Ingredientes Vinagreta vexetal
| patacas | 5.0 (peza) |
| remolacha | 1.0 (peza) |
| cenoria | 1.0 (peza) |
| pepino en escabeche | 100.0 (gramo) |
| repolo branco, chucrut | 100.0 (gramo) |
| mazás en escabeche | 100.0 (gramo) |
| cebola verde | 50.0 (gramo) |
| eneldo | 20.0 (gramo) |
| aceite de xirasol | 3.0 (culler de mesa) |
| vinagre | 50.0 (gramo) |
| sal de mesa | 10.0 (gramo) |
| azucre | 20.0 (gramo) |
| mostaza de mesa | 1.0 (cucharadita) |
| pementa vermella moída | 1.0 (gramo) |
| maionesa | 150.0 (gramo) |
Método de preparación
Patacas cocidas, remolacha, cenoria, mazá, pepino, pelar, cortadas en rodajas, cubos ou tiras, poñer nun bol, engadir chucrut. Triturar mostaza, sal, pementa, azucre con aceite vexetal e diluír con vinagre. Antes de servir, mestura as verduras coa salsa preparada, colócaa nunha ensaladera, decora con franxas de remolacha, espolvorea con cebola verde e eneldo. Tamén podes adornar a vinagreta con pepinos frescos e tomates. A vinagreta será máis deliciosa se aderezada con maionesa. A vinagreta con cogomelos salgados prepárase do mesmo xeito. Os cogomelos tómanse diferentes: uns 25 g por porción.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Fats | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Carbohidratos | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| ácidos orgánicos | 34.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Auga | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| gris | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, outeiro | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitamina C, ascórbica | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, NON | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Calcio, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magnesio, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Sodio, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Xofre, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fósforo, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Cloro, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Iodo, eu | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Litio, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Cobre, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molibdeno, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Níquel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Cromo, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Cinco, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 6.2 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 3.2 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 176,9 kcal.
Vinagreta vexetal rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 77,8%, vitamina C - 12,4%, vitamina E - 42%, potasio - 15,1%, cloro - 24,5%, cobalto - 30%, molibdeno - 11,4%, cromo - 14,2%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Vinagreta vexetal por 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 176,9 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como preparar vinagreta a partir de verduras, receita, calorías, nutrientes