Evitar carne, aves e peixe é só o primeiro chanzo da escaleira vexetariana. Cal é entón unha definición máis precisa do vexetarianismo? Na mente popular, adoita ser retratada como unha especie de dieta aburrida seguida de tipos pálidos e incoloros, pervertidos que prefiren roer cenorias e triturar follas de repolo en lugar de comer carne suculenta e revitalizante, salame salgado ou derretir na boca. chuleta.
Este estereotipo de percepción ten as súas raíces nun malentendido da propia palabra. "vexetal" - vexetal. Este termo provén do latín "vexetal", que significa "capaz de crecer, revitalizar, dar forza". Vexetal - significa pertencer á flora, xa sexa raíz, talo, folla, flor, froito ou semente. Todo o que comemos, dun xeito ou doutro, provén de plantas ou animais que son eles mesmos herbívoros e, polo tanto, vexetarianos. Pero asimilar alimentos vexetais non por nós mesmos, senón comendo herbívoros, non só é un despilfarro, senón que tamén nos converte en cómplices indirectos do asasinato.
O vexetarianismo inclúe moitas dietas diferentes. Así, algúns, ademais de verduras e froitas, comen cereais, froitos secos, sementes, leite, queixo, manteiga, produtos de leite azedo, pero ao mesmo tempo abstéñense de comer ovos por considerar que son producidos nunha granxa avícola con todas as crueldades que se derivan disto, ou non obstante, no caso da fecundación natural, son a forma embrionaria dun ser vivo. Esas persoas chámanse "lacto-vexetarianos". Chámanse aqueles que inclúen ovos na súa dieta «lacto-ovo-vexetarianos».
Séguenlles os vexetarianos do "XNUMX%": aqueles que, ademais da carne dos animais sacrificados, tamén se absteñen de leite e ovos ao considerar que a explotación dos seres vivos que proporcionan estes produtos non é en absoluto máis humana que a que recae no lote das razas cárnicas de animais. Tamén se coñecen como "vegans" vegans, vexetarianos estritos. A maioría deles tamén prefire rexeitar roupa e zapatos de coiro, peles e outros materiais que impliquen matar un animal para obtelos.
Hai que subliñar que Idealmente, un estilo de vida vexetariano vai máis aló dunha negativa puramente nominal a comer carne de animais sacrificados ou outros alimentos non vexetarianos. Esta é unha especie de filosofía que profesa o humanismo e a non violencia, unha forma de vida que rexeita o antropocentrismo antediluviano do home en favor da verdade ilustrada de que todas as formas de vida, incluídos os animais, están baseadas na Mente Primordial: esta é a nosa propiedade común. Parafraseando a George Bernard Shaw, só un toque de vexetarianismo fai que o mundo enteiro sexa a túa familia. Esta verdade foi revelada en varias ocasións por moitas das máis grandes mentes da humanidade.
Antes da chegada da era moderna, nun momento no que o budismo aínda era un factor real na vida das sociedades chinesa e xaponesa, o consumo de carne nestes países era venerado como un sinal de atraso e barbarie. O seguinte testemuño dun viaxeiro chinés impresionable que visitou América nos albores do século XNUMX e participou nunha festa típica da época é tan informativo como divertido:
"Preguntáronlle a este famoso erudito chinés, que acababa de regresar da súa primeira viaxe a América "Os americanos son civilizados?" respondeu: “¡Civilizado!? Están lonxe desta definición... Na mesa consomen a carne de touros e ovellas en cantidades incribles... A carne lévase ás súas salas en anacos enormes, moitas veces sen cocer e medio crúa. Atormentáno, esnaquizano e esnaquizano, despois de que o devoran cobizosamente con coitelos e garfos especiais, cuxa arrepiante visión fai estremecer o home civilizado. Ás veces era difícil resistir o pensamento de que estabas en compañía de faquires, tragadores de espadas.