha enfermidade diferente, diferente do mofo amarelo habitual. É causado por outro tipo de fungo parasitario. O micelio esbrancuxado fórmase no substrato en forma de manchas dispersas. Vólvense amarelas un pouco máis tarde e vólvense amarelas-marróns. Incluso pode formarse tecido de cogomelo no medio.
Desenvolvendo simultaneamente co micelio de cogomelos, este parasito comeza a dominalo gradualmente. As manchas pódense ver claramente a través da bolsa. Incluso é doado verificalos botando o substrato da bolsa sobre papel e dividíndoo en capas horizontais. O mofo adoita ser dunha cor diferente á do micelio dos cogomelos: sempre é gris-prata. En desenvolvemento, a enfermidade ten un efecto deprimente sobre a frutificación dos cogomelos. Primeiro diminúe, despois finalmente para.
O maior desenvolvemento de mofo ocorre no día 50-60 despois da sementeira do micelio. Polo tanto, canto máis tarde se produza a frutificación na planta de champiñón, maiores serán as perdas.
As esporas deste fungo parásito mofo morren a temperaturas de 60 ° C ou máis. Con máis frecuencia, a enfermidade esténdese polo substrato, ás veces tamén se pode atopar no chan. A infección pode entrar no substrato cando se descarga da cámara. As esporas son traídas polo vento xunto co po de champiñóns veciños ou dun substrato gastado. O material do solo tamén se pode infectar. As esporas lévanse xunto coa roupa e os zapatos, con ferramentas, carrachas, ratos, moscas de cogomelos, etc.
Para evitar a infección, é necesario cumprir os requisitos sanitarios tanto na propia planta de champiñón como no territorio adxacente a ela. A compostaxe non debe realizarse en chan de terra. O substrato debe pasteurizarse adecuadamente durante 12 horas a 60 °C. É preferible utilizar bolsas feitas con película de polímero, o que reducirá o risco de propagación da infección ao poñer cogomelos. Ademais, deben seguirse estrictamente todas as medidas (preparación do substrato de reprodución, xerminación rápida do micelio, mesturalo co substrato pasteurizado, etc.) que aceleran o crecemento do micelio e a formación de froitos. Isto axudará a reducir o risco de perda de colleitas.
Non obstante, se os cogomelos están cubertos de mofo, os recortes das pernas e o material de cuberta que se adhiren a eles non deben espallarse. Deben recollerse en bolsas de película de polímero e dobrarse nun pozo especialmente preparado para iso. Estes residuos deben regarse todos os días cunha solución de sulfato de cobre. O burato debe estar cuberto con terra. Toda a sala na que está embalado o champiñón debe lavarse e desinfectarse todos os días cunha solución de sulfato de cobre. Todas as aberturas de ventilación deben estar cubertas con redes. Antes e despois de traballar nun cogomelo, debes lavar todas as ferramentas de traballo, lavar a roupa de traballo, lavar e desinfectar os zapatos cunha solución de sulfato de cobre e lavar as mans con auga e xabón.
As principais medidas para combater os fungos do mofo son preventivas. Primeiro de todo, é necesario eliminar todas as fontes de infección en todas as fases do crecemento dos cogomelos.
Para evitar a aparición de mofo nos cogomelos, toda a área do champiñón debe pulverizarse unha vez por semana cunha solución ao 1% de sulfato de cobre. O substrato usado debe ser tratado cunha solución de sulfato de cobre antes de eliminalo do cogomelo. Só se pode usar como fertilizante orgánico onde non hai cogomelos. As instalacións de produción tamén deben ser cocidas ao vapor xunto co substrato.
molde de cogomelo verde amarelo
mofo amarelo-verde o substrato en champiñóns é afectado con bastante frecuencia. Os cogomelos vólvense débiles, de cor gris; o micelio morre gradualmente. No seu lugar fórmanse cogomelos mofos con esporas amarela-verdosas e micelio esbrancuxado. Ten un cheiro característico a moho e séntese viscoso. Esta enfermidade é causada por varios mofos diferentes. Son capaces de desenvolverse simultaneamente, e é bastante difícil illalos. Este tipo de mofo é común na natureza. Entra no substrato xunto cos materiais de partida e, xunto con outros microorganismos, participa na compostaxe. O mofo amarelo-verde comeza a desenvolverse a unha temperatura de 45 ° C. Morre completamente cunha boa pasteurización. Se a pasteurización faise de mala fe e o substrato en si é de mala calidade, entón o molde infecta rapidamente o micelio dos cogomelos nas primeiras fases de desenvolvemento. A infección é capaz de penetrar nun substrato de alta calidade. As fontes de infección poden ser contaminados substrato de residuos, que estaba espallado preto dos champiñóns e do lugar de compostaxe, vento e po, zapatos, ferramentas. Xa é tarde para pensar que facer cando os cogomelos xa están mofogados. Se a infección introdúcese nun momento relativamente tardío, cando o micelio está totalmente formado e comeza a formación de froitas, o risco de perda de colleita redúcese lixeiramente.
Para previr esta enfermidade, sempre debes seguir todas as normas de hixiene no lugar de compostaxe. Non use excrementos de paxaros almacenados durante moito tempo. A compostaxe debe realizarse cumprindo todos os requisitos e colocarse na zona de pila. O substrato sempre debe ser sometido a tratamento térmico. Ademais, debe humedecerse inmediatamente despois de eliminar o cogomelo. Nos días de vento, non é desexable limpalo. O substrato gastado debe retirarse en bolsas de plástico. Lavar os cogomelos regularmente e desinfectar con funxicidas.
Outros tipos de fungos de mofo
molde carmín causada polo fungo Sporendomena purpurescens Bon. Aparece durante a frutificación en forma de bocanadas brancas ou unha cuberta de micelio entre grumos de material tegumentario. O micelio deste molde desenvólvese moi rapidamente e cobre toda a capa do material tegumentario. Non absorbe auga ao regar. No champiñón, a frutificación primeiro diminúe, despois detense por completo. O micelio do mofo vólvese amarelo, despois vólvese vermello cereixa e comeza a esporulación. Este fungo é moi afeccionado ao nitróxeno e desenvólvese nun substrato rico nel. Se a temperatura do substrato se fai de 10-18 °C, o crecemento do fungo do molde aumenta, mentres que o desenvolvemento do fungo cultivado, pola contra, ralentiza.
Para previr esta enfermidade, debe evitarse un substrato sobresaturado de nitróxeno e encharcado. Os fertilizantes nitróxenos deben aplicarse con moito coidado. Durante o tratamento térmico do substrato, certamente debe haber unha entrada de aire fresco. O amoníaco debe liberarse completamente. A temperatura do substrato tamén debe ser sempre óptima para o fungo cultivado.
Tea de araña e molde da oliveira – as enfermidades máis comúns dos cogomelos. Aparecen no substrato e inhiben o crecemento do micelio e a formación de froitos. O xeito máis sinxelo e eficaz de combater estas enfermidades é o sal. Adóitase espolvorear sobre as zonas infectadas. O sal impide que a enfermidade se propague aínda máis.