Contidos
Hai preto de 2500 especies de filas: comestibles, non comestibles, condicionalmente comestibles e incluso velenosas. Cales son as filas para degustar, dada a súa diversidade? Debo dicir que as calidades gustativas das filas poden variar dependendo do lugar de crecemento. Sábese que prefiren os bosques caducifolios e mixtos. Así, aqueles corpos frutitos que prefiren as árbores coníferas teñen un amargor máis notable.
As filas comestibles e condicionalmente comestibles teñen na maioría dos casos un cheiro e un sabor agradables. Utilízanse para preparar os preparativos para o inverno: salgan, adoban e frítense, despois dun tratamento térmico.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Por que filas de sabor amargo e como desfacerse del?
Moitos recolectores de cogomelos experimentados responden á pregunta de por que as filas teñen un sabor amargo e como se librar del?
Normalmente o amargor é un problema das filas maduras, polo que se aconsella recoller só cogomelos novos e fortes.
Pero se os exemplares adultos son exteriormente moi bos, entón, para desfacerse do amargor, son empapados durante un tempo, por exemplo, de 10 horas a 3 días. Moitas veces as filas forman micorrizas con árbores coníferas, o que provoca o amargor dos cogomelos.
[ »»]A fileira branca considérase non comestible, pero non velenosa. O sabor da fila branca é moi picante e ardente, o cheiro é máis parecido ao cheiro dun rabanete. O cogomelo crece en bosques densos en grandes colonias, que se asemellan a "círculos de bruxas" brancos. Ás veces atópase en parques e soutos da cidade. Moitos confunden este cogomelo con champiñón, pero o seu cheiro terriblemente picante fai posible distinguilos rapidamente. Pero non debes probar a fila branca: non che dará pracer.
É certo que as filas de patas moradas fritidas vólvense de sabor doce?
A fila morada adoita chamarse perna lila. O seu trazo distintivo é un sombreiro morado de ata 15 cm de diámetro cunha forma case plana e bordos curvos. Polo cheiro, estes corpos fructíferos teñen matices florais interesantes. E cal é o sabor do remo roxo e en que forma se pode consumir?
A morada Ryadovka ten un sabor agradable, non require pre-remollo nin ferver. Este tipo pódese fritir inmediatamente ou usar cocido en ensaladas e coberturas para pizzas e empanadas.
As filas de patas lilas fritidas son excelentes, volvéndose de sabor doce.
Especialmente a miúdo úsanse en combinación con ovos cocidos, arroz, pementos, patacas fritas ou guisos. Este tipo é ideal para a nutrición dietética, tendo un baixo contido calórico, úsase en moitos programas para a perda de peso.
