O froito doce do caqui é a froita nacional de Xapón e tamén se considera a súa terra natal. En 1607, o capitán inglés John Smith escribiu en broma sobre os caquis: .
Aínda que se plantaron a propósito, os caquis adoitan atoparse crecendo salvaxes ou en terras de cultivo abandonadas. O caqui adoita atoparse ao longo das estradas, en campos desertos, en zonas rurais. Na primavera, flores brancas ou amarelas verdosas perfumadas florecen na árbore, que se transforman en froitos en setembro-novembro. Cando está totalmente madura, o froito cae da árbore. O caqui non só é consumido por persoas, senón tamén por animais como cervos, mapaches, ratas marsupiais e raposos.
A froita é unha das poucas asociadas coa loita contra as células do cancro de mama sen danar as células saudables. Os científicos atribúen este efecto ao flavonoide fisetina, que está presente nalgunhas froitas e verduras, pero especialmente nos caquis.
A froita madura do caqui é moi rica en auga e consiste nun 79 % dela. O caqui é 40 veces máis rico en vitamina A que unha mazá. O contido de vitamina C varía de 7,5 a 70 mg por 100 g de polpa, dependendo da variedade. Tamén contén varias substancias bioloxicamente activas: vitaminas A, C, E, K, complexo B, minerais - zinc, cobre, ferro, magnesio, calcio e fósforo, que son necesarios para o funcionamento humano saudable.
O primeiro estudo comparativo de caquis e mazás na loita contra a aterosclerose tivo lugar na Universidade Hebrea de Xerusalén en Israel. – Esta é a conclusión da investigadora Shela Gorinshtein, investigadora do Departamento de Química Médica da Universidade Hebrea. Segundo o estudo, os caquis tamén son máis ricos en antioxidantes fenólicos clave. Os caquis teñen niveis máis altos de sodio, potasio, magnesio, calcio, ferro e manganeso, mentres que as mazás teñen maiores concentracións de cobre e cinc.
Os principais países provedores de caquis son.
Algúns feitos:
1) A árbore de caqui pode dar os primeiros froitos despois de aproximadamente anos 7 2) Utilízanse follas de caqui frescas e secas no té 3) O caqui pertence á familia bagas 4) Na natureza, a árbore de caqui vive ata os 75 anos 5) Cada froita está presente 12 dietas vitamina C.
Os caquis xaponeses non maduros están cheos de taninos amargos, un ingrediente que se usa para elaborar sake e tamén... conservar a madeira. Ademais, tales froitas son esmagadas e mestúranse con auga, o que resulta
No mercado asiático, podes atopar vinagre a base de caqui. Unha solución obtida diluíndo vinagre con auga considérase unha excelente bebida para a perda de peso.
E finalmente... A receita prometida -!
Paso 1. Mestura 1 cunca de caquis maduros picados con 3 cuncas de bagas.
Paso 2. Engade 13 cuncas de azucre e 12 cuncas de fariña á mestura de bagas e caqui. Se queres que o bolo quede moi doce, toma 12 culleres de sopa. Sahara. Opcional: podes engadir 1 cda. extracto de vainilla e a mesma cantidade de canela.
3 paso. Distribuír a masa resultante nunha forma debaixo do bolo. Cubra cunha folla de masa descongelada (por exemplo, masa de follado ou calquera da súa elección).
Paso 4. Pincela lixeiramente a parte superior da torta con auga ou leite, espolvoreo con azucre en po e un pouco de canela.
Paso 5. Ás no forno a 220ºC durante 30-40 minutos.