Se se esqueceu de envasar o queixo comprado e secou na neveira, non se apresure a tiralo, claro está, sempre que estea fresco e non perda o seu sabor. Dirémosche que podes facer con el e como aplicalo.
– Se se atopou rapidamente un anaco de queixo seco, intente revivir. Para iso ponse o queixo no leite frío e déixao alí un par de horas;
- Triturar o queixo seco en migas e empregalo como empanado;
- Rallar queixo seco e espolvorear sobre pratos de pasta, úsao para facer pizza e bocadillos quentes;
- O queixo seco demostrarase con éxito na preparación de sopas e salsas.
Nota
Para evitar que o queixo se seque, non compre demasiado, lembre que o queixo en rodajas seca máis rápido e non o garde nunha bolsa de papel. Na casa, o queixo gárdase a unha temperatura non superior a 10 °C e non máis de 10 días.